วิธีทำซุปชีสฝรั่งเศส อาหารฝรั่งเศสอันละเอียดอ่อน - ซุปชีส ความลับของการทำอาหาร เราจะปรุงซุปด้วยน้ำซุปชีสละลาย พยายามซื้อซุปที่ดีที่สุด - สดและมีคุณภาพสูงสุด นอกจากชีสแล้ว ยังต้อง

ส่วนผสมสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• ครีม 20% ไขมัน - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Sur Edam หรือ Gouda - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์สำหรับทำขนมปังกรอบ

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ทำจากชีสมานานหลายศตวรรษ

อาหารฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก มีของจริงมากมาย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ไข่มุกแห่งอาหารนี้คือภาษาฝรั่งเศส ซุปชีส. ชีสในฝรั่งเศสถูกเติมลงในซุปหลายชนิด แต่ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะวิเศษเมื่อใส่ชีสลงในชิ้นเล็กๆ ชิ้นเดียว ซุปดังกล่าวเรียกว่าซุปกับชีส ชีสไม่ใช่ส่วนผสมหลักในซุปเหล่านี้ มันแค่กำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ คือจานที่ชีสเล่นไวโอลินโซโล ซุปมีรสและสีที่เผ็ดร้อนเด่นชัด ชีสในซุปจะละลายหมดระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดช่วยเสริมรสชาติของซุปชีส สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการทำซุป: ชีส 100 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

หากคุณใส่ชีสแข็งลงในซุปชิ้นเดียว มันก็จะแยกชั้นออก ชีสแข็งสำหรับทำซุปที่มีกลิ่นหอมจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก และในขณะที่ใส่ลงในกระทะ น้ำซุปจะต้องคนตลอดเวลา ซึ่งจะส่งผลให้เป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นฐานของซุป

คุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไป: ในการทำซุปให้ใช้ชีสแปรรูป ไม่หลุดลอกเป็นขุยแน่นอน ชีสแปรรูปได้รับความร้อนแล้ว นอกจากนี้ยังต้องขูดหลังจากแช่แข็ง คุณไม่ควรใช้ชีสแปรรูปคุณภาพต่ำในการทำซุป: ที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" มีชีสจริงอยู่น้อยมาก ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ชีสดังกล่าวจะทำให้รสชาติของผลงานชิ้นเอกนี้เสียไป

น้ำซุปเบาๆ รสชาติอร่อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
2. ใส่ผักในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
3. เติมน้ำซุปไก่ใส่ไฟ
4. เมื่อผักเริ่มเดือดให้ลดไฟลง เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ต้มผักด้วยไฟอ่อน
6. นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปและบดด้วยเครื่องปั่น
7. นำน้ำซุปข้นกลับไปที่หม้อสต็อก ใส่ไฟนำไปต้ม
8. ใส่ครีมลงในกระทะพร้อมกับซุปและปรุงอาหารต่อไป
9. ขูดชีส เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด คนจนชีสละลายในซุปจนหมด ปิดไฟ ซุปชีสฝรั่งเศสพร้อมแล้ว
10. บาแกตต์หั่นเป็นก้อนใหญ่ ตากก้อนในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน
11. เสิร์ฟซุปโรยด้วยขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่กับชีสเกาดาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับชีสชนิดอื่นได้อีกด้วย จานจะได้รสชาติของชีสที่เติมระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใส่ชีสได้หลายประเภทลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและคาดไม่ถึง มันคุ้มค่าที่จะทดลองกับชีสชนิดต่างๆ และค้นหารสชาติที่จะให้ความสุขและความสุขแก่ทั้งท้องและจิตวิญญาณ

ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือสูตรสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสกับไก่ ต้องเพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร อกไก่ 200 กรัม ก่อนปรุงผักต้มเต้านมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปรุงอาหารเหมือนใน สูตรคลาสสิค. เต้านมจะต้องบดกับผัก ซุปชีสฝรั่งเศสจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นขึ้นด้วยการเพิ่มเต้านม ซุปนี้จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับคนป่วย

เมื่อเตรียมซุปชีส ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น ผักก่อนปรุงอาหารเพียงแค่ต้องหั่นให้ละเอียดมาก หัวหอมในกรณีนี้ทอดบน เนยและเติมลงในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุก ผู้ที่ชื่นชอบซุปหลายคนใส่ซุปชีสฝรั่งเศสลงในสูตร เห็ดทอด. สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าใช้แชมเปญ เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสพร้อมเบียร์ ควรเติมเบียร์ลงในน้ำซุปเมื่อผักสุก แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์จะระเหยและน้ำซุปจะไม่ขม ในซุปนี้ หัวหอมจะต้องผัดพร้อมกับขึ้นฉ่ายและแครอท

ซุปชีสต้องกินร้อน คุณไม่ควรปรุงเป็นอาหารสำรองอย่างที่แม่บ้านหลายคนชอบ ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนาน ซุปจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป ใช่และเมื่อถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจะสูญเสียรสชาติ

มีหลายสูตรสำหรับซุปหัวหอม อาหารประจำชาติแต่มีเพียงชาวฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเปิดเผย "วิญญาณ" ผักง่ายๆ. รสชาติของหัวหอมในจานนี้คาดไม่ถึงมากจนคุ้มค่าที่จะอุทิศเวลาอย่างน้อยครึ่งวันในการปรุงอาหารซุปฝรั่งเศสแท้ๆ หาเวลาว่าง อดทน - และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ความละเอียดอ่อนของสูตร

น่าจะเป็นที่ชาวนาคิดค้นซุปหัวหอมซึ่งผลิตภัณฑ์ตามปกติคือหัวหอมชีสและขนมปัง เวอร์ชันที่สูตรอาหารนี้เป็นของกษัตริย์ฝรั่งเศสนั้นสวยแต่ไม่น่าเชื่อถือเพราะหัวหอมเป็นอาหารของคนจน วลี "ซุปหัวหอม" ทำให้เกิดความสัมพันธ์มากมายกับนวนิยายของโซลาและบัลซัค ซึ่งบรรยายถึงชีวิตของคนทำงานหนัก คนงานเหมือง คนจน และชาวฝรั่งเศสที่ถูกกดขี่คนอื่นๆ เฉพาะในศตวรรษที่แล้วสูตรสำหรับซุปคนงาน - ชาวนาเข้าสู่ร้านอาหารในปารีสจากนั้นตำนานที่โรแมนติกก็ปรากฏขึ้นเกี่ยวกับกษัตริย์หลุยส์ซึ่งตัดสินใจฆ่าหนอนด้วยจานของเขาเอง

สูตรปกติสำหรับซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับชีสละลาย นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังรวมถึงไวน์ขาวแห้ง ขนมปังกรอบบาแกตต์ และน้ำซุป - เนื้อสัตว์หรือผัก ผลิตภัณฑ์เรียบง่าย และน้ำซุปจะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาเนื่องจากการผัดนาน หัวหอมครึ่งวงบาง ๆ ทอดในเนยด้วยไฟอ่อน ๆ กลายเป็นสีน้ำตาลทองนุ่มและหวาน

ไม่สามารถปรุงซุปหัวหอมล่วงหน้าได้ รสชาติของมันจะปรากฏใน 15 นาทีแรกหลังการปรุงอาหาร และจะหายไปเมื่อถูกความร้อน เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงซุปไม่ใช่ในหม้อ แต่ในหม้อและกินร้อน

ได้อย่างรวดเร็วก่อน สูตรสำหรับซุปครีมชีสเป็นเรื่องง่าย แต่สามารถทำลายได้โดยฝ่าฝืนคำสั่งการปรุงอาหาร ในทุกรูปแบบของซุปหัวหอม กฎทั่วไปจะมีผลบังคับใช้:

สำหรับน้ำซุปเนื้อไก่หรือผักที่มีเครื่องเทศเหมาะสม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มความพิเศษให้กับจาน มักจะเป็นไวน์ขาวแห้ง แต่มีสูตรที่มีคอนยัค ไวน์กึ่งหวานและเชอร์รี่ แอลกอฮอล์ควรระเหยไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โดยคงรสชาติของมันไว้และดึงกลิ่นหอมของซุปออกมา

เสิร์ฟ croutons แยกกันโดยวางที่ด้านล่างหรือวางลงในจานที่เติมแล้ว ขนมปังจะต้องแห้งอย่างดีเพื่อไม่ให้นิ่มเร็วเกินไป

สูตรซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับชีสละลาย

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟคือ 2

เราจะปรุงซุปด้วยน้ำซุปชีสละลาย พยายามซื้อซุปที่ดีที่สุด - สดและมีคุณภาพสูงสุด นอกจากชีสแล้วเราต้องการ:

หัวหอม - 1-1.2 กิโลกรัม

เนย - 50 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนชา

น้ำซุป - 4 ถ้วย

สีขาว ไวน์แห้ง- ครึ่งแก้ว

เตรียมน้ำซุป :

ชีสละลาย - 100 กรัม

โหระพาและผักชีฝรั่ง

ใบกระวานสองสามใบ

พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

สำหรับครูตองซ์ :

บาแกตต์ - 4 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

ชีสแข็งขูด - ครึ่งแก้ว

ปรุงซุปหัวหอม

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก - หัวหอม หัวหอมปอกเปลือกกำจัดหางผ่าครึ่ง (ตามยาว) แล้วหั่นบาง ๆ ด้วยขนนก สูตรแนะนำให้เคลื่อนไปตามเส้นใยสำหรับสิ่งนี้ การตัดในกรณีนี้มีเหตุผลเนื่องจากหัวหอมจะต้องได้รับการประมวลผลเป็นเวลานานและเส้นใยที่ไม่ถูกรบกวนจะคงรูปร่างไว้และแบ่งน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอ

2. ในกระทะลึก ตั้งเนยให้ร้อน ควรละลายเท่านั้น

3. ใส่หอมใหญ่ทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง เป้าหมายของเราในขั้นตอนนี้คือการได้น้ำหัวหอมให้ได้มากที่สุด ปิดฝาหม้อและคนหัวหอมทุก 10 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หัวหอมจะลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่งและปิดก้นชามด้วยน้ำ

4. ตอนนี้เราต้องระเหยน้ำ ถอดฝาออกแล้วผัดหัวหอมเพื่อไม่ให้ไหม้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หัวหอมจะเล็กลงและของเหลวก็จะระเหยไป เมื่อสิ้นสุดระยะนี้ หัวหอมจะเป็นสีน้ำตาลแต่สว่างพอ

5. งานต่อไปคือการล่อน้ำตาลออกจากหัวหอม เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่หัวหอมเป็นผักที่หอมหวานที่สุด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและผสมเนื้อหาของกระทะต่อไปทุกๆ 10 นาที ไม่ควรปล่อยให้ไหม้ไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นซุปจะขมและน่าเกลียด

6. สัญญาณสำหรับการสิ้นสุดของ passerovka คือการระเหยของของเหลวและการดูดซับน้ำมันอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์จะแสดงให้เห็นถึงความพยายาม

7. เราลองหัวหอม หากดูไม่หวานและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา การจัดการโบว์ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

8. ระหว่างผัด เราหาเวลาสำหรับน้ำซุป เทน้ำ 800 มล. ลงในกระทะเมื่อเดือดลดมัดผักใบเขียวและพริกไทยหลังจาก 10 นาที - ใบกระวาน ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำทุกอย่างออกจากหม้อ เรามีส่วนร่วมในชีสแปรรูปตัดลดลงในน้ำซุปเดือดกวนเป็นครั้งคราวจนชีสละลายหมด

9. ในกระทะที่อุ่นด้วยผนังหนาใส่หัวหอมแล้วโรยด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ ผัดจนแป้งผสมกับหัวหอม

10. เทไวน์ลงไปแล้วคนส่วนผสมในกระทะจนกลิ่นของแอลกอฮอล์หายไป

11. เทน้ำซุปลงในหัวหอมผสมแล้วปล่อยให้เดือด

12. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนท้ายเราลองและเกลือเพื่อลิ้มรส

13. ขณะนี้ เรากำลังเตรียมขนมปังกรอบ ตัดชิ้นบาแกตต์แล้วอบในเตาอบจนเปลือกเป็นสีทอง ถูขนมปังแห้งอุ่น ๆ กับกระเทียม

14. ซุปพร้อม เทลงในจาน โรย croutons ด้านบน และโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

เริ่มกินทันที - ซุปไม่ควรเย็นลง

เราหวังว่าคุณจะได้รับประสบการณ์รสชาติใหม่และยอดเยี่ยม!

ติดต่อกับ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

บางครั้งคุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจมากจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดได้ ตัวอย่างเช่น ซุปชีส เตรียมง่ายและรวดเร็วและจานก็ออกมาด้วยรสชาติครีมที่เข้มข้น

เว็บไซต์รวบรวมสูตรซุปชีสที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทดลอง: ซุปดังกล่าวต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและยากที่จะทำให้เสีย และเมื่อคุณได้ปรุงทุกอย่างที่เราเลือกแล้ว ลองเพิ่ม กะหล่ำหรือขึ้นฉ่าย, ไส้กรอกรมควันหรือบะหมี่ - คุณจะได้อาหารจานใหม่

ซุปชีสฝรั่งเศสกับครูตองซ์กระเทียม

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูปนิ่ม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยป่น, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• สำหรับ croutons - บาแกตต์ (หรือขนมปังอื่น ๆ ) กระเทียม น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร:

• ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
• ทันทีที่น้ำซุปเริ่มเดือดให้ใส่เกลือสองสามถั่วออลสไปซ์และใบกระวานดำ ปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราเอาเนื้อออกใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• เราทำความสะอาดและถูแครอท เราทำการทอดที่อ่อนแอบน น้ำมันดอกทานตะวัน. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
• ใส่ชีสที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
• ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นยาว ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบ จุ่มขนมปังทั้งสองข้างในน้ำมันมะกอก เราถูกระเทียมทั้งสองด้าน (ผ่าครึ่งตามยาว) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เราเสิร์ฟขนมปังกับซุป

ซุปชีสกับบร็อคโคลี่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• แชมเปญ - 5-7 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร:

• เราหั่นเห็ด ทอดประมาณ 5-10 นาที สามแครอทบนกระต่ายขูดและทอด
• บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถนำบรอกโคลีสด (ตามฤดูกาล) ไปแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ ให้ละลายบร็อคโคลี่เล็กน้อยก่อนเตรียมซุปชีส ไม่เช่นนั้นจะหั่นยาก
• เราตัดมันฝรั่ง
• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเดือด เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และเพิ่มลงในซุป
• ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนเต้าหู้กระจายตัว โรยด้วยผักชีลาวแห้ง (ถ้าต้องการ) และปล่อยให้ซุปเคี่ยวอีกสองสามนาที เสิร์ฟซุปชีสกับแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ

ซุปชีสกุ้ง

คุณจะต้องการ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 400 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
• มะเขือเทศ 1 ลูก หรือ 1/2 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

• ควรแช่ข้าวไว้ล่วงหน้า เมื่อคุณเริ่มทำอาหาร ให้เติมด้วยลิตร น้ำเย็นและนำไปต้ม
• แยกหัวหอมสับละเอียดในกระทะ เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้วคุณต้องทำให้มะเขือเทศเข้มขึ้นหรือทอดเบา ๆ วางมะเขือเทศ.
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุงอยู่ ให้แกะเปลือกออกจากกุ้งแล้ววางลงในหม้อข้าวที่หุงอยู่ จำไว้ว่ากุ้งปรุงอย่างรวดเร็วและควรวางในน้ำห้านาทีก่อนที่ปลายข้าวจะพร้อม
• หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยทันที จากนั้น - หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ กระเทียมสับละเอียด และใบกระวานสองสามใบ
• ควรใส่ชีสขูดลงในซุปหลังจากปิดไฟแล้วเท่านั้น เมื่อชีสละลายจนหมด สามารถเสิร์ฟซุปเนื้อนุ่มไว้บนโต๊ะได้

ซุปชีสกับปลาแซลมอนและถั่วไพน์นัท

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) - 200–300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วไพน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• พริกไทยดำ เกลือ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ในกระทะในน้ำมันมะกอกผัดหัวหอมสับ, แครอท, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ถั่วไพน์นัทคั่วลงในผัก คลุกเคล้าทุกอย่าง
• ปล่อยให้น้ำเดือดในกระทะ ใส่ครีมชีสที่บี้ไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ปรุงจนสุกครึ่ง
• จากนั้นใส่ผักผัดในกระทะ ใส่เนื้อปลาที่หั่นเป็นลูกเต๋า เกลือ พริกไทย แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนปลาพร้อม ใส่ผักชีลาวสับละเอียดแล้วปิดไฟทันที
• ควรต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที และสามารถเทลงในจานได้

ซุปชีสกับเนื้อรมควัน

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 500 กรัม
• ชีสแปรรูปนิ่ม - 160 กรัม
• ครีม 33% ไขมัน - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 800 มล
• ชิ้นเบคอน (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

• เราหั่นหมูเป็นซี่โครงแยก เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด 40-45 นาที คุณควรมีน้ำซุปที่เข้มข้น จากนั้นคุณต้องเอาซี่โครงและหั่นเนื้อ
• สับหัวหอมอย่างประณีตสับผักชีฝรั่งหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะ ผัดหอมหัวใหญ่และขึ้นฉ่ายฝรั่งจนเกือบสุกในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป แล้วผัดเบา ๆ ใส่มะเขือเทศลงในผักและตั้งไฟต่ออีก 2 นาที
• เทน้ำซุปและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ชีส ผักชีฝรั่ง หรือผักชีลาว
• ทอดเบคอนบาง ๆ ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนกรอบ ซุปจะดูน่ารับประทานมากถ้าคุณตกแต่งด้วยเบคอนชิปและโรยหน้าด้วยชีสขูด

ซุปชีสกับไวน์ขาวและลูกจันทน์เทศ

มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสแสนอร่อยกันเถอะ! สูตรฝรั่งเศสซุปชีสแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ก็เป็นที่นิยมในร้านอาหารหลายแห่งที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

สูตรซุปชีส

วันนี้เราจะมาเปิดเผยความลับของหนึ่งในความประณีตที่สุด สูตรง่ายๆซุปฝรั่งเศสจาก ชีสแปรรูป. การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์สำหรับมันในเกือบทุกบ้าน เมื่อเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถทดลองในครัวได้ เช่น ใส่ส่วนผสมใหม่ หรือใส่ชีสแข็งแทนชีสแปรรูปลงในซุป เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสทำอย่างนั้น

สำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• 100 กรัม ชีสแข็งสำหรับน้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท.
• กระเทียม,
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. จนกว่าน้ำจะเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอท และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผัก คุณสามารถเคี่ยวหัวหอมกับแครอทจนเนยนิ่ม สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับซุป
4. ต้องปรุงผักจนกว่าจะพร้อมหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสลงในซุป การละลายจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และน้ำซุปจะกลายเป็นสีน้ำนม
5. หลังจากที่ชีสละลายจนหมด ซุปก็จะพร้อม ในผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วคุณต้องใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียดจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ
6. ใส่ใจกับความจริงที่ว่ายิ่งส่วนผสมถูกตัดน้อยเท่าไหร่ ซุปของคุณก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ซุปครีมชีส

ในบางประเทศในยุโรป ซุปข้นชีสซึ่งใช้ส่วนผสมทั้งหมดล้วนเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำซุป - มันฝรั่งบด ก่อนใส่ชีส กรองซุปผ่านตะแกรงโลหะ เช็ดผัก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถัดไป นำหม้อพร้อมซุปข้นไปที่เตา นำไปต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

คุณจะกระจายซุปชีสได้อย่างไร?

ในแต่ละประเทศจะมีการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงลงในซุปชีส ตัวอย่างเช่น ซุปชีสฝรั่งเศสมักจะพบได้ด้วยการเติมแชมเปญ (ในภาคเหนือของประเทศ) และในภาคใต้ของฝรั่งเศสจะมีการเติมอาหารทะเลลงในจาน ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซุปจะใส่ซีเรียลและเนื้อชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิด เช่น ไก่ แฮม และไก่งวง ประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปนและอิตาลี ชอบที่จะเพิ่มความหลากหลายของซุปด้วยผัก มักจะเป็นมะเขือเทศหรือ พริกหยวก. สามารถทำซุปชีสได้ น้ำซุปไก่, เพิ่มเข้าไป ถั่วเขียว, กะหล่ำ.

วิธีการเสิร์ฟซุปชีส?

ก่อนอื่นต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและสมุนไพรกับซุปชีส
ความพิเศษที่สามารถพบได้ในร้านอาหารบางแห่งคือขนมปังปิ้งขาวหรือขนมปังกรอบไรย์ในซุป
คุณสามารถปรุงซุปชีสในเตาอบในหม้อแบบแบ่งส่วน ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมด้วย

อนุญาตให้ใช้สื่อใดๆ ที่โพสต์บนเว็บไซต์ได้ หากคุณให้ลิงก์โดยตรง (สำหรับสิ่งพิมพ์ออนไลน์ - ไฮเปอร์ลิงก์) ไปยังที่อยู่โดยตรงของเนื้อหาบนไซต์ จำเป็นต้องมีลิงก์ (ไฮเปอร์ลิงก์) โดยไม่คำนึงถึงการใช้เนื้อหาทั้งหมดหรือบางส่วนจากเว็บไซต์ http://http://site

นิเวศวิทยาการบริโภค มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสที่น่าทึ่งกันเถอะ! สูตรซุปชีสแบบฝรั่งเศสแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง

มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสแสนอร่อยกันเถอะ! สูตรซุปชีสแบบฝรั่งเศสแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง

สูตรซุปชีส

วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของหนึ่งในสูตรง่าย ๆ ที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปครีมชีสฝรั่งเศส การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์สำหรับมันในเกือบทุกบ้าน เมื่อเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถทดลองในครัวได้ เช่น ใส่ส่วนผสมใหม่ หรือใส่ชีสแข็งแทนชีสแปรรูปลงในซุป เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสทำอย่างนั้น

สำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท.
• กระเทียม,
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
2. ใส่น้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. จนกว่าน้ำจะเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอท และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผัก คุณสามารถเคี่ยวหัวหอมกับแครอทจนเนยนิ่ม สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับซุป
4. ต้องปรุงผักจนกว่าจะพร้อมหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสลงในซุป การละลายจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และน้ำซุปจะกลายเป็นสีน้ำนม
5. หลังจากที่ชีสละลายจนหมด ซุปก็จะพร้อม ในผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วคุณต้องใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียดจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ
6. ใส่ใจกับความจริงที่ว่ายิ่งส่วนผสมถูกตัดน้อยเท่าไหร่ ซุปของคุณก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ซุปครีมชีส

ในบางประเทศในยุโรป ซุปข้นชีสซึ่งใช้ส่วนผสมทั้งหมดล้วนเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำซุป - มันฝรั่งบด ก่อนใส่ชีส กรองซุปผ่านตะแกรงโลหะ เช็ดผัก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถัดไป นำหม้อพร้อมซุปข้นไปที่เตา นำไปต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

คุณจะกระจายซุปชีสได้อย่างไร?

ในแต่ละประเทศจะมีการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงลงในซุปชีส ตัวอย่างเช่น ซุปชีสฝรั่งเศสมักจะพบได้ด้วยการเติมแชมเปญ (ในภาคเหนือของประเทศ) และในภาคใต้ของฝรั่งเศสจะมีการเติมอาหารทะเลลงในจาน ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซุปจะใส่ซีเรียลและเนื้อชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิด เช่น ไก่ แฮม และไก่งวง ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปนและอิตาลี ชอบที่จะเพิ่มความหลากหลายของซุปด้วยผัก มักจะเป็นมะเขือเทศหรือพริกหยวก คุณสามารถปรุงซุปชีสในน้ำซุปไก่ ใส่ถั่วลันเตา กะหล่ำดอกลงไป

วิธีการเสิร์ฟซุปชีส?

อย่างแรกต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและสมุนไพรกับซุปชีส
ความพิเศษที่สามารถพบได้ในร้านอาหารบางแห่งคือขนมปังปิ้งขาวหรือขนมปังกรอบไรย์ในซุป
คุณสามารถปรุงซุปชีสในเตาอบในหม้อแบบแบ่งส่วน ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมด้วยที่ตีพิมพ์