อกไก่ฮาวายกับสับปะรด สูตรไก่ฮาวาย. แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อไก่ฮาวาย

สับไก่ทำจากเนื้อเต้านมหรือต้นขาในกระทะและเตาอบ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีไม่เพียงแค่กับผัก เห็ด ชีสต่างๆ แต่รวมถึงผลไม้ด้วย เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำในเตาอบพวกเขาจะถูกทอดอย่างรวดเร็วในกระทะล่วงหน้า

เนื้อไก่สับกับชีสและสับปะรดในเตาอบนั้นดั้งเดิม ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์ ซึ่งเพิ่มรสหวานอ่อนๆ ให้กับเนื้อและทำให้เนื้อนุ่มมาก ละลายในปาก

สับไก่สับปะรดฮาวาย: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• อกไก่ (เนื้อ) - 2 ส่วน;
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (รัสเซีย) - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

วิธีการอบไก่สับกับสับปะรดและชีส

1. แบ่งครึ่ง อกไก่ไม่มีผิวหนังล้างและเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราวางมันลงโดยให้ด้านที่มีผิวหนังอยู่ แล้วตัดส่วนที่เป็นเนื้อหนาด้วยมีดคมๆ นี้เปิดส่วนเนื้อหนาและเมื่อตีเนื้อจะมีความหนาเท่ากัน

2. โรยเกลือพริกไทยป่นที่เตรียมไว้แล้วนำไปที่กระดานแล้วคลุมด้วยถุงพลาสติกหรือแผ่นฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

3. เราส่งไก่สับในน้ำมันร้อนแล้วทอดที่อุณหภูมิสูงประมาณ 2-3 นาที อย่าทอดมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อขาวจะแห้ง เราวางเตาอบไว้ที่ 220 องศา

4. พลิกอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที เนื้อสับจะใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหารให้เต็มที่และยังคงความชุ่มฉ่ำ

5. โอนส่วนที่ทอดลงในกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์

6. วางแหวนสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน

7. ขูดชีสแข็งอย่างหยาบโรยบนวงแหวนแล้วเนื้อเปิด เราใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที ชีสควรละลายและปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอม

8. นำสับปะรดฮาวายเอี้ยนสับชิ้นอร่อย วางบนจานที่มีใบผักกาดหอม แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบทันที (ข้าวต้ม มันฝรั่งบด) และสลัดผักเบา ๆ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ไก่กับสับปะรดจะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นหากใส่สมุนไพรแห้งเสริมด้วยเนื้อ โหระพา, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่หรือออริกาโนทำงานได้ดี
• คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ตามชอบหรือแทนที่ด้วยชีส Mozzarella หรือ Suluguni (ละลายได้อย่างสมบูรณ์)
• แหวนสับปะรดกระป๋องสามารถถูกแทนที่ด้วยแหวนสด ปอกผลไม้สด หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่าแกนออก
• หากต้องการกระจายอาหาร ให้เตรียมไก่งวง เนื้อลูกวัว หรือเนื้อหมู อาหารมีรสชาติที่แตกต่างกัน
• ในการเพิ่มรสชาติของกระเทียมลงในจาน ให้ถูชีสอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ มายองเนส (1 ช้อนโต๊ะ) ผสม คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของสับปะรด เนื้อและอบ

ไก่ฮาวายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 23.5%, เบต้าแคโรทีน - 24.9%, วิตามินซี - 20.7%, วิตามินเค - 21.8%, วิตามิน PP - 15%, โคบอลต์ - 34 , 6%, แมงกานีส - 15%

ประโยชน์ของไก่ฮาวาย

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ, การทำงานของระบบสืบพันธุ์, สุขภาพผิวหนังและดวงตา, ​​และการบำรุงรักษาภูมิคุ้มกัน.
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก ความบกพร่องจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลง ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ ความเปราะบางที่เพิ่มขึ้นของเนื้อเยื่อกระดูก ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

เผ็ดและหวานด้วยสับปะรดบังคับ - นี่คือสไตล์ฮาวาย

ในน้ำดองเปรี้ยวหวานทั้งหมด ความสมดุลของรสเปรี้ยวและหวานเป็นสิ่งสำคัญมาก สัดส่วนที่เหมาะสมของ "เกลือ" และ "น้ำตาล" จะสร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าพึงพอใจที่เราชื่นชอบในอาหารแปลกใหม่

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อต้นขาเท่านั้น แต่ยังสำหรับหน้าอก ขา - สำหรับไก่ทุกส่วนสำหรับบาร์บีคิว หมูและเนื้อในน้ำดองนี้ก็อร่อยเช่นกัน ความแตกต่างในการปรุงอาหารอยู่ที่เวลาในการดองและวิธีการปรุงอาหาร

ย่าง, เตาอบ, กระทะ - วิธีการทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง

หรือ - ส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อไก่ฮาวาย

ฉันเสิร์ฟพร้อมและสลัดแตงกวาไทย (สูตรเมื่อวันก่อน)

เนื้อไก่ในภาษาฮาวาย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (ฉันมีเนื้อต้นขา)
• ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
• น้ำสับปะรด ¼ ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
• 4 ช้อนชา ขิงสับ
• 4 กุ้ยช่าย
• กระเทียม 4 กลีบเล็กสับละเอียด
• ¼ ช้อนชา พริกป่นร้อน
• เกลือ
• พริกไทยดำ

1 ถ้วย = 240 มล.

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมสำหรับหมัก ใส่เนื้อไก่. คลุมด้วยน้ำดอง ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4-24 ชั่วโมง

นำไก่ออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร 20-30 นาที เพื่อให้ไก่มีอุณหภูมิห้อง

ย่าง:

ย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับอกไก่ เพิ่มเวลา 2-4 นาที

โอนไปยังจานปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ยืนประมาณ 5 นาที

ในเตาอบ:

คุณสามารถใช้โหมดย่าง / ย่าง (225-250 C / 450-500 F-broil) วางแผ่นอบไว้ใกล้กับองค์ประกอบความร้อน เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 10-12 นาที พลิกกลับหนึ่งครั้ง

นำออกจากเตา ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ประมาณ 5 นาที

• คำแนะนำ:

คุณสามารถเตรียมส่วนสองเท่า ทิ้งให้หมักไว้ใช้ทันที ใส่อีกตัวหนึ่งแช่ช่องฟรีซในน้ำดอง เมื่อละลายน้ำแข็งเนื้อให้ละลายในตู้เย็น (ประมาณ 24 ชั่วโมง) เมื่อละลายน้ำแข็ง ไก่จะหมัก

สะดวกในการใช้ถุงพลาสติกสำหรับหมัก

อุปกรณ์สำหรับดองควรเป็นแก้ว (ตามอุดมคติ) เคลือบ สแตนเลส หรือพลาสติกเกรดอาหาร

สนุกกับการทำอาหาร!

หลายๆ คนคงเคยได้ยินคำว่า "ไก่ใส่สับปะรด" มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วยผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้ มีคนอบเนื้อในเตาอบและตกแต่งด้วยวงแหวน ในขณะที่บางคนชอบอบซากทั้งตัวและเทน้ำสับปะรดที่มีเนื้อบน

วันนี้ขอเสนอให้เตรียมอาหารร้อนแบบเบาๆแต่เรียบง่ายสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นตัวแทนของคู่เดียว โดยผสมผสานกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน และถ้าคุณลองของแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมัน ด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่ทำให้เนื้อไก่ได้รับรสชาติดั้งเดิมและเผ็ดร้อน

ไก่กับสับปะรดอบในเตาอบกับชีส

สินค้าชิ้นนี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาแม่บ้าน ราคาไม่แพง รวดเร็ว และง่ายต่อการเตรียม จากนกปกติในโอกาสเทศกาลสูตรนี้จะมีประโยชน์ มันค่อนข้างง่าย การผสมผสานที่ลงตัว เนื้อไก่และผลไม้แปลก ๆ เป็นที่รู้กันดีของแม่บ้านมาเป็นเวลานานและช่วยให้คุณได้จานที่อร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ -700 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง-1กระป๋อง,
• เครื่องเทศ,
• ชีส -15 ชิ้น

ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ฉันชอบ

ฉันใส่แหวนสับปะรดบนหน้าอกแต่ละชิ้น ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศาส่งเนื้อไปอบ

หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็เอาไก่ออกจากเตาอบ ใส่สับปะรดบนผลไม้แต่ละชิ้น แล้วอบต่ออีก 15 นาที

จานพร้อมแล้ว อร่อย!

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหารจาน? อย่าอายถามฉันเป็นการส่วนตัว

สูตรไก่สับปะรดสุดคลาสสิก

สมมติว่าส่วนผสมจะถูกใช้ให้น้อยที่สุดในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดองและเตรียมได้ง่ายและสะดวก ตัวเลือกสำหรับสถานการณ์เหล่านั้นเมื่อแขกเกือบจะอยู่ใกล้แค่เอื้อม พบได้จริงเมื่อคุณต้องการให้อาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่-800 กรัม
• มายองเนส,
• น้ำมันพืช,
• สับปะรดกระป๋อง,
• ชีสแข็ง
• เกลือ.

ฉันทุบเนื้อทุกชิ้น จาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวัน... ฉันวางชิ้นไก่, เกลือ, จารบีกับมายองเนส, ทาบนพื้นผิว

ด้านบนด้วยแหวนสับปะรดกระป๋อง

ฉันถูชีสบนเครื่องขูดหยาบโรยหน้าผลไม้

ฉันอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อที่จะอบ อร่อย!

สูตรไก่ที่อร่อยที่สุดกับสับปะรดและมันฝรั่ง

จานนี้จะช่วยกระจายรสชาติให้กลายเป็นเรื่องดี ขณะที่ฉันกำลังอบในเตาอบ มีกลิ่นในครัวที่ฉันนับนาทีจนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร น้ำลายไหล ฉันพยายามแล้ว แค่เลียนิ้วของคุณ อร่อยและเตรียมง่ายขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 300 กรัม,
• 150 กรัม ชีสแข็ง,
• สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน เพื่อลิ้มรส

ฉันหั่นไก่เป็นชิ้น ๆ ใช้มีดเคาะเนื้อเบา ๆ สิ่งนี้จะเพิ่มความนุ่มนวล ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นแว่น ตอนนี้หมักมันฝรั่งและปรุงรสสัตว์ปีก ฉันเพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสให้กับผลิตภัณฑ์ทั้งสองเพื่อลิ้มรส ฉันเทน้ำมันพืชลงในมันฝรั่งผสมทุกอย่าง

ฉันเอาแผ่นอบใส่มันฝรั่งในชั้นล่างเนื้ออยู่ด้านบน

ฉันปิดจานด้วยมอสซาเรลล่าชีส

ฉันใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันนำจานออกจากเตาอบ มอสซาเรลล่าก็ละลายแล้ว โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

จานพร้อมแล้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลา 1 ชั่วโมง อร่อยมาก หยุดยากและไม่กัดกินเพิ่ม อร่อย!

ไก่อบฮาวายสับปะรด

เป็นจานที่อร่อย สดใส และสวยงามที่สุด เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์ปีกและผลไม้แปลกใหม่ เนื้อมักจะแห้ง แต่ไม่ใช่ในสูตรนี้ น้ำสับปะรดแช่เนื้อไก่ให้นิ่มลง มีรสหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ: บนรูปภาพ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำอาหาร ฉันล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นแล้วทุบเล็กน้อย ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และจารบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี บีบกระเทียมลงในครีม ใส่เกลือและผักชีลาวสับละเอียด ผสมในชาม

ใส่เนื้อบนแผ่นอบ

จาระบีเนื้อด้วยซอสครีมใส่สับปะรดด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในครีมกับสับปะรดในเตาอบ

สูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยฉ่ำและอ่อนโยน กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง รวมถึงการอบใช้เวลา 30 นาที ต้องขอบคุณความเรียบง่ายทั้งหมดนี้ทำให้อาหารจานนี้ปรุงได้สองครั้งต่อสัปดาห์

เตาอบสับปะรดไก่มีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อและผลไม้เมืองร้อน สัตว์ปีกที่มีการตีคู่นั้นกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณไม่เคยเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้มาก่อน ต้องลองทำดู ฉันรับรองคุณจะชอบมันมาก!

ติดต่อกับ