ซอสครีมชีสเปรี้ยว. สูตรซอสครีมเปรี้ยวกับชีส สูตรซอสครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซอสครีมเปรี้ยวรสเผ็ดและอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟกับอาหารจานเนื้อหรือปลา ซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเกี๊ยวต้มหรือทอด สเต็กเนื้อฉ่ำหรือไก่อบ
ควรสังเกตว่าเทคโนโลยีการเตรียมซอสค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือ "เร็ว" เนื่องจากสูตรมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่ควรปรุงก่อนเสิร์ฟหนึ่งมื้อ แต่ถ้าจำเป็น สามารถเก็บซอสไว้ได้ 24 ชั่วโมงในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

สูตรซอสครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมหลักของซอสคือครีมเปรี้ยวที่ดีที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% ซอสที่อร่อยมากได้มาจากครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจากนั้นมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ถ้าครีมเปรี้ยวหรือเหลวน้อยกว่า อันดับแรกต้องวางบนผ้าขาวเพื่อให้ซีรั่มส่วนใหญ่ไหลออกมาภายในสองสามชั่วโมง ฐานก็จะหนาขึ้น
สำหรับรสเผ็ดร้อน ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา) ลงในครีม แต่ชีสแข็งจะให้รสพิเศษ เนื้อครีม ละเอียดอ่อน และความอิ่มแปล้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านเว็บไซต์ สูตรเด็ดบอกและแสดง

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส

วัตถุดิบ:

ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 200 มล.
ชีส (เกรดแข็ง) - 100 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือโหระพาสด) 4-5 สาขา
กระเทียม - 2 กานพลู
เกลือ (เกลือทะเลละเอียด) - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่ครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ (ถ้าจำเป็น ใส่ในถุงผ้าก๊อซสักสองสามชั่วโมงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก) ลงในชาม ตีด้วยที่ตีเล็กน้อยเพื่อให้มวลโปร่งสบายขึ้น เราล้างผักให้แห้งและสับละเอียด

กดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือเพียงแค่ถูบนเครื่องขูด

จากนั้นบดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในมวล

นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและซอสของเราก็พร้อม

อร่อย!

สูตรซอสครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่ายจาก Lesya Starinskaya พิเศษสำหรับเว็บไซต์ สูตรที่ดี

พาสต้าสไตล์โฮมเมดกับชีสธรรมชาติและซอสครีมเปรี้ยวจะอร่อยกว่าพาสต้าร้านอาหารมาก จานนี้เตรียมง่ายและอร่อยมากจนไม่อายที่จะเลี้ยงแขกคนสำคัญ วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำปาฏิหาริย์ที่บ้าน!

จากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพง - ครีมเปรี้ยวและชีสแข็ง - คุณสามารถทำน้ำสลัดแสนอร่อยที่จะเปลี่ยนสปาเก็ตตี้และพาสต้า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสากลก็เหมาะสำหรับ เนื้อทอด, ข้าว, ผักตุ๋น, ลูกชิ้นและลูกชิ้น ลูกชิ้นและไส้กรอก เขาเปลี่ยนอาหารที่เร็วและง่ายที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง!

การเตรียมชีสและซอสครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน สำหรับเขาคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงจากธรรมชาติ เราแนะนำให้คุณกินแบบที่มีไขมันพอดีๆ โดยไม่สนใจปริมาณแคลอรีสูง ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะเหลวเกินไปซอสจะไม่ได้รับความสม่ำเสมอและความอ่อนโยนที่ต้องการและจะไม่อร่อยและเข้มข้นเลย สำหรับตัวชีสเอง คุณสามารถเอาแบบแข็งๆ ก็ได้

ที่สำคัญคือชีสธรรมชาติที่ละลายได้ดี ไม่จำเป็นต้องมีพันธุ์ราคาแพงและยอดเยี่ยม ปกติชาวดัตช์หรือรัสเซียจะทำ คุณสามารถเพิ่มมอสซาเรลลาหรือพาร์เมซานเล็กน้อยหากต้องการหากจิตวิญญาณของคุณต้องการอะไรที่พิเศษ

สูตรซอสครีมเปรี้ยวชีส

ซอสครีมชีสสำหรับพาสต้า

เราเสนอ สูตรคลาสสิคน้ำเกรวี่ชีสซึ่งทำจากครีมเปรี้ยว ชีสและสมุนไพร ซอสพาสต้านี้เตรียมในกระทะหรือในกระทะ ต้องใช้ความร้อนและการปรุงอาหารใช้เวลา 15-20 นาที

ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทันทีหลังจากนำออกจากเตา หากเย็นตัวลงก็จะใช้ไม่ได้ แต่ไม่สามารถอุ่นได้เนื่องจากรสชาติจะหายไปและความสม่ำเสมอจะหายไป ดังนั้นทำอาหารมื้อเดียว

ต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุดมีไม่มากนัก นี่เป็นพื้นฐานในการสร้างการทดลองที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพรประเภทต่างๆ เห็ดทอด มะกอกหรือมะกอก เคเปอร์หรือผักดองลงในซอสฐานนี้ได้

และถ้าคุณผสมกับเนื้อสับ คุณจะได้น้ำสลัดเนื้อสำหรับพาสต้า!

แต่ก่อนอื่น เรามาเรียนรู้วิธีเตรียมซอสครีมเปรี้ยวขั้นพื้นฐานกับชีสกันก่อน ซึ่งจะใช้สูตรที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ เป็นหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของซอสครีมเปรี้ยวกับชีสคือ 320 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม;
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
เนย - 100 กรัม;
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
แป้ง - 1 ช้อนชา

แน่นอนว่าส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้อยู่ในตู้เย็นของคุณ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราใช้กระทะหรือกระทะที่สะดวกสบายเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสวมผ้ากันเปื้อนแล้วพับแขนเสื้อ สูตรทีละขั้นตอน:

ตั้งกระทะไฟกลางให้ละลาย เนย.
เพิ่มแป้งและทอดคนด้วยช้อนไม้และละลายแป้งในน้ำมันจนหมด
เทครีมเปรี้ยว ถ้ามันเกรี้ยวกราดก็ลดความร้อนลงอีก ผัดด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ปล่อยให้มันอุ่นและนึ่งประมาณ 5-7 นาที
จากนั้นเราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบเทลงในกระทะ เกลือและปรุงรสตามชอบ ผสมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ให้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

พร้อม! เสิร์ฟทันที ราดบนจานร้อนในจาน และเราเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด!

วิธีทำซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส

ซอสครีมเปรี้ยวกับชีสและกระเทียม

และตอนนี้ - สูตรสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ง่ายๆแบบนี้ ซอสกระเทียมเผ็ดและน่ารับประทานมันจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมและจะตกหลุมรักแขกทุกคนที่จะยินดี สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับพาสต้าเท่านั้น แต่ยังสามารถรดน้ำไก่ เนื้อ ไส้กรอก เคบับ และเพียงแค่จุ่มขนมปังหรือราดด้วยลาวาชลงไป ที่สำคัญคือมันร้อน!

ปริมาณแคลอรี่ - 315 kcal

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม;
เนย - 80 กรัม;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
กระเทียม - 4 กลีบ;
ผักชีฝรั่งแห้งและโหระพาผสม - 1 ช้อนชา;
พริกไทยดำ เกลือ - หยิกทีละครั้ง

สูตรทีละขั้นตอน:

ในกระทะละลายเนยแล้วเทครีมเปรี้ยว
ต้มส่วนผสมของเนยและครีมเปรี้ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที กวนด้วยไม้พาย
ใส่กระเทียมหลังจากผ่านการกดกระเทียม เกลือโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้มีกลิ่นของชีสและกระเทียมอุดตัน
ตอนนี้ขูดชีสแล้วเทลงในกระทะ คนส่วนผสมทั้งหมดและละลายบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีจนเนียนและร้อน แล้วกระเทียมก็เผยกลิ่นหอมออกมา

น้ำและรสชาติ อืม อร่อยจัง!

สูตรซอสครีมชีสสำหรับทำที่บ้าน

ทำซอสครีมชีสที่บ้าน

และสำหรับของว่าง - หอมกรุ่น ซอสอร่อยจากครีมเปรี้ยว กระเทียม สมุนไพรและเห็ด มันจะเป็นการเพิ่มที่สมบูรณ์ไม่เพียง แต่สำหรับปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจ๊กหรือมันฝรั่งด้วย คุณจะหลงรักรสชาตินี้!

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

ครีม - 200 กรัม;
เห็ดสด (แชมเปญ) - 200 กรัม;
เนย - 100 กรัม;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

เตรียมเห็ด. หากเป็นเห็ดแชมปิญอง ให้ล้างและสับให้ละเอียด เลือกเห็ดที่เล็กกว่าโดยเฉพาะเห็ดสีน้ำตาล หากคุณมีเห็ดป่า ให้ต้มไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วตากให้แห้งและสับให้ละเอียด ตอนนี้เห็ดพร้อมที่จะทำซอสแล้ว
ละลายเนยในกระทะ ใส่เห็ด แล้วทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย จากนั้นใส่เกลือและน้ำผลไม้ก็จะออกมา
เทครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและกระเทียมสับสมุนไพรสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนไม้และลดความร้อน
ส่วนผสมควรระเหยเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยไม่ต้องเดือด จำไว้ว่าให้คน
จากนั้นเราก็ถูชีสแข็งของเราบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มมวลทั้งหมด อีกครั้งที่เราผสมให้เข้ากันดีค้างไว้สองหรือสามนาทีแล้วปิด

น้ำเกรวี่รสเยี่ยมนี้ต้องเสิร์ฟทันทีจากเตา อย่ารอช้า ดังนั้นให้ตรงไปที่โต๊ะ รดน้ำบนจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวและแขกและครัวเรือนของคุณจะมีความสุขสุดจะพรรณนา!

เคล็ดลับการทำอาหารเมื่อทำงานกับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงมีจำหน่ายในช่วงเวลาใดของปีเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารต่างๆ แต่ถ้ามีทริคบางอย่างที่จะช่วยให้การทำอาหารง่ายและสนุกยิ่งขึ้นไปอีก และ อาหารพร้อมทาน- อร่อยกว่าและมีคุณภาพดีกว่ามาก

ครีมควรสดมาก สิ่งสำคัญคือต้องฝึกตัวเองให้มองดูวันหมดอายุและซื้ออันที่สร้างขึ้นเมื่อวันก่อน เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณอย่างมาก! อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นมลดราคาและอย่าลืมอ่านบรรจุภัณฑ์
หลายคนคิดว่าอ้วนขึ้น ผลิตภัณฑ์นม- ยิ่งเป็นอันตรายมาก มันไม่เป็นความจริง ใช่ ซอสที่มีไขมันมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อรูปร่างของคุณ แต่ครีมเปรี้ยวที่ปราศจากไขมันอย่างสมบูรณ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แข็งแรงและว่างเปล่าซึ่งทำให้เกิดความสอดคล้องที่ไม่ถูกต้องและซอสจากมันกลับกลายเป็นว่าไม่อร่อย ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางและคุณจะไม่ผิดพลาด!
ความผิดพลาดอีกประการหนึ่งคือการดิ้นรนเพื่อ "ความเป็นธรรมชาติ" หลายคนเชื่อว่าถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์จากนมในตลาดจากคุณยาย มันจะเป็น "สิ่งสำคัญที่สุด" และบรรจุภัณฑ์ในร้านค้าประกอบด้วยสารเคมีที่ต่อเนื่องกันเป็นหนึ่งเดียว ใช่ อาจใช้ได้กับอาหารบางชนิด แต่ไม่ใช่นม ความจริงที่ว่าสารสีขาวถูกเทลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดและขายในตลาดไม่ได้มีความหมายอะไรเลย ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ผ่านการควบคุมพิเศษ และสามารถเพิ่มอะไรก็ได้เพื่อความหนาแน่นและมวล และเก็บครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและสะอาด ดังนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และอ่านส่วนผสม
เมื่อแปรรูปครีมเปรี้ยวด้วยความร้อน ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง อย่าเทผลิตภัณฑ์เย็นลงในน้ำมันร้อน ส่วนผสมอาจแข็งตัว
ถ้าเติมกรดเข้าไป จะยิ่งทำให้แข็ง เช่น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และอื่นๆ

ทริคง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

บทสรุป

เลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดและสดใหม่ ปรุงด้วยอารมณ์ดี และปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยความรักและไมตรีจิต และเช่นเคยหวังเป็นอย่างยิ่งว่า .ของเรา สูตรต้นตำรับทำให้ชีวิตของคุณมีรสชาติและสนุกสนานมากขึ้น!

ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับจานที่ใช้ซอส หากเป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารว่างเบา ๆ คุณสามารถลดปริมาณกรัมลงครึ่งหนึ่งและในทางกลับกัน

ซอสครีมชีสสามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดก็ได้ที่คุณเลือก เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม พริก - ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับซอสครีมชีสเปรี้ยว สูตรนี้ทำง่ายมากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน

สามารถจับคู่กับแครกเกอร์ชีส เกล็ดขนมปังโฮมเมด หรือชีสแท่ง

ขั้นแรกให้ซ่อนชีสแปรรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเมื่อเย็นเพียงพอแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เทครีมเปรี้ยวลงในจานที่กว้างขวาง ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ครีมเปรี้ยวพร้อมกับชีส

ผักใบเขียวใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง คุณต้องหั่นให้ละเอียดมากเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่เสียรสชาติของซอส ใส่เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ แม่บ้านบางคนเฝ้าสังเกตสุขภาพของตนเองและพยายามใช้เครื่องเทศให้น้อยที่สุด ค่าใช้จ่ายของ ชีสแปรรูป,ซอสจะค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ดังนั้น ทำได้แต่เครื่องปรุงเท่านั้น

ทางที่ดีควรผสมซอสครีมชีสในเครื่องปั่น เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่กลมกล่อมและชีสหรือสมุนไพรชิ้นใหญ่จะไม่ทำให้เสียความประทับใจโดยรวม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีได้ พยายามทำให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรซอสครีมชีสเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่หลากหลายสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ สามารถเพิ่มลงในไส้ใน Shawarma, Samsa และแพนเค้กเค็มกับเนื้อ ซอสครีมชีสเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมูตุ๋น ไก่ และไก่งวง เข้ากันได้ดีกับปลาย่างและผัก

ซอสครีมชีสเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่เหมือนกับน้ำสลัดและซอสที่ซื้อจากร้าน ครีมเปรี้ยวมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย แคลเซียมในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยคืนความสมดุลของวิตามินในร่างกายมนุษย์ ชีสยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

อันที่จริงซอสนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่สาว ๆ ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อน บน อย่างเร่งรีบใน 15 นาที คุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ซอสครีมชีสเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดจะเติมเต็มทุกจาน สลัดที่เป็นนิสัยสามารถเบื่อได้เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเติมชีวิตใหม่ให้กับพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของซอสครีมชีสเปรี้ยว อร่อย.