ซุปถั่วธรรมดาไม่มีเนื้อสัตว์ วิธีทำซุปถั่วลันเตาไร้เนื้อสัตว์ ซุปถั่วลันเตาคลาสสิก

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่ฉันชอบ และมันไม่สำคัญเลยว่าจะเตรียมสูตรอะไร ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ กับเนื้อรมควันหรือไก่ธรรมดา เพื่อให้ได้ซุปที่เข้มข้นและน่ารับประทาน คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมซุปเพียงไม่กี่อย่าง

ประการแรกเกี่ยวข้องกับส่วนผสมหลักนั่นคือถั่วเอง ลดราคาคุณสามารถหาซีเรียลในรูปแบบของถั่วทั้งหมดครึ่งหนึ่งหรือบดอย่างสมบูรณ์ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้ แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ถั่วสักสองสามชั่วโมงและควรค้างคืนและปัญหานี้ได้รับการแก้ไข อย่างไรก็ตาม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบตอนที่ถั่วลอยอยู่ในซุป บางคนชอบตอนที่ถั่วบดจนหมด

ความลับที่สองเกี่ยวข้องกับความสมบูรณ์ของน้ำซุป หลายสูตรแนะนำให้ลอกโฟมที่ปรากฏหลังจากเดือด คุณไม่ควรทำเช่นนี้จะดีกว่าที่จะจุ่มลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดมันเป็นโฟมที่ให้ความหนาแน่นที่ต้องการกับจาน

และความลับสุดท้ายที่อ้างว่าเกลือและฤดูกาล ซุปถั่วคุณต้องการในนาทีสุดท้าย - ประมาณ 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ความจริงก็คือในขณะที่กำลังปรุงถั่ว เนื้อ หรือเนื้อรมควัน ของเหลวจะเดือด เกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ยังคงอยู่และมีความเข้มข้นมากขึ้น และถ้าคุณใส่เกลือในซุปในตอนเริ่มต้น ในที่สุดคุณก็จะได้เพียงอาหารที่กินไม่ได้

วิธีทำซุปถั่วรมควัน - สูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปถั่วลันเตาที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เพื่อเตรียมใช้:

• ถั่วลันเตา 300 กรัม
• รมควันประมาณ 1 กิโลกรัม ขาหมูหรือเนื้อรมควันอื่นๆ
• น้ำเย็น 3 ลิตร
• 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หลอดไฟ;
• หนึ่งแครอท
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรสดหรือแห้งบางชนิด

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วและเติมน้ำเพื่อปิดปลายข้าวด้วยนิ้วหนึ่งหรือสองนิ้ว ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ใส่ก้านลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วย น้ำเย็น. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยการต้มเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. นำก้านออก แยกเส้นใยเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเนื้อกลับเข้ากระทะ
4. ระบายถั่วที่บวมเล็กน้อยแล้วโอนไปยังหม้อน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ ปรุงอาหารต่ออีก 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของซีเรียลและผลลัพธ์ที่ต้องการ
5. ในเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผักเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ผักที่เตรียมไว้ในซุปเดือด ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20-30 นาที
7. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง

วิธีการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้ได้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปรุงซุปถั่วแสนอร่อยไปพร้อม ๆ กัน ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ในการเตรียมในหม้อหุงช้า เอามา:

• 3-4 มันฝรั่ง;
• ประมาณ ½ สต. ถั่วแห้งบดดีกว่า
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก
• ผลิตภัณฑ์รมควัน 300–400 กรัม (เนื้อ, ไส้กรอก);
• น้ำเย็น 1.5 ลิตร
• หัวหอมและแครอทหนึ่งชิ้น
• รสชาติของเกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อรมควันที่คุณเลือกเป็นชิ้นแบบสุ่ม

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรมไปที่โหมด "Frying" และทอดอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15-20 นาที

4. สำหรับซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้า ทางที่ดีควรเลือกถั่วบด ชิ้นเล็กไม่ต้องแช่น้ำก่อน ต้องล้างซีเรียลให้ดี

5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

6. ปิดหม้อหุงช้า ใส่ถั่ว มันฝรั่ง และน้ำ (1.5 ลิตร) ลงในชาม

7. ตั้งโปรแกรมเป็นโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็จะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงไป

วิธีทำซุปถั่วกับซี่โครง

ด้วยตัวเองซี่โครงรมควันเข้ากันได้ดีกับเบียร์ แต่สามารถใช้ทำอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซี่โครงรมควันประมาณ 0.5 กก.
• เนื้อหน้าอกรมควัน 300 กรัม
• แก้วที่มีถั่วเปลือกสไลด์
• มันฝรั่ง 0.7 กก.
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• แครอทขนาดใหญ่;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• 3-4 ลอเรล;
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปิดถั่วด้วยน้ำแล้วพักไว้
2. วางซี่โครงลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำประมาณ 3 ลิตรต้มเอาโฟมออกและปรุงอาหารด้วยแก๊สขั้นต่ำประมาณ 40-60 นาที
3. นำซี่โครงออก พักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วกลับไปที่หม้อ ระบายน้ำส่วนเกินจากถั่วแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจาก 30-40 นาทีใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนและใบกระวาน
5. ในเวลานี้หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นตามต้องการเนื้อหน้าอกเป็นก้อน เปิดกระทะแล้วทอดเนื้อหน้าอก (ไม่มีไขมัน) ลงไปอย่างรวดเร็วแล้วโอนไปยังซุปเดือด
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในไขมันที่เหลือในกระทะ แล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งลงกระทะด้วย
7. ปรุงต่อจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ทันทีที่พร้อม ปิดเตา ปล่อยให้น้ำซุปพัก 15-20 นาที อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากจานในภายหลัง

วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อ

ซุปถั่วลันเตาได้มาจากเนื้อสัตว์ธรรมดา และถึงแม้จะไม่มีรสเผ็ดจัดแต่ก็ในแง่ของอาหารและ ค่าพลังงานทำลายสถิติทั้งหมด เตรียมชุดผลิตภัณฑ์:

• เนื้อ 500-700 กรัมมีกระดูกเล็ก
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำ 3-4 ลิตร
• 4-5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 พีซี แครอท;
• หัวหอมเล็กสองสามอัน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
2. ล้างเนื้อด้วยกระดูกแล้วใส่ในของเหลวเดือดทันทีที่เดือดอีกครั้งให้รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ใช้เวลาเท่ากันในการแช่ถั่วในระยะสั้น หลังจาก 20-25 นาทีสะเด็ดน้ำล้างถั่วให้สะอาดแล้วส่งไปที่เนื้อ
4. หลังจากนั้นอีก 20-30 นาทีให้ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ
5. ขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้เตรียมเครื่องผัด ปอกแครอทและหัวหอมสับและขูด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดผักเป็นเวลา 7-10 นาที
6. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

วิธีทำซุปถั่วและไก่

หากไม่มีเนื้อรมควันอยู่ในมือก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงซุปถั่วอร่อยไม่น้อยกับไก่ธรรมดา การรู้ความลับบางอย่างเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น เอามา:

• 1.5 เซนต์ ถั่วลันเตา;
• ประมาณ 300 กรัม เนื้อไก่เป็นไปได้ด้วยกระดูก
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 อัน
• แครอทและหัวหอมชิ้นหนึ่ง
• 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำไหลและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก คุณจึงปรุงด้วยถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลดส่วนของไก่และถั่วที่บวมเล็กน้อยลงในกระทะ (อย่าลืมสะเด็ดน้ำ) ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นตามที่คุณต้องการ: ชิ้นหรือก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท
4. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งตามหลังมันฝรั่งในซุปเดือดปุด ๆ
5. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ ขมิ้น lavrushka และปรุงอาหารจนมันฝรั่งและถั่วสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

วิธีทำต้มจืดหมูยอ

เมื่ออากาศข้างนอกหนาว เป็นการดีที่จะอุ่นเครื่องกับซุปถั่วเข้มข้นสักจานแล้วช่วยด้วย ซี่โครงหมู. เอามา:

• ซี่โครงหมูประมาณ 0.5 กก.
• 1 เซนต์ ถั่วแห้ง
• 3 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็กสองสามอัน
• คบเพลิงขนาดใหญ่
• รสเกลือ
• สำหรับผัดผักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วในน้ำไหลแล้วเทเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล ทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นสองสามลิตร ใส่ไฟแรงและหลังจากเดือดให้ขันให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารด้วยฟองเบา ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ระบายน้ำที่ยังไม่ดูดซึมจากถั่วที่แช่แล้วโอนไปยังซี่โครงที่เดือด ต้มต่ออีก 30 นาที
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
5. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ซุปทอด
6. สะเด็ดซี่โครงออกจากมันแยกเส้นใยเนื้อแล้วนำกลับไปที่กระทะ เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและเพิ่มรสหากต้องการ
7. หลังจากนั้นอีก 10-15 นาที ปิดไฟ

ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

ในระหว่างการอดอาหาร ในการควบคุมอาหาร และในสถานการณ์อื่นๆ คุณสามารถปรุงซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้เลย และเพื่อให้ดูน่ารับประทานและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เอามา:

• ถั่วกลม 0.3 กก.
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟขนาดกลางสองสามดวง
• สองกลีบกระเทียม
• ½ ซ. แป้ง;
• เกลือ;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• ใบกระวานสองสามใบ

การทำอาหาร:

1. เทถั่วกับน้ำทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นล้างให้สะอาดใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ (3 ลิตร) ใส่พริกไทย ใบกระวาน
2. นำไปต้มปิดแก๊สและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นชิ้นพอเหมาะแล้วโยนลงในหม้อ
4. ในเวลานี้ให้เผากระทะโรยแป้งแล้วผัดเบา ๆ คนตลอดเวลา เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่น้ำซุปทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลาเพื่อแยกเป็นก้อน โอนมวลที่เกิดขึ้นซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยวไปที่ซุปด้วยช้อนแล้วขยับ
5. หั่นแครอทและหัวหอมตามชอบแล้วผัด น้ำมันพืชจากนั้นนำไปใส่ซุป เกลือ โยนกระเทียมสับ
6. ปรุงต่ออีก 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และขนมปังปิ้ง

ซุปถั่วจากก้อน - ปรุงให้ถูกต้อง

หากไม่มีเวลาอย่างแน่นอนก็สามารถปรุงซุปถั่วจากก้อน สิ่งสำคัญคือการทำให้ถูกต้อง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ซุป 1 บาร์;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• แครอทและคบเพลิง
• สองสามลอเรล;
• เกลือเล็กน้อย
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทปริมาณน้ำที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ลงในกระทะ เปิดแก๊สแล้วต้ม
2. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่มแล้วส่งไปที่กระทะ
3. สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืช ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับผัก จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยแก๊สต่ำ
4. บดอัดก้อนให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเทลงในกระทะคนให้เข้ากัน ใส่ไส้กรอกลงไป
5. ปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที ตอนนี้ลิ้มรสมัน เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ถ่านอัดแท่งของร้านทั้งหมดต้องมีเกลือ ดังนั้นจึงไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป
6. หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ซุปก็พร้อม

ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิคอาหารรัสเซีย. ซุปถั่วจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงมันไม่ใช่แค่กับเนื้อสัตว์ธรรมดา - หมู, เนื้อวัวหรือไก่ - แต่ยังรวมถึงเนื้อรมควันด้วย

ซุปถั่วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการ คุณสามารถคิดคำนวณปริมาณแคลอรีและปรุงซุปถั่วลันเตาได้ เช่น ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน หรือใช้ อกไก่ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ถ้าคุณต้องการปรุงซุปให้น่ารับประทานมากขึ้น แต่อ้วนขึ้น เราก็เอาหมูหรือเนื้อรมควัน เป็นผลให้คุณจะได้จานอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อผสม

ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก

สูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงรสอาหารค่ำของคุณ

เราต้องการ:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• ถั่ว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• เนย;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โซดา.

การทำอาหาร

1. ความลับแรกคือการทำให้ถั่วนิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดแล้วใส่ 1 ช้อนชาลงในของเหลว โซดา. เมื่อถั่วนอนลงในน้ำเล็กน้อย (20 นาทีก็เพียงพอ) มันจะนิ่มและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อย่ากลัวรสชาติของจาน - โซดาจะไม่ส่งผลกระทบเลย

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดให้ผนึกแต่ละด้าน

1. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงเนื้อ ทอดประมาณ 5 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือถั่วหรือทอด! สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงถั่วอย่างมาก

1. ตอนนี้ล้างถั่วจากโซดา - คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อความสะดวก เติมน้ำสองลิตรแล้วจุดไฟ

ขอบคุณที่แช่อยู่ในขั้นตอนของการเดือดถั่วเกือบจะกระจุย

1. ใส่เนื้อกับผักในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที

1. ทันทีที่ถั่วแตกตัว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน การทำซุปมันฝรั่งนุ่ม

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยซุปเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน (เนื้อรมควัน)

เตรียมง่ายและซุปถั่วที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่เนื้อรมควันลงไป ทดลององค์ประกอบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!

วัตถุดิบ:

• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ถั่ว 1.5 ถ้วย;
• ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบ lavrushka;
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยคือถั่ว แช่ไว้ 5 - 6 ชั่วโมง หรือดีกว่า ค้างคืน

สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้ความร้อน แป้งที่แช่ไว้จะเกิดฟองและขัดขวางการซักตามปกติ

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดห้าลิตรแล้วเทถั่วลงไป เราเปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด - ใน 20 นาทีมันจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เมื่อถั่วเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส

1. ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แครอท - ครึ่งวง
2. เราส่งหัวหอมในกระทะใส่แครอทลงไป ผัดพริกไทยเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มสัมผัสที่ไม่ธรรมดาให้กับซุป
3. ซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราแยกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อ แล้วหั่นส่วนที่เหลือตามชอบ

1. เรากระจายเนื้อบนแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทำให้ซี่โครงอุ่นขึ้น
2. ถั่วสุกแล้ว - เราส่งมันฝรั่งลงไป!
3. หลังจาก 10 - 15 นาที ใส่ผักที่ผัดกับเนื้อลงไปในซุป ทั้งหมดนี้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ซุปถั่วกับเนื้อรมควันก็พร้อม!

ซุปนี้เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ใส่ croutons ในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป วิธีนี้จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหย!

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท
• ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• ถั่วหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร

น้ำซุปรุ่นนี้จะเป็นแบบใส่ถั่วทั้งตัว ไม่ต้องต้ม ไม่ต้องแช่โซดา

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ เราเปลี่ยนเนื้อเป็นชามของผู้เล่นหลายคน

1. ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วเทลงบนเนื้อ

1. เราถูแครอท ในสูตรนี้ ใช้ด้านที่ละเอียดของเครื่องขูด ใส่ผักลงในชาม

1. เรายังส่งถั่วหนึ่งแก้วไปที่กระทะ

1. เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อหุงช้า

1. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน

1. เราเลือกโหมดที่เราชอบทำอาหาร - "เชฟ", "ซุป" หรือ "สตูว์" และทิ้งไว้ 25 - 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่น - หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปก็จะพร้อม! และมันง่ายมากจริงๆ!

ซุปถั่ว - สูตรกับไก่

อร่อยและรวดเร็ว ซุปเข้มข้นสามารถปรุงโดยใช้ไก่ มันจะค่อนข้างอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก และจานแรกนี้ใครๆ ก็ปรุงได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 เต้านม;
• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง.

สูตรนี้จะมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะปรุงซุปในกระทะหรือหม้อลึก

การทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้า เราจะแช่ถั่วตามวิธีการที่คุณเลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
3. เราหั่นไก่เป็นเส้นหนาเซนติเมตร เราส่งไปที่หัวหอมและทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที
4. เราหั่นคื่นฉ่ายสามแครอทหั่นพริกหยวกแล้วส่งไปที่กระทะ ฉันกำลังจางหายไปเล็กน้อย เพียงพอ 4 - 5 นาที
5. เราวางถั่วแช่และในเวลาเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเติมเกลือ
6. ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเช่น อีกประมาณ 15 นาที

ซุปถั่วลันเตารสเผ็ดและผิดปกติอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!

ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์

เคล็ดลับของซุปลีนที่อร่อยอยู่ในน้ำซุปที่หอมกรุ่น เรามาลองทำอาหารกันไหม?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• ถั่ว - 200 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 - 3 ชิ้น.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• ขนมปังขาว.

การทำอาหาร:

1. หั่นแครอทครึ่งลูกเป็นวง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมและแครอทใบกระวานและพริกไทยลงไป เราจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที

1. ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งแครอทไปขูดบนเครื่องขูดหยาบทันที ผัดประมาณ 2 - 3 นาที คนให้เข้ากัน

1. ใส่หัวหอมสับลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ถ้าชอบน้ำซุปข้นๆ ให้ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

1. ตัดมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปผัก เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

1. เราวางถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าผสมให้เข้ากัน เหลือเวลาอีก 20 นาทีและซุปก็จะพร้อม!

1. ในช่วงเวลานี้ เราสามารถตัดขนมปังขาวแล้วอบในเตาอบ - เราได้ขนมปังกรอบอร่อย มันคือพวกเขาที่เราจะใส่ในแต่ละจาน

1. ดังนั้นถั่วที่ปรุงแล้ว - ใส่เนื้อย่างในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เทจานลงบนจานแล้วใส่ขนมปังกรอบ!

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ทวีต

บอก VK

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมถั่ว

คุณสามารถหาถั่วที่ขายทั้งเมล็ดและแบบแบ่งครึ่ง ในการปรุงซุปอย่างรวดเร็ว เราต้องการตัวเลือกที่สองพอดี ในกรณีนี้ ให้เพิ่มปริมาณถั่วที่คุณใช้อย่างต่อเนื่องเป็นสองเท่า

เทถั่วลงในชามใด ๆ แล้วเทน้ำเดือด โรยหน้าด้วยจานหรือฝาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

เนื่องจากเราไม่มีถั่วทั้งเมล็ด มันจะพองตัวเร็วมากและนิ่ม

ระหว่างที่ถั่วกำลังออกมา ให้ไปที่ส่วนผสมถัดไป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอนว่าในการทำให้ดูสวยขึ้นในซุป คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ แต่ต้องเสียเวลาไปในทันที ดังนั้นฉันจึงถือมันฝรั่งไว้ด้วยมือข้างหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดอีกข้าง

จากนั้นใส่ถั่วลงในกระทะทันที แต่ไม่มีน้ำให้สะเด็ดน้ำ ฉันเติมน้ำจากตัวกรองทั้งหมด - 1.5 ลิตร - แล้วใส่แก๊ส

เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ เพิ่มอย่างแท้จริง 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันไม่กลั่นและทอด (4 นาที) จนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในซุปทันที

เราไปที่หนึ่งในส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์ ในร้านค้าคุณสามารถหาแท่งไม้ขนาดเล็กได้ เนื้อรมควัน. สำหรับซุปถั่วฉันชอบหมูอ้วนมาก

ประการแรกราคาถูกมากและประการที่สองเบคอนรมควันให้ไขมันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และแม้ว่าคุณจะไม่ใส่เครื่องเทศลงในซุป แต่ก็อร่อยมาก ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถสลายคาร์บอเนตได้

ฉันยังหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุปหลังจากเดือด ในเวลาเดียวกัน ฉันเพิ่มเครื่องเทศ เกลือและเครื่องเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส

เพื่อเตรียมซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ สามารถหาสูตรได้ทางอินเทอร์เน็ตและในวรรณกรรมเฉพาะด้านอาหาร การทำอาหารจานนี้ไม่ยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกถั่วคุณภาพดีและปรุงให้ถูกต้องสำหรับการปรุงอาหาร แล้วอย่างอื่นจะตามมาเอง อาหารดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ถือศีลอดแบบออร์โธดอกซ์อย่างเข้มงวดหรืองดเว้นจากเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลอื่นอย่างแน่นอน

เกี่ยวกับประโยชน์ของซุปถั่ว

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารรัสเซีย ได้รับความนิยมอย่างมากตั้งแต่สมัยโซเวียต อาหารจานแรกนี้รวมอยู่ในเมนูโรงอาหารของสถานประกอบการ โรงเรียน และโรงเรียนอนุบาล ซุปนี้จัดทำขึ้นในร้านกาแฟ ร้านอาหาร และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ การกินอาหารจานนี้ในฤดูหนาวและอากาศหนาวจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะซุปร้อนๆ แสนอร่อยจะไม่ทำให้คุณหยุดนิ่งและจะช่วยให้คุณอิ่มได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างแตกต่าง แคลอรี่สูงและไม่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงไม่ชอบทำซุปถั่วและไร้ประโยชน์ แค่เอาเนื้อออกจากองค์ประกอบก็เพียงพอแล้วและจานจะกลายเป็นแสงที่ละเอียดอ่อนในรสชาติและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

สาว ๆ ที่ลดน้ำหนักสามารถกินซุปถั่วได้อย่างน้อยทุกวันแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นจากสิ่งนี้

คนทั่วไปมักเข้าใจผิดคิดว่าอาหารประเภทถั่วใดๆ ทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย ด้วยเหตุนี้ ซุปถั่วจึงมักถูกเรียกว่า "ดนตรี" แต่นี่จะเป็นจริงก็ต่อเมื่ออาหารจานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น เนื่องจากการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่วสามารถทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ คุณสามารถกินถั่วลันเตาไม่ติดมันโดยไม่ต้องกลัว ผักถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และลำไส้จะไม่รู้สึกไม่สบาย สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

นักโภชนาการมืออาชีพเชื่อว่าพืชตระกูลถั่วรุ่นแรกที่ไม่ติดมันนั้นไม่ได้ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ด้อยกว่าเนื้อแบบคลาสสิกเพราะ:

• เมื่อเนื้อไม่รวมอยู่ในซุป กลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่วเริ่มสว่างขึ้นมาก
• ซุปข้นผักกลายเป็นนุ่มและนุ่มกว่าซุปเนื้อเด็กและผู้สูงอายุจะมีความสุขที่ได้กินมัน
• โปรตีนจากผักซึ่งอุดมไปด้วยอาหารสำเร็จรูปซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่มาจากสัตว์ไม่ทำให้เกิดกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในร่างกาย ในทางตรงกันข้าม โปรตีนจากพืชและเส้นใยหยาบซึ่งมีอยู่ในส่วนผสมของซุปไม่ติดมัน มีส่วนช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษอย่างมีประสิทธิภาพ
• ซุปร้อนแสนอร่อยจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวันและหลีกเลี่ยงขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หากคุณปรุงครั้งแรกด้วยเนื้อรมควันกลิ่นหอมสดใสของเนื้อสัตว์จะทำให้ความอยากอาหารรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็วและบุคคลนั้นกินมากกว่าที่เขาต้องการจริงๆ

วิธีทำอาหารจานนี้แบบลีน

บางคนไม่ชอบถั่วลันเตาเพราะสร้างความรู้สึกหนักในท้อง อันที่จริงการรวมกันของพืชตระกูลถั่วกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อรมควันทำให้ตอไม้และตับอ่อนมีภาระ

แต่เพื่อไม่ให้ล้มเลิกอาหารจานโปรด คุณสามารถปรุงเป็นอาหารได้ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อยและย่อยง่ายกว่ามาก คุณสามารถเตรียมซุปถั่วไร้เนื้อสัตว์ได้จากทั้งถั่วที่ซื้อและถั่วแห้งจากแปลงสวนของคุณเอง

ในการเตรียมซุปลีนคุณต้อง:

• แช่ถั่วแห้งประมาณสองชั่วโมงครึ่งเพื่อให้บวมและเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม
• ปอกหัวหอมและสับละเอียด;
• ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง;
• ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองสวย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อย วางมะเขือเทศไม่เหมาะสำหรับซุปถั่ว
• ล้างถั่วใส่ในน้ำซุปเดือด
• ใส่เกลือ ใบกระวานขนาดกลางสองใบ พริกไทยดำ 2-3 เม็ด;
• นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดปรุงถั่วจนนุ่มประมาณสี่สิบห้านาที ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนพิเศษที่มีรูเพื่อไม่ให้ไขมันออกไปพร้อมกับโฟม
• นำใบกระวานออกแล้วใส่น้ำมันที่เหลือลงไปผัดเป็นเวลาแปดถึงสิบนาที
• หากมีการต้มน้ำมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร สามารถเติมของเหลวได้
• เพิ่มสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ใส่ประมาณสิบนาที หลังจากนั้นสามารถเทจานลงในจานได้

คุณสามารถใช้สมุนไพรสดแทนสมุนไพรแห้งได้ คุณสามารถเติมซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบไม่ติดมัน แต่มันจะออกมาอร่อยโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติม เวลาทำอาหารเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมงควรแช่ถั่วล่วงหน้า

วิธีทำซุปเนื้อ

ในการทำซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา พนักงานต้อนรับไม่ต้องใช้เวลาในการทำอาหารมาก น้ำซุปเนื้อและนี่เป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย แม้จะเรียบง่ายและมีประโยชน์ สูตรลีนแม่บ้านหลายคนยังคงชอบสูตรคลาสสิกสำหรับถั่วลันเตาจานแรกที่มีเนื้อและเนื้อรมควัน คุณยังสามารถนำไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงอาหารด้วยเนื้อหมูที่ซื้อมาจากตลาดเกษตร แต่ในกรณีนี้น้ำซุปจะปรุงเป็นเวลานาน หากเป็นซุปสำหรับ อาหารเด็ก, ควรเลือกเนื้อสัตว์ธรรมชาติ หากปฏิคมต้องการปรุงอาหารจานแรกอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปได้

ในการสร้างเนื้อในหลักสูตรแรกคุณต้อง:

• แช่ถั่วโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับการทำซุปลีน
• ในทำนองเดียวกันเตรียมหัวหอมและแครอทขูด ในระหว่างการเตรียมการทอดควรกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หากพนักงานต้อนรับมองข้ามและหัวหอมและแครอทสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้นให้ใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นซุปจะกลายเป็นรสขม
• ต้มถั่วและเนื้อจนนิ่ม
• เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือก ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับผักย่าง
• เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถใส่เกลือ ปรุงรสใดๆ ก็ได้ สมุนไพรสดหรือแห้ง ในซุปเนื้อใด ๆ รวมทั้งถั่ว ผักชีหรือโหระพาสีม่วงทำงานได้ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม หากเจ้าของบ้านวางแผนที่จะรักษาไม่เพียงแต่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์เลี้ยง (แมวหรือสุนัข) ที่มีซุปด้วย ก็ควรงดเครื่องเทศเพราะสัตว์เลี้ยงไม่ยอมให้มีกลิ่นตัว

ควรเลือกหมูสามชั้นหรือเนื้อซี่โครงที่ซื้อจากตลาดเกษตรจากเกษตรกรเป็นคอร์สแรกดีที่สุด เนื้อคุณภาพควรมีสีชมพูอ่อน ขอแนะนำให้ตัดน้ำมันหมูก่อนปรุงน้ำซุปเนื้อ มิฉะนั้น ซุปจะกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป แล้วนำไปเกลือที่บ้านหรือทำสนับมืออร่อยๆ

หากจานนั้นมีไว้สำหรับอาหารทารก ควรทำดังนี้: เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว ให้นำออกจากกระทะ แยกกระดูกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ ชิ้นเหล่านี้จะถูกวางในชามซุปหรือวางซ้อนกันในกระทะ ในกรณีนี้จะสะดวกสำหรับเด็กที่จะกินและพวกเขาจะไม่สามารถสำลักกระดูกขนาดเล็กได้ ด้วยวิธีการเสิร์ฟที่โต๊ะแบบนี้ คุณไม่ต้องถุยน้ำลายและพับกระดูกใกล้กับจาน

คุณสมบัติการออกแบบและการส่ง

เด็กมักปฏิเสธที่จะกินอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปผักเพราะมันดูไม่น่ากิน เพื่อแก้ปัญหานี้เพียงแค่ตกแต่งจานสำเร็จรูปในแบบเดิมก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ บางครั้งเด็กๆ ก็ไม่ชอบความข้นเหมือนน้ำซุปข้น อาหารพร้อมทานในกรณีนี้ คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำเล็กน้อย และน้ำซุปจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น คล้ายกับซุปผักทั่วไป

ขณะที่กำลังปรุงซุป พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมขนมปังกรอบสีดำหรือขาวเป็นอาหารว่างได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

หลังจากนั้น ครูตองซ์จะเสิร์ฟพร้อมซุป สามารถเพิ่มลงในจานแรกก่อนเสิร์ฟหรือเพียงแค่วางบนจานรองข้างจานซุป บางครั้งครูตองซ์จะเสิร์ฟในแจกันแก้วขนาดใหญ่หรือชามพลาสติก ประดับด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี

วิธีการเลือกถั่วที่มีคุณภาพ

จานแรกทำเอง สูตรง่ายๆ, มันจะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากถ้าคุณเลือกถั่วที่ดี เมื่อซื้อ คุณต้องใส่ใจไม่เฉพาะกับราคาของถั่วที่บรรจุหีบห่อเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึง รูปร่าง. หากบรรจุภัณฑ์ส่งกลิ่นเหม็น ให้ต้ม ซุปอร่อยจะไม่ทำงานอย่างแน่นอน เป็นไปได้มากว่าถั่วจะถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม (ตัวอย่างเช่นในสภาพที่มีความชื้นสูง 0 และมีเชื้อราปรากฏขึ้น การปรากฏตัวของจุดสีเทาบนพื้นผิวของถั่วก็บ่งบอกถึงเชื้อรา

นอกจากนี้เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำซุปถั่วลันเตาตามสูตรใด ๆ คุณต้องพิจารณา:

• วันหมดอายุของสินค้า;
• สีของเขา ถั่วคุณภาพมีสีเหลืองหรือสีแทน ไม่มีดอกสีเข้มหรือสีเทา
• ผู้ผลิต. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ในประเทศ
• ลักษณะถั่ว พวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดและรูปร่างใกล้เคียงกัน

แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำซุปถั่วเพราะคิดว่ากระบวนการนี้ยากมาก อันที่จริงนี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด จานถั่วจานแรกเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ ทั้งแบบลีนและแบบคลาสสิก ซุปจะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน คุณสามารถกินอาหารจานนี้หลายครั้งต่อสัปดาห์สำหรับมื้อกลางวัน ไม่แนะนำซุปถั่วสำหรับอาหารค่ำ

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำซุปถั่วลันเตากัน มาพูดถึงส่วนผสมกันก่อน เราต้องการอะไร?

• แห้ง ถั่วทั้งหมด- 0.3 กิโลกรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• 4-5 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
• ถั่วหวานพริกไทย
• แป้งครึ่งแก้ว
• กระเทียมสองกลีบ;
• เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
• แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ (สำหรับซุปบด)

แต่ก่อนจะเข้าครัววางกระทะบนเตา มาพูดถึงจานนี้กันแบบละเอียดก่อนดีกว่า ไม่ต้องสงสัย ซุปถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปถั่วรมควัน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความเป็นไปได้ของการมีอยู่ของรูปแบบอื่นที่อร่อยไม่แพ้กัน ซุปที่มีเนื้อรมควันค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง ซึ่งไม่น่าดึงดูดนักสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง และปริมาณแคลอรีของซุปถั่วลันเตาต่ำ ซึ่งช่วยให้คุณรวมไว้ในอาหารของคุณแม้ในระหว่างรับประทานอาหาร

นอกจากนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักซุปถั่วในช่วงเข้าพรรษา เพราะถึงตอนนี้ก็ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อย บางทีแม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติอาจชอบซุปนี้เพราะไม่มีโปรตีนจากสัตว์ในสูตร แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะพืชในตระกูลถั่วซึ่งรวมถึงถั่วถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุด

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุป

มาดูวิธีทำซุปถั่วลันเตาในแบบลีนกัน

ความลับของซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยอยู่ในน้ำซุปที่ได้จากถั่วและมันฝรั่ง เป็นผู้ที่จะทำให้รสชาติของอาหารของคุณไม่เหมือนใคร ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่หัวหอมทั้งแครอท (ไม่ใช่ทั้งหมด!) หั่นเป็นก้อนรวมทั้งถั่วหวานและใบกระวานพักไว้ 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดแป้ง! ใช่ ใช่ คุณต้องเทแป้งลงในกระทะแล้วจุดไฟให้เปลี่ยนสีเล็กน้อย (ประมาณ 4-5 นาที) ซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับซุปของคุณ ถัดไป ใส่มันฝรั่ง ถั่ว และแป้งลงในกระทะ ปล่อยให้ทั้งหมดปรุงต่อไปอีก 10-15 นาที

ถัดไปจากแครอทและหัวหอมที่เหลือให้ผัดผัก มีความจำเป็นต้องถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนหัวหอมโปร่งใส ต้องเติมทั้งหมดนี้ลงในซุปโดยค่อยๆกวนและปล่อยให้จานปรุงต่ออีก 20 นาที

ตอนนี้เพิ่มกระเทียมผ่านการกด หลังจากนั้นเกลือพริกไทย (อย่าหักโหม!) โรยด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ซุปถั่วของเราพร้อมแล้ว! มักจะเสิร์ฟร้อน แต่ก็มีเวอร์ชั่นเย็นอ่านด้านล่าง

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าง่ายกว่า!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ multicookers กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้งานง่าย ตามสูตรเดียวกัน ใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำอาหารได้ ซุปลีนจากถั่วในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียเวลามาก

คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นถั่วลันเตา ในการทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟจานจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น หากคุณไม่ปฏิบัติตามวันเข้าพรรษา แต่เพียงตัดสินใจลองซุปไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปข้นได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่ซ้ำแบบใคร สามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน

และคุณยังสามารถทำขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์สำหรับซุปบด ทอดขนมปังในน้ำมันพืชแล้วเติมโรสแมรี่เล็กน้อยลงไปแล้วคุณจะทึ่งในกลิ่นหอม! โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปถั่วลันเตา คุณสามารถอบขนมปังในเตาอบให้แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำมันคุณจะได้แครกเกอร์แสนอร่อยนอกจากนี้ croutons ไม่เหมือน croutons ที่ใช้แรงงานน้อยลง

คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ เผ็ด, ออริกาโน, โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, พริกไทยประเภทต่างๆเหมาะที่สุด - รายการนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้นคุณยังสามารถลองเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว แต่นี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน อาหารทั้งหมดในโลกนี้สร้างขึ้นโดยผู้ทดลอง อย่ากลัวที่จะทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และจะเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน จำไว้ว่าการเตรียมซุปถั่วแบบไม่ติดมันนั้นไม่ยากหากมีความปรารถนาและอารมณ์ดี! เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!