พิซซ่าโฮมเมดกับกุ้งแสนอร่อย วิธีทำพิซซ่ากุ้งให้อร่อย สูตรและคำแนะนำที่ดีที่สุด! ด้วยการเพิ่มเห็ดในสูตร

พิซซ่าหน้ากุ้ง เมนูชิคๆ ไม่ออน อย่างเร่งรีบ”และในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียม ไส้ชนิดใดที่จำเป็น วิธีการเตรียมแป้งและซอส และวิธีเสิร์ฟ

มาเริ่มกันที่ความคลาสสิกและในเวลาเดียวกันมากที่สุด สูตรง่ายๆ. หากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน เราขอแนะนำให้คุณเริ่มด้วย

คลาสสิก

มาเริ่มกันตั้งแต่ต้นเลย พิซซ่ากุ้งตามสูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ สิ่งสำคัญคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรและหาเวลาว่างสามสิบนาที

สิ่งที่จะต้อง:

• แป้ง 250 กรัม (คุณสามารถซื้อได้ในร้านเพื่อประหยัดเวลา) ทั้งยีสต์และแป้งปกติ
• กุ้งสองร้อยกรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แต่เราตัดสินใจที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่โหระพาสด (แห้งก็เหมาะ);
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม (แนะนำให้เลือกแบบแข็ง);
• 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า;
• พริกไทยดำ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• หนึ่งหัวหอม;
• เกลือ;
• สามหรือสี่เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• มะเขือเทศสี่ร้อยกรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การทำอาหาร:

1. มาทำธนูกันก่อน เราตัดหัวหอมสีเขียวเป็นขนบาง ๆ และหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
2. เปิดขวดมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องผสม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป
4. ผัดหัวหอมจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง แล้วใส่มะเขือเทศลงไป
5. เพิ่มโหระพาพริกไทยและน้ำตาลลงในส่วนผสม
6. เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายเราส่งหัวหอมสีเขียวไปที่กระทะ
7. ละลายน้ำแข็งและปรุงกุ้ง
8. มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
9. เราถูชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
10. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ
11. คลึงแป้งแล้วใส่ในแบบฟอร์มของเรา!
12. เราส่งไปที่เตาอบสิบนาที
13. หลังจากเวลานี้ เรานำเค้กออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสของเรา
14. หากคุณยังไม่ได้ทำความสะอาดกุ้ง ตอนนี้เราก็ทำความสะอาดแล้ววางลงบนชิ้นงานของเรา ซึ่งเราโรยด้วยชีสสองแบบ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ! จัดให้สวย!
15. เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบสิบนาที

เมื่อเสียงกริ่งดังขึ้น พิซซ่าคลาสสิกของเราก็พร้อม! อร่อย!

กับชีส

พิซซ่ากุ้งและชีสไม่ได้ปรุงบ่อยนัก แม้ว่าจะอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ได้ลอง

เราเตรียมแป้งด้วยวิธีแมนนวลแบบดั้งเดิม แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้ คุณต้องทำให้มันกลมและบางลงประมาณสามสิบเซนติเมตร แต่คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้เช่นกัน

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• กุ้งแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• ชีสสองร้อยกรัม (เกรดแข็งที่จำเป็น)
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• มะกอกหนึ่งขวดใส่ปลากะตักหรือมะนาว
• กระเทียมสามกลีบ
• น้ำมะนาวสองสามช้อนชา (ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูไวน์ขาว);
• พริกไทยป่น;
• มายองเนส;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้ ควรใช้กุ้งแช่แข็งลวกปานกลางและไม่ปอกเปลือก คุณสามารถซื้อของปอกเปลือกสำเร็จรูปได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

   

2. จะดีกว่าที่จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ปรุงและทำความสะอาดด้วยตัวเอง อย่าลืมเอาเส้นดำออกเพราะมันทำลายทั้งจาน สำหรับพิซซ่ากับกุ้งและชีส ก็เพียงพอแล้วที่จะได้เนื้อกุ้งสำเร็จรูปประมาณสองร้อยกรัม ดังนั้นคุณต้องซื้อเพิ่มอีกนิด

   

3. โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
4. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมสับละเอียด แต่บดกระเทียมได้ง่ายกว่า
5. ผัดส่วนผสมที่ได้และพักไว้เพื่อให้หมักไว้เล็กน้อย
6. ต้องรีดแป้งที่ขึ้นแล้วเพื่อให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราให้รูปร่างขึ้นอยู่กับจานที่เราอบ
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป มีรูปร่างอยู่แล้วต้องยืดออกเพื่อให้บางลงประมาณสองเท่า ขอบต้องซุกไว้ที่ด้านล่างเพื่อให้ได้ด้านเล็ก

   

8. ตอนนี้คุณต้องคลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลาสิบห้านาที ชิ้นควรพอดี

   

9. เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงก่อนจากนั้นเราก็ตัดครึ่งวงออกเป็นสี่ส่วน

   

10. มะเขือเทศ - เป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ประมาณ 1x1 เซนติเมตร

    

11. เราอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา
12. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือกดบนพื้นผิวของพิซซ่าแล้วกดให้ทั่ว
13. เราถูชีสครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยกุ้งและหัวหอม

    

14. หั่นมะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน
15. วางมะกอกไว้ คุณสามารถใส่มะกอกมากขึ้นแม้ทั้งขวด

    

16. ตอนนี้เอาชีสที่เหลือแล้วโรยบนพิซซ่า
17. คุณสามารถแจกจ่ายมายองเนสได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่จะดีกว่าถ้าทำเป็นตาข่าย

    

18. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่พิซซ่าลงไป
19. คุณต้องอบเป็นเวลา 25 นาทีความพร้อมจะถูกกำหนดโดยสีน้ำตาลของด้านข้าง ไม่ควรหักโหมจนเกินไป!

    

พิซซ่ากุ้งและชีสแบบพื้นฐานนี้สามารถปรุงร่วมกับส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ คุณสามารถทดลองได้ที่นี่

วิดีโอ "มินิพิซซ่า"

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำมินิพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อย

เฉียบพลัน

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกุ้งและอาหารรสจัด

เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• 25 กรัม น้ำตาลทราย;
• แป้ง 0.5 กก. (ไม่แนะนำให้ใช้เกรดสูงสุด);
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สามฟอง
• นม 200 กรัม (พาสเจอร์ไรส์อุ่น);
• 50 กรัม ยีสต์;
• มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อกุ้งสามร้อยกรัม
• ลูกอัณฑะไก่ขนาดใหญ่สองสามตัว
• 250 กรัม ชีส (ดีกว่าที่จะล่าสัตว์ที่คมชัด);
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยป่น;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว (จะดีกว่าถ้าสด)

การทำอาหาร:

1. เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้รวมไข่ที่ตีกับน้ำตาล, ยีสต์ที่แช่, เกลือเล็กน้อย, มาการีนละลายกับนมอุ่น
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง
3. เรานวด
4. พักไว้ แป้งของเราอยู่ในแนวเพื่อให้พอดีกันเล็กน้อย ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. จากนั้นม้วนเป็นเค้กบาง ๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
6. ปรุงรสกุ้งด้วยเครื่องเทศ เกลือ และทอดในน้ำมันมะกอกแล้วเกลี่ยบนแป้ง
7. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง
8. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
9. เราถูชีสบนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยพิซซ่า
10. ตีไข่สองสามฟองแล้วเทลงบนชิ้นงาน
11. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณสี่สิบนาที

จานพร้อม! อร่อย!

วิดีโอนี้แสดงวิธีการเตรียมพิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเล

เราเพิ่งตัดสินใจจัดปาร์ตี้สไตล์อิตาลี พวกเขาเชิญแขกและเริ่มเตรียมสารพัดทุกประเภท มีการเผยแพร่สูตรอาหารบางสูตรบนเว็บไซต์แล้ว และเป็นไปได้มากทีเดียวที่คุณเคยเห็นสูตรเหล่านี้แล้ว และอาจจะปรุงตามสูตรเหล่านั้นด้วยซ้ำ ตอนนี้ถึงคราวที่จะพูดเกี่ยวกับพิซซ่าแล้ว มีสามประเภทที่แตกต่างกัน มาเริ่มกันที่พิซซ่ากุ้งกัน

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมพิซซ่าคือการทำความสะอาดกุ้ง :-) คุณสามารถเอาชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วออกไปได้ แต่การถอดเปลือกออก 30 นาทีคุณสามารถประหยัดค่ากุ้งได้มาก

เป็นเรื่องเดียวกันกับแป้งพิซซ่า ซื้อฐานพิซซ่าพิเศษได้ ใช้ แป้งพัฟ. แต่บอกตามตรงว่าแป้งที่ทำเองอร่อยกว่าที่ซื้อในร้านมาก ค่าแรงสำหรับการนวดมีน้อยและใช้เวลาเพียง 5-7 นาที ควรวางแป้งในที่อบอุ่นที่ไม่มีร่างจดหมาย อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้คือ 28-30 องศา ในระหว่างนี้ คุณกำลังละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดกุ้ง กุ้งจะพอดีตัวและคุณสามารถเข้าสู่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง แป้งที่เสนอในสูตรของเรานั้นนุ่มและนิ่มมาก มันง่ายที่จะสร้างฐานพิซซ่าจากนั้นคุณไม่สามารถใช้หมุดกลิ้งได้ สิ่งสำคัญคือการทามือด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้แป้งไม่ติด

คุณจะสามารถดูสูตรของพิซซ่าอีกสองสูตรได้เร็ว ๆ นี้บนเว็บไซต์ของเรา แต่สำหรับตอนนี้ คุณสามารถอ่านขั้นตอนการทำพิซซ่ากับกุ้งได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 175 กรัม
• น้ำ - 125 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา (สำหรับแป้ง);
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและพิซซ่าจารบี
• เนื้อมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กุ้ง - 300 กรัม
• มอสซาเรลล่าสำหรับพิซซ่า - 50 - 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพิซซ่ากุ้ง:

ขั้นตอนที่ 1

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น

ขั้นตอนที่ 2

แป้งพิซซ่า. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำด้วยยีสต์และน้ำมันมะกอก นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้ละลายกุ้งแล้วปอกเปลือกออกจากเปลือก

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อแป้งพร้อมเราก็เริ่มทำฐานสำหรับพิซซ่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีมือของคุณด้วยน้ำมันมะกอกและยืดแป้ง คุณสามารถช่วยคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้ง

ขั้นตอนที่ 5

ทาน้ำมันฐานพิซซ่าเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้แป้งไม่แช่มะเขือเทศและไม่หลวม จากนั้นปิดฐานด้วยเนื้อมะเขือเทศ กระจายกุ้งอย่างสม่ำเสมอและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6

ขูดมอสซาเรลล่าหยาบๆ แล้วโรยหน้าพิซซ่า

ขั้นตอนที่ 7

อบพิซซ่าในเตาอบอุ่นมาก ๆ เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

(ดู 2 ครั้ง, 1 การเข้าชมวันนี้)

เทยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น 100 มล. ลงในแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่เกลือ น้ำมัน และน้ำที่เหลือ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว นวดอย่างแรงจนนุ่มและยืดหยุ่น สร้างลูกบอลจากแป้งโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคลุมจานด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำมะนาว 2/3

หั่นมะเขือเทศไร้หนังเป็นลูกเต๋าแล้วทอดใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน 5 นาที ใส่โหระพา ออริกาโน่ เกลือ พริกไทย กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ หลนเป็นเวลา 5 นาที

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นใหญ่แล้วทอดใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมัน 5 นาที ในกระทะเดียวกัน ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว (จากเปลือกและหัว และกุ้งทั้ง 4 ตัว) เป็นเวลา 5 นาที เทน้ำมะนาวที่เหลือลงไปก่อน และหลังจากนั้น 1 นาที น้ำส้มสายชู นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะด้วยฝา

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ ขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดละเอียด ผ่าครึ่งมะกอก

แบ่งแป้งที่ขึ้นเป็น 2 ชิ้นพิซซ่า วางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วรีดเป็นวงกลมบาง ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.

ใส่แป้งลงในจานพิซซ่าหรือบนแผ่นโรยด้วยแป้ง ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่ว แล้วใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวกและมอสซาเรลล่าชีสใส่กุ้งไว้ด้านบน (ตรงกลาง - 4 ตัวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก) และมะกอกปิดทุกอย่างด้วยชีส Parmesan ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 20 นาที

เมื่อได้ยินคำว่า "พิซซ่า" เรานึกถึงอิตาลีที่มีแดดจ้าทันที เผาชาวอิตาเลียนที่เป็นผู้ประดิษฐ์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้โดยทุกบัญชี

อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าแม้แต่ในกรีกโบราณ พวกเขาเกิดความคิดที่จะอบขนมปังกลมและแบนที่มีขนาดไม่เล็ก หล่อลื่นด้วยน้ำมันและบดด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรและเครื่องเทศ และวางจานต่างๆ สูงสุด. และเฉพาะในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่ความคิดของเค้กกลมแบนมาถึงอิตาลี

ตอนนี้มันไม่สำคัญนักหรอก ใครคือผู้ก่อตั้งพิซซ่า สิ่งสำคัญคือจานนี้อยู่ในโลกการทำอาหาร และมันก็ไม่โอ้อวดและเป็นต้นฉบับในการทำอาหารที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรในมุมใดของโลกก็สามารถรับมือได้ คุณสามารถทดลองใส่ท็อปปิ้งได้ไม่รู้จบ บางครั้งพิซซ่าก็กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณจำเป็นต้องหาอะไรทำอาหารเย็นอย่างเร่งด่วน นำแป้งออกจากตู้เย็น ทาด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และมายองเนส ตัดและวางทุกอย่างที่อยู่ในมือ (ผัก, ไส้กรอก, เนื้อ, เห็ด); ชีส pritrushili และในเตาอบ

แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงอาหารจานนี้อย่าง "รีบร้อน" หัวข้อจะเป็นแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง - พิซซ่ากับกุ้งและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับมัน (วิธีทำอาหาร, สิ่งที่ใส่ในไส้, แป้งชนิดใดที่จะใช้, ไม่ว่าจะเสิร์ฟซอสสำหรับพิซซ่าเช่นนี้และอีกมากมาย)

แป้งพิซซ่า

ไม่ว่าจะเตรียมพิซซ่าที่ไหน (ในห้องครัวที่บ้านหรือในร้านพิชซ่า) ไม่ว่าจะใส่อะไรก็ตาม (ไส้กรอกหรืออาหารทะเล) สิ่งสำคัญที่สุดในนั้นคือแป้งคุณภาพดี มาเริ่มกันที่

วัตถุดิบ:

• แป้งขาว แป้งสาลี- 250-260 กรัม
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 5 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือละเอียด "พิเศษ" - 1/3 ช้อนชา
• น้ำดื่ม - 160-180 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. นำภาชนะที่ลึกแล้วร่อนแป้งลงไป ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในแป้ง ใช้ส้อมผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดออกมาสม่ำเสมอที่สุด

2. ต้มน้ำให้อุ่น เทน้ำมันมะกอกลงไปผัด

3. ค่อยๆเทน้ำลงในแป้งนวดจนแป้งไม่ติดมือ หากจำเป็น ให้เติมแป้งร่อนเล็กน้อย

4. รีดแป้งที่ได้เป็นลูกบอล วางลงในชามที่แห้งและสะอาด แล้วคลุมด้วยผ้าลินินด้านบน ทิ้งจานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที

5. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่ม ยืดหยุ่น ยืดได้ดีมาก เมื่อมันขึ้น นวดเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นเค้กที่มีความหนาอย่างน้อย 5 มม.

อย่าใช้ไม้นวดแป้งในกรณีนี้ แต่ใช้นิ้วยืดแป้งออก - อัดจาระบีแบบที่คุณวางแผนจะอบพิซซ่า อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วยืดแป้งออก อย่าลืมห่อขอบให้เป็นกันชน

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นในที่เดียวเหมือนโดมระหว่างการอบ ให้ใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่
โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมแป้ง จากนั้นก็ถึงเวลาเปิดจินตนาการอันโลดโผนของคุณและจัดวางไส้

เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในหัวข้อถัดไป

พิซซ่ากุ้ง a la "ธงชาติอิตาลี"

เนื่องจากคอนเซปต์พิซซ่ากับอิตาลีแทบจะแยกไม่ออกอยู่แล้ว ก็เลยทำพิซซ่าหน้ากุ้งสีธงชาติอิตาลี ขาว-แดง-เขียว ตามสูตรนี้ จะดูสดใสสวยงามเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• กุ้งขนาดกลาง - 15-20 ชิ้น
• ผักใบเขียวและโหระพา - ตามรสนิยมของคุณ
• พาเมซานชีส - 50-60 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200-220 กรัม
• มะกอกเขียว (หลุม) - 8-10 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องปรุงรสออริกาโน (แห้ง) - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. กระจายแป้งบนแบบฟอร์มแทงด้วยส้อมตอนนี้เพียงแค่คลุมด้วยผ้าลินินแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและกลายเป็นความงดงาม

2. เราจะทาแป้งตามสูตรนี้ไม่ใช่กับซอสมะเขือเทศ แต่จะพูดด้วยซอส Pesto รุ่นราคาประหยัด ในการจัดเตรียม ให้นำพาเมซานชีสชิ้นหนึ่งมาขูดบนเครื่องขูด ใส่ในเครื่องปั่น ส่งกระเทียม 1-2 กลีบที่นั่นเกลือเล็กน้อยใบโหระพาล้างและสับเล็กน้อย

เพื่อไม่ให้ซอสออกมาหนาเกินไปจึงทาลงบนแป้งได้อย่างสะดวก ให้เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไปค่ะ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนส่วนผสมมีความหนืดสีเขียวสดใส หล่อลื่นแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมวลที่มีกลิ่นหอม

3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางลงบนแป้ง

4. โรยผงปรุงรสออริกาโนแห้งให้ทั่วหน้าพิซซ่าตามความชอบของคุณ

5. หั่นมะกอกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่าด้วย

6. ตัดมอสซาเรลล่าชีสบอลออกเป็นสองส่วน (หรือสี่) ส่วน แบ่งระหว่างก้อนมะเขือเทศกับมะกอก

7. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงบนกุ้ง หากคุณแช่แข็งไว้ ​​ให้รอจนกว่าพวกเขาจะละลาย สะเด็ดน้ำ ล้างกุ้งออกจากเปลือก หาง และคอ จัดวางให้สวยงามบนพิซซ่าระหว่างชีสมอสซาเรลล่าชิ้นหนึ่ง หากคุณใช้กุ้งตัวใหญ่เกินไป ให้ผ่าออกเป็นสองซีก

8. สเปรย์พิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก (ใช้เครื่องพ่นสารเคมีน้ำมันสำหรับห้องครัวพิเศษเพื่อการนี้) เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วส่งพิซซ่าไปอบ 20 นาที

9. คุณสามารถควบคุมพิซซ่าเป็นระยะ ๆ โดยค่อย ๆ ยกขอบของแป้ง ฉันไม่ต้องการให้พิซซ่ากุ้งไหม้

10. ตกแต่งพิซซ่ากุ้งสำเร็จรูปด้วยผักชนิดหนึ่งและใบโหระพาสด

11. เสิร์ฟพิซซ่าบนโต๊ะ หั่นเป็น 6-8 ชิ้น ด้วยมีดลูกกลิ้งพิเศษ เสิร์ฟร้อนไม่แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ

พิซซ่ากับกุ้งและเบคอนปรุงในกระทะ

คุณเคยลองทำพิซซ่ากับกุ้งในเตาอบหรือไม่? มันกลับกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยม มาทำการทดลองกันต่อ เราจะอบพิซซ่าในกระทะเหล็กธรรมดา จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากการเติมเบคอนลงในไส้

วิธีการปรุงแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุดเราได้คิดออกแล้ว ใช้สูตรนี้สำหรับพิซซ่าทุกประเภท ไม่ว่าจะปรุงที่ไหน (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือในกระทะ)

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 150-200 กรัม
• มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ
• แตงกวาดองหรือมะกอกเขียว - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง

การทำอาหาร:

1. ต้มกุ้ง

2. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ

3. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นแตงกวาดองหรือมะกอกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. จารบีกระทะ น้ำมันพืช. ยืดแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้ให้ทั่วพื้นผิว วางไส้ในรูปแบบของชิ้นมะเขือเทศ, แถบเบคอน, หัวหอมครึ่งวง, มะกอกหรือแตงกวา

กระจายทั้งหมดนี้เท่า ๆ กันจากนั้นเกลี่ยกุ้งที่ต้มไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนพิซซ่าสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาที

6. จากนั้นเปิดฝา เย็นพิซซ่าเสร็จแล้ว ตักใส่จานสวยงาม โรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียดและผักชีลาว

พิซซ่ากุ้งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

เราแต่ละคนประสบปัญหาเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเย็นเป็นภัยพิบัติ แต่เราอยากกินมาก ในสถานการณ์เช่นนี้ หม้อหุงช้าจะช่วยคุณได้ ซึ่งเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาสจริงๆ

ที่สำคัญที่สุด สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่รักสุขภาพและชอบอาหารที่ไม่ทอดหรืออบ

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลีขาว - 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

บรรจุส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้ง - 100-150 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด - 100-150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและทาชาม) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวงเล็ก

การทำอาหาร:

1. ในชามลึก ตีดิบ ไข่, ใส่แป้งร่อน, ใส่มายองเนส และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

2. นำชามจาก multicooker ใส่จารบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างอย่างระมัดระวัง ตั้งค่าโหมด "อบ" จับเวลา 15 นาทีแล้วกดปุ่ม "เริ่ม"

3. ระหว่างนี้ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย

4. หั่นเห็ดเป็นจานแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

5. หล่อลื่นฐานพิซซ่าที่ได้ วางมะเขือเทศโรยหน้าด้วยกุ้งปอกเปลือกและเห็ดผัด

6. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบางๆ แล้วโรยหน้าเห็ดและกุ้ง

7. สับผักสดอย่างประณีต บดพิซซ่าด้วย

8. กระจายชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดชั้นสุดท้าย

9. ปิดฝา multicooker แล้วอบพิซซ่าจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 10-15 นาที

พิซซ่ากุ้งกับสับปะรดใน 10 นาทีในไมโครเวฟ

เมื่อไม่มีเวลาหรือพลังงานในการทำอาหารจริงๆ แต่คุณต้องการพิซซ่าที่มีไส้ต้นตำรับจริงๆ ให้ใช้สูตรสำหรับทำอาหารจานนี้ในไมโครเวฟ เพื่อความรวดเร็วคุณไม่สามารถยุ่งกับแป้งได้ แต่ซื้อแป้งพิซซ่าในซุปเปอร์มาร์เก็ต

การผสมผสานที่น่าทึ่งของรสชาติของกุ้ง สับปะรดและพริกหยวกจะไม่ทำให้นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เปลือกพิซซ่า - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 50-70 มล.
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น,
• มะกอก - 15-20 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มให้เย็นและล้างกุ้งให้สะอาด

2. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า พริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ มะกอกออกเป็นสองส่วน

3. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. ทาแป้งพิซซ่าให้ทั่วด้วยมายองเนส เกลี่ยให้ทั่วหน้า กุ้ง สับปะรด พริก และมะกอกสลับกันอย่างสวยงาม โรยด้านบนด้วยชีสขูดฝอย

5. ส่งพิซซ่าเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุด 6-7 นาทีก็พอ หลังจากปิดเตาไมโครเวฟแล้ว ห้ามนำพิซซ่าออกทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ซอสครีมสำหรับพิซซ่ากุ้ง

แน่นอนว่าสิ่งที่เพิ่มเข้ามาสำหรับพิซซ่าก็คือซอส ซอสครีมผสมกับกุ้งมากขึ้น มาพูดถึงมันกันดีกว่า ทำให้มันค่อนข้างง่าย มันจะกลายเป็นซอสที่นุ่มนวลน่าพอใจและเผ็ดปานกลาง

เราจะเตือนคุณทันทีว่าซอสดังกล่าวไม่ค่อยเหมาะสำหรับพิซซ่าที่มีเนื้อรมควัน ให้บริการเฉพาะกับอาหารทะเลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม - 6-8 ชิ้น
• แป้งสาลีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 แก้ว,
• พาเมซานชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับ 3-4 กลีบลงไป เจียวกระเทียมสักครู่แล้วโยนทิ้ง ให้รสกลมกล่อม เนยและตอนนี้เราก็ไม่ต้องการมันแล้ว

2. ใส่แป้งลงในน้ำมันแล้วผัดจนเป็นครีมเล็กน้อย

3. เทครีมลงในกระทะและคนตลอดเวลาจนข้น

4. ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดละเอียดสับกระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดกระเทียม ในตอนท้ายใส่ชีสและกระเทียมลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและสามารถเทลงในน้ำเกรวี่ ซอสควรมีความหนาและหนืดสม่ำเสมอ

เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ ทำพิซซ่าตามนั้น เชิญแขกและเพลิดเพลิน อร่อย!

กุ้งเป็นเนื้อสัตว์อเนกประสงค์สำหรับทำอาหาร ซุปกุ้ง ริซอตโต้กุ้ง พิซซ่ากุ้ง

ฉันจำได้เมื่อตอนเป็นเด็ก ที่ชายหาดทะเลดำในเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่ง มีกุ้งตัวเล็กขายเป็นแว่นและมีราคาไม่แพง

เมื่อถูกถามว่า "คุณจับพวกเขาได้ที่ไหน" ผู้ขายเริ่มพูดเรื่องไร้สาระซึ่งมักจะถูกสามีพาไปสนุกสนานกับภรรยาซึ่งปรากฏตัวที่บ้านในตอนเช้า ตอนนี้กุ้งขายในร้านค้าค่อนข้างสุภาพ แต่ยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหาร

กุ้งเป็นอาหารทะเลราคาไม่แพง เป็นของขวัญจากทะเล พวกมันถูกจับในมหาสมุทรเป็นล้าน ๆ แยกตามขนาดและต้มในน้ำเดียวกับที่จับได้ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ กุ้งยังปลูกในบ่อเทียมอีกด้วย และโชคไม่ดีที่กุ้งไม่ได้มีคุณภาพดีเสมอไป มันเกิดขึ้น - สีย้อมก็ไหลออกมาจากพวกมัน และแนะนำให้กินพวกมันในถังขยะเท่านั้น อย่างไรก็ตาม พิซซ่ากุ้งคุณภาพต่ำไม่ใช่พิซซ่าเลย

สามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากกุ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศ พาสต้าหรือรีซอตโต้ รวมถึงอาหารขึ้นชื่อของจาโกโม จิโรลาโม คาซาโนว่า ซึ่งถือเป็นยาโป๊

เหนือสิ่งอื่นใด ชาวอิตาเลียนจะทำอาหารไม่เก่งนักหากพวกเขาไม่มีสูตร - พิซซ่าหน้ากุ้ง ควรค่าแก่การจดจำพิซซ่ากับอาหารทะเล Pizza ai frutti di mare พิซซ่ากับหอยแมลงภู่ Pizza con le cozze - ส่วนผสมที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับพิซซ่าและอาหารทะเล

ส่วนผสม (พิซซ่า 34 ซม.)

• แป้งพิซซ่า 400 กรัม
• กุ้ง (ขนาดกลาง) 15 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• โหระพาอ่อน arugulaรสชาติ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มอสซาเรลล่าชีส 200 ก
• Parmesan 50 g
• มะกอกเขียว 8 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ ออริกาโน่ ตามใจชอบ

เพิ่มใบสั่งยาให้กับโทรศัพท์

พิซซ่ากุ้ง. สูตรทีละขั้นตอน

1. พิซซ่ากุ้งควรจะนุ่มและหนาพอสมควร เตรียมแป้ง. สูตรอาหาร แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าที่เราใช้ที่บ้านนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา อ่าน -.
2. หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว นวดแล้วยืดเป็นเค้กหนา 5-7 มม. ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มหลังจากทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ ที่ เพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้นและเขียวชอุ่มจำเป็นต้องคลุมแป้งบนแบบฟอร์มด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ขึ้น - จาก 15 นาที
3. พิซซ่าจะ ซอสมะเขือเทศดังนั้นฉันจึงคิดว่าพิซซ่าดังกล่าวอาจถือเป็น "สีขาว" ได้ ในการทาซอสบนแป้ง เราจะใช้ซอสที่คล้ายคลึงกัน แต่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่า
4. พิซซ่าจะใส่ซอสโหระพา ขูดพาร์เมซานชิ้นหนึ่ง ปอกกระเทียม 1-2 กลีบ ล้างและสับใบโหระพาอ่อน ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและเติมเกลือละเอียด 1-2 หยิบมือ
5. บดชีสและสมุนไพรให้เป็นซีเรียลขนาดเล็ก คุณควรได้ส่วนผสมที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของสีเขียวสดใส คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ซอสแห้งและกระจายตัวได้ดี
6. ทาซอสนี้ลงบนแป้งบนจานอบพิซซ่า
7. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก จากนั้นตัดและเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมะเขือเทศไว้บนแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว
8. โรยพิซซ่าทั้งหมดด้วยออริกาโนแห้ง - 2-3 หยิก
9. ตัดมะกอกหลุมตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วจัดวางบนพิซซ่า
   ตัดลูกมอสซาเรลล่าครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
10. เทน้ำเดือดบนตัวกุ้งจากกาต้มน้ำแล้วรอจนละลาย สะเด็ดน้ำแล้วลอกเปลือกกุ้งฉีกหาง-คอกุ้ง เนื้อกุ้งปอกเปลือกถ้ากุ้งมีขนาดใหญ่ผ่าครึ่งตามยาวพร้อม ๆ กันเอาลำไส้ที่เหลือตามแนวหางใกล้กับส่วนบน - ส่วนนูน ถ้ากุ้งตัวเล็กใช้ได้ทั้งตัว
11. จัดเนื้อกุ้งไว้บนพิซซ่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งถูกวางไว้ระหว่างชิ้นมอสซาเรลลา จากนั้นพิซซ่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน
12. โรยพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา พิซซ่าอบนานถึง 20 นาที อย่างไรก็ตาม มันคุ้มค่าที่จะควบคุมโดยยกขอบแป้งขึ้น สามารถอบได้เร็วขึ้น ไม่ดีถ้าถูกเผา