สูตรซุปเห็ดบดกับมันฝรั่ง ความสุขของเห็ด: สูตรสำหรับซุปที่อร่อยที่สุดจากเห็ดแช่แข็ง สดและแห้ง

ซุปเห็ดน้ำผึ้งเป็นซุปเห็ดแบบคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทั้งฤดูร้อนและฤดูร้อน โต๊ะฤดูหนาว. หากในฤดูร้อนสามารถเตรียมจากเห็ดสดได้ในกรณีส่วนใหญ่จำเป็นต้องใช้เห็ดแช่แข็งเป็นพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ รสชาติของอาหารก็ไม่สูญหายไป จากเทคนิคการทำอาหารที่คุณจะได้เรียนรู้ในตอนนี้

ซุปเห็ดน้ำผึ้งเป็นซุปเห็ดแบบคลาสสิกที่เหมาะสำหรับโต๊ะฤดูร้อนและฤดูหนาว

ซุปจากเห็ดไม่เพียงแต่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารตั้งแต่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์จะมีไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี

นี่เป็นซุปเห็ดที่คุ้นเคยและเรียบง่ายที่สุด สำหรับสูตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ (ต่อน้ำหนึ่งลิตร):

• เห็ดแช่แข็ง 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - ชิ้นละ 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เมื่อให้บริการคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวสมุนไพรและแคร็กเกอร์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีการทำซุปจากเห็ดแช่แข็งเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็ง คุณต้องทำให้ถูกต้อง:

1. ขั้นแรกให้วางเห็ดในตู้เย็นปกติ (คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างสุด)
2. หลังจากที่เห็ดละลายได้เล็กน้อยแล้ว ก็สามารถนำไปทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้
3. จากนั้นเห็ดจะถูกล้างให้สะอาดและวางในกระชอน คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากจุ่มเล็กน้อยหรือรอจนกว่าของเหลวจะหมด

คำแนะนำ

หากมีเวลาน้อยมาก สามารถละลายเห็ดในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟอ่อนๆ ไม่จำเป็นต้องทำให้อุณหภูมิร้อนเกินไป - สูงถึงประมาณ +60 ° C (นิ้วควรไหม้เล็กน้อย)

หลังจากที่เห็ดละลายแล้ว ก็สามารถหั่นเป็นเส้นสวยงามหรือปล่อยทั้งตัวได้หากผลมีขนาดเล็ก

1. เห็ดน้ำผึ้งวางในกระทะและจุดไฟ
2. ในเวลาเดียวกันคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงในกระทะเดียวกัน
3. หัวหอมถูกตัดและแครอทถูบนเซลล์ขูดขนาดใหญ่หลังจากนั้นก็ผัดให้เข้ากัน
4. หลังจากผัดผักแล้ว ก็นำผักมาใส่ในกระทะด้วย ความพร้อมของซุปถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง
5. เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด (พริกไทย ใบกระวาน และอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ) และปล่อยให้ซุปต้มต่อไปอีก 10 นาที
6. ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปจากเห็ดแช่แข็ง (วิดีโอ)

ซุปเนื้อนุ่มชีสละลาย

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเหมือนกันทุกประการแต่ยัง คุณต้องใช้:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป 2-3 ชิ้นรสใดก็ได้

เทคโนโลยีในกรณีนี้แตกต่างกันมาก:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
2. เห็ดที่ละลายแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปที่นั่นหลังจากนั้นก็ตุ๋นจนสุกเต็มที่
3. จากนั้นต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะ
4. ใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นแล้วทอดที่นั่น
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ไข่ที่หักและคนให้เข้ากันลงในซุป
6. และเมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยชีสขูดละลายและสมุนไพร

ซุปเห็ดรสเผ็ด

และจานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศร้อนและซุปที่หอมกรุ่น คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ (ต่อลิตรของซุป):

• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 หัวเล็ก;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• กระเทียม - กานพลูไม่กี่;
• เครื่องเทศ: กานพลู ผักชี พริกไทยดำและใบกระวาน เช่นเดียวกับเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: พวกเขาจะประกอบเป็นภาพของจาน

สูตรนี้คล้ายกับซุปเห็ดที่ง่ายที่สุด:

1. ต้มเห็ดและมันฝรั่งก่อน
2. หัวหอมและแครอทตุ๋นในน้ำมันแยกกันส่งเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่น
3. จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเพิ่มครีมเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดสดอร่อย

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การได้เห็ดสดไม่ใช่ปัญหา แต่การทำซุปจากเห็ดนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี นี่คือบางส่วน สูตรง่ายๆการทำอาหาร.

ซุปเห็ดกับวุ้นเส้น

สำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300-400 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• วุ้นเส้น - 4 ช้อนโต๊ะ;

เราปรุงเหมือนซุปธรรมดา:

1. ต้มครั้งแรกล้างและสับเห็ดกับมันฝรั่ง (ก้อน)
2. หัวหอมและแครอททอดแยกกันในน้ำมันพืช
3. เมื่อน้ำในซุปเดือดให้ใส่วุ้นเส้นลงไป
4. เมื่อซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่เครื่องผัดและเครื่องเทศ จากนั้นกระทะก็ถูกย้ายออกจากกองไฟและยืนยันเป็นเวลา 10 นาที

ซุปชีสกับเห็ด (วิดีโอ)

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ด

ก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นอาหารคลาสสิกที่มักปรุงด้วยเห็ด เหตุผลก็คือ เนื้อไก่ในตัวมันเองมีรสชาติไม่เด่นชัดดังนั้นเห็ดน้ำผึ้งจึงนำโน้ตที่ส่งเสียงมาสู่จาน

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ต่อน้ำ 1.5-2 ลิตร):

• เนื้อไก่และเห็ด - 300 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• เครื่องเทศและสมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ทำอาหารก่อน ซุปไก่. ต้มเนื้อให้เดือดจากนั้นไฟจะลดลงและต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยการต้มเล็กน้อยต้มต่อครึ่งชั่วโมงเอาโฟมทั้งหมดออก
2. จากนั้นจึงแนะนำเห็ดและมันฝรั่งและผัดหัวหอมและแครอทคู่ขนานกัน
3. เสร็จแล้วก็ใส่วุ้นเส้น เตรียมไว้ ใส่เครื่องปรุง
4. ใส่เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในจาน ซุปนี้ควรกินร้อนเท่านั้น

และนี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการรีเฟรชตัวเองอย่างทั่วถึง คุณจะต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง (สำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร):

ไก่สับหรือผสม (หมูและเนื้อในปริมาณเท่ากัน); อีกด้วย คุณสามารถเพิ่มไขมันจืดเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ - 400 กรัม

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีมีดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ต้มเห็ดและมันฝรั่ง
2. ในขณะเดียวกัน เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ และลูกชิ้นก็มีขนาดใหญ่กว่าเล็บมือเล็กน้อย
3. ลูกชิ้นถูกส่งไปยังน้ำเดือด
4. และในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมและแครอท
5. จากนั้นทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันเติมเครื่องเทศและผสมเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำซุปครีมเห็ดกับครีม

ซุปครีมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากซึ่งสมควรได้รับสูตรของตัวเอง ผลิตภัณฑ์จะต้องมีราคาไม่แพงที่สุด (น้ำครึ่งลิตร 2 เสิร์ฟ):

• เห็ด - 400 กรัม
• ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 1 ถ้วย;
• แครอทและหัวหอม - ชิ้นละชิ้น;
• แป้ง - หยิก;
• เนย- ช้อนโต๊ะ

สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที:

1. ขั้นแรกต้มเห็ด - นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
2. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร คุณสามารถผัดแครอทและหัวหอมในเนย ต้องเตรียมผักให้พร้อม
3. จากนั้นนำผัก เห็ดปรุงสุก แป้งและครีม ผ่านเครื่องปั่นเพื่อทำข้าวต้ม
4. จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่เหลือจากเห็ดและอุ่นให้เดือดจากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและผสมประมาณ 5-10 นาที

คำแนะนำ

แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถใส่มันฝรั่ง ปรุงล่วงหน้าแล้วสับในเครื่องปั่น

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

คุณยังสามารถทำซุปครีมจากเห็ดแช่แข็งได้อีกด้วย คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง (สำหรับน้ำครึ่งลิตร):

• เห็ด 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1 อัน
• หลอดไฟ - เล็ก;
• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 20%) - 200 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ (ขิง, ใบกระวานเหมาะ);
• ผักใบเขียว - หยิกสองสามอัน

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเห็ด - ต้องทำที่อุณหภูมิห้องปกติ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันเพราะมันสุกและแช่แข็งแล้ว หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ให้ใส่ในหม้อต้มน้ำสักครู่แล้วตั้งไฟโดยไม่เดือด
2. ถัดไปคุณต้องต้มมันฝรั่งใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงไปในน้ำ ต้มจนสุกเต็มที่
3. จากนั้นหัวหอมก็สับละเอียดแล้วทอดในเนย มีความจำเป็นต้องทอดจนสุกครึ่ง
4. จากนั้นควรใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในโถปั่นแล้วสับให้กลายเป็นข้าวต้ม
5. มวลนี้จะต้องวางในกระทะที่มันฝรั่งต้มและต้มจนเดือดแล้วปิดทันที
6. หลังจากนั้นก็เทครีมใส่เครื่องเทศทั้งหมดและใส่ซุปเป็นเวลา 10 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดเห็ดกับชีสในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

จึงอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปต้นตำรับสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่จากเห็ดสดเท่านั้น การใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมช่วยรับรองคุณภาพของอาหาร และช่วยให้คุณได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารอย่างแท้จริง

อร่อย!

โพสต์จำนวนการดู: 76

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปข้นเห็ดสำหรับมังสวิรัติและผู้กินเนื้อ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กิโลแคลอรี

สูตรซุปเห็ดคลาสสิค

เป็นครั้งแรกที่ควรทำซุปตาม สูตรคลาสสิค. หากคุณต้องการกระจายความหลากหลาย ให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบ ใช้น้ำผักหรือ .แทนน้ำธรรมดาได้ น้ำซุปเนื้อ. ในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ครีม - 20 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปข้นเห็ด

เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ รอจนเดือด ตอนนี้ดูแลผัก

ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและสับละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

พอน้ำเดือดก็ใส่ลงไป มันฝรั่งดิบ, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในหม้อ

เกลือและพริกไทยซุป ต้มประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

นำกระทะออกจากความร้อนบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ซุปสำเร็จรูปควรเป็นเนื้อเดียวกันมีความสอดคล้องของมันฝรั่งบด

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานผสมให้เข้ากัน

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบขาว หากคุณปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที มันจะยิ่งอร่อยขึ้น เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงในเห็ด อาหารจานนี้จึงอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีซุปข้นเห็ดชนิดอื่นๆ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกระจายอาหารของคุณ ปรุงอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะต้องประทับใจกับกลิ่นของอาหารอันน่าทึ่งเหล่านี้ รสชาติที่สมบูรณ์แบบแม่บ้านแต่ละคนพบมันด้วยตัวเธอเองเพราะเห็ดผสมกับเครื่องเทศและผักเกือบทุกชนิด

สูตรด่วนสำหรับซุปข้นเห็ด

จานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ไม่ทิ้งความหนักในท้อง ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะชอบเพราะขาดเนื้อสัตว์ กะหล่ำจะทำให้น้ำซุปมีความนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดอกขนาดเล็ก
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช เกลือ.

วิธีทำซุปเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะเติมเกลือและต้ม

ล้างมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ลอกเปลือกและของเสียอื่น ๆ ออก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำร้อน

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ เพิ่มลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

น้ำกับผักควรต้มเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยตัดด้วยมีด ถ้ามันแตกง่าย คุณสามารถเอาซุปออกจากเตาได้

ตัดเห็ดทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่หม้อน้ำซุปข้นกลับบนกองไฟ

เทครีมลงในน้ำซุปบาง ๆ ผัดเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันก่อนเสิร์ฟ เทซุปลงในชามใส่เห็ดสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละอัน อาหารจานอร่อยแต่เรียบง่ายนี้จะสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ

ซุปครีมเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรนี้เน้นที่รสชาติที่ถูกใจของเห็ดโดยใช้ครีม ขิง และสมุนไพร คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง ในฤดูหนาวซุปดังกล่าวจะอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบให้ความแข็งแกร่งตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• หลอดไฟ;
• ลิตรน้ำ
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน;
• ขิง, โหระพา;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณกำลังใช้ เห็ดสดต้มจนเปื่อย ใส่เห็ดแช่แข็งบนจานแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จะใช้เวลา 20-30 นาทีในการปรุงอาหาร

ต้มน้ำ. ในขณะที่กำลังอุ่นให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มจนสุกครึ่ง

ใส่เห็ดลงในหม้อกับมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยใส่ซุปใส่ใบกระวานลงไป

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงไปผัด เมื่อใสแล้วให้ปิดไฟ

ทิ้งใบกระวานแล้วนำมันฝรั่งและเห็ดออกจากน้ำเดือด บดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมที่ได้กับของเหลวอีกครั้งผสมให้เข้ากัน

ต้มน้ำซุป ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ ใส่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปิดฝากระทะทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาที

สับผักใบเขียวอย่างประณีต ก่อนเสิร์ฟ โรยแต่ละเสิร์ฟด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ขิงและโหระพาเล็กน้อย

รสชาติอร่อยของจานนี้ลืมไม่ลง หากต้องการให้ครีมข้นและละลายในปาก คุณสามารถบดส่วนผสมเพิ่มเติมด้วยเครื่องผสมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ซุปจะช่วยสร้างความอบอุ่นได้ดีเยี่ยมถ้าคุณใส่พริกแดงร้อน รากขิงสับ และกระเทียมลงไป

สูตรต้มยำเห็ดน้ำผึ้งและเบคอน

เห็ดมีโปรตีนเพียงพอ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกกินเนื้อในซุป คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ต้ม หมูหรือเบคอน สูตรนี้ใช้ตัวเลือกหลัง รสชาติของเนื้อเสริมด้วยเครื่องเทศหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• สองหลอด;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน ยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ต้มน้ำ. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป

ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมในกระทะจนไขมันส่วนใหญ่ละลาย

ใส่เบคอนทอดและผักลงในหม้อ เทไขมันที่เหลือลงในที่เดียวกัน ผัดน้ำซุปเกลือและพริกไทย

ต้มซุปจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ยี่หร่าและใบกระวาน ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ 20-25 นาที

รสชาติของซุปนี้จะยิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณโรยด้วยมะกอกสับเมื่อเสิร์ฟ บางคนยังเพิ่มไวน์ลงไปแม้ว่าจะยังมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนอยู่ก็ตาม เนื่องจากเบคอน ปริมาณแคลอรี่ในอาหารเพิ่มขึ้น แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขของคุณ

ซุปครีมชีสใส่เห็ด

ซุปชีสแปรรูปมีมาช้านานและครองใจใครหลายคนอยู่นาน พวกเขามีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายพิเศษ ที่บ้านไม่มีเนื้อหรือปลา ก็เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ด้วย อาหารจานเดิม. เห็ดน้ำผึ้งจะช่วยให้มีรสชาติและกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• สองแครอท
• สองหลอด;
• ชีสแปรรูปสองห่อ (แต่ละ 80-100 กรัม)
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ละลายน้ำแข็งหรือต้มเห็ด

ทำความสะอาดและล้างภายใต้ น้ำเย็นผักและสมุนไพรทั้งหมด หั่นหัวหอมและมันฝรั่งหั่นแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวด้วย

ผัดหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป เมื่อผักกลายเป็นสีทองและครัวเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของการทอด คุณสามารถปิดกระทะได้

โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะ ผสมให้เข้ากันปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

ขูดชีสละลาย ใส่ลงไปในน้ำเดือดกับผัก คนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหลังจากละลายชีสแปรรูปเท่านั้น ตามกฎแล้วมันมีรสเค็มและมีรสชาติอยู่แล้ว มิฉะนั้นคุณสามารถหักโหมได้

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปต้มต่ออีก 3-5 นาที ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดครึ่งชั่วโมง

เนื่องจากผักทุกชนิดผ่านการผัด อาหารจึงได้รสชาติดั้งเดิม โดดเด่นด้วยชีสแปรรูปที่ละเอียดอ่อน ชีสที่มีหรือไม่มีเห็ดก็เหมาะ แม้ว่าคุณจะทดลองกับรสชาติอื่นๆ ได้ก็ตาม คุณยังสามารถแทนที่ด้วยครีมชีส

ซุปเห็ดเห็ดตามที่นักชิมหลายคนอร่อยที่สุด มันมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

อาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม คุณต้องการส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเวลาว่างเท่านั้น

ส่วนผสมหลักของซุปคือเห็ด เห็ดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแห้งเค็มและดอง

ควรใช้เห็ดขนาดเล็กที่สุดแล้วรสชาติจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ซุปเห็ดเห็ดสามารถเตรียมได้ในน้ำซุปต่างๆ: ไก่, เนื้อสัตว์, ผัก คุณสามารถใส่ผักต่างๆ (มันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท) ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์ ข้าว) พาสต้า และผักใบเขียวในซุป เพื่อให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ด - 15 พันธุ์

สูตรซุปเห็ดคลาสสิกนั้นง่ายมาก เขาอาจจะมีชื่อเสียงมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราเตรียมเห็ด: ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป

สับเห็ดของเราอย่างประณีต (ก้อนหรือฟาง)

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือแล้วเทเห็ดที่สับลงไป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ในเวลานี้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเป็นเส้นแล้วโยนลงในเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

เรากำลังเตรียมลูกชิ้น การทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทเล็กน้อย น้ำมันพืช, เทหัวหอมและแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนเนื้อย่างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่ผัดลงในซุป เกลือพริกไทยเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น (ในกรณีนี้ ทางที่ดีควรใส่ผักใบเขียวสับเล็กน้อย)

ของเรา

ซุปเห็ดกับเห็ดจะช่วยสร้างอารมณ์ฤดูร้อนในบ้านแม้ในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 50 มล
• น้ำมันพืช
• เกลือ เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งเห็ดระบายน้ำส่วนเกินออกจากพวกมัน

เราใส่กระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตรบนเตาแล้วเติมเกลือ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วนำไปต้ม เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟปานกลางจนได้สีครีมที่ถูกใจ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ ให้คนตลอดเวลา

เรากำลังเตรียมลูกชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8-10 นาที

เราส่งเนื้อย่างไปที่กระทะพร้อมมันฝรั่ง

ผัดเห็ดในกระทะเล็กน้อยจากนั้นส่งไปที่กระทะเพิ่มเครื่องเทศ (ใบกระวานพริกไทย) ที่นั่น

เราเจือจางแป้งด้วยนมเพื่อให้แน่ใจว่าก้อนไม่ก่อตัว กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทลงในกระทะ

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 2 นาที ใส่ผักใบเขียว ปิดไฟ

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

อร่อย!

ซุปครีมเห็ดที่ละเอียดอ่อนจะทำให้แขกของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• เนย - 50-100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย

การทำอาหาร:

เราล้างอย่างดี แช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็น

เราใส่เห็ดบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องเติมเกลือทำให้ปริมาตรน้ำถึง 3 ลิตร

เกลือ พริกไทย ใส่เนย ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะใส่แป้งผสมให้เข้ากันเทลงในซุป

เสิร์ฟซุปกับเกี๊ยวหรือวุ้นเส้น

อร่อยมาก ซุปหอมกรุ่นกลิ่นครีมเห็ดเด่นชัด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 g
• แครอท -150 กรัม
• หัวหอม -150 กรัม
• ชีสแปรรูป- 200 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

เทเห็ดด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณ 25-35 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต

เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทยปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอทปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มชีสละลาย คนให้เข้ากัน ยกออกจากเตา

ซุปพร้อม! เทลงในชาม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สูตรซุปเห็ดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 150 g
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราใส่เห็ดครึ่งตัวบนกองไฟเพื่อต้ม

เราขูดแครอทและหัวหอมหั่นผักชีฝรั่ง

ผ่ามันฝรั่งครึ่งหนึ่ง อีกอันหั่นเป็นลูกเต๋า เราส่งมันฝรั่งหั่นเป็นสองส่วนไปที่เห็ดต้ม

หัวหอมขูดแครอทและขึ้นฉ่ายในกระทะกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที เพิ่มเห็ดที่เหลือและ tushm อีกสองนาที

เราส่งส่วนผสมผักไปที่น้ำซุปใส่ใบกระวาน

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

มันฝรั่งพร้อมที่เราผ่าครึ่งแล้วนำออกจากซุปแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

ก่อนเครื่องพร้อม 3 นาที ใส่วุ้นเส้น มันฝรั่งบดและเกลือ ซุปพร้อม!

สูตรซุปเห็ดแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เห็ดน้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ขาไก่ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

เรากระจายเห็ดเพื่อละลายน้ำแข็งขูดหัวหอมและแครอทหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เราตัดขาไก่ใส่ในหม้อน้ำใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลง ให้เดือดประมาณ 10-15 นาที

เราใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด คลุกเคล้า ทอด 3 นาที

เพิ่มส่วนผสมที่ปิ้งแล้วลงในซุป เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ ผัดและปรุงน้ำซุปจนนุ่ม

อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาลงในซุป สิ่งนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และตกแต่ง

สูตรที่ผิดปกติและอร่อยมากที่จะดึงดูดนักชิม

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 500
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เห็ดน้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมะนาว
• Dill
• หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน
• มะนาว
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

เราหั่นแครอทและหัวหอมทอดในหม้อในเนย

เราตัดมันฝรั่งแล้วใส่ลงในหม้อ

ใส่หัวปลา ข้าวฟ่าง และใบกระวาน เติมทุกอย่างด้วยน้ำร้อน

ตัดปลาเทน้ำมะนาว

เพิ่มเห็ดในซุปเกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้ม

เพิ่มปลาเทราท์ลงในซุปเพิ่มผักชีฝรั่ง เรานำมาให้พร้อม

เราทอดขนมปัง ถูผักชีฝรั่งด้วยหัวหอมสีเขียวและเกลือ ผสมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยวทาบนขนมปัง

เทน้ำซุปลงในชามพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่ม croutons และครีมเปรี้ยว

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เราล้างและหั่นเห็ด

ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้าย ใส่มะเขือเทศบด ลวกแล้วเอาเปลือกออก เคี่ยวเล็กน้อยภายใต้ฝา

เพิ่มผัดและก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปเดือดกับเห็ด

เราปรุงอาหารจนพร้อม เพิ่มสมุนไพรและใบกระวาน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• Champignons - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กรีนเนอรี่
• พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนแครอทเป็นเส้น

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเพื่อให้เดือด

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเป็นเวลา 2 นาที

เราหั่นเห็ด ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อน้ำเดือดเราโยนเห็ดและผักข้าวฟ่างลงในกระทะ เราปรุงอาหาร 20 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในซุป ปรุงอาหารอีก 20 นาที

ซุปพร้อมแล้ว หิวเลย!

ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปเห็ด

อร่อย ฟิน สุดฟิน ซุปเข้มข้นจะทำให้คุณและครอบครัวประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• สีขาว ไวน์แห้ง- 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศบด
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

เทเห็ดน้ำผึ้งกับน้ำ (2 ลิตร) นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

เราทำความสะอาดหัวหอม, กระเทียมและแครอท, ตัด เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดผักของเรา

ใส่ผัก ไก่สับ, ผัดเบาๆ.

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เห็ด หลังจาก 15 นาที เราจะส่งเนื้อหาของกระทะไปที่นั่น

เพิ่มชีสลงในซุป

เพิ่มไวน์นำไปต้มและลดความร้อน

ใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศลงในซุปเพื่อลิ้มรส ปิดฝาปรุงอาหารอีก 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

อร่อย!

น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• กรีนเนอรี่
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเกลือ

ตัดเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

ผสมมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วตีในเครื่องปั่น

ใส่ครีม ตั้งไฟ ตั้งไฟให้เดือด

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปเห็ดที่ทุกคนโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราล้างข้าวบาร์เลย์ ต้มน้ำในกระทะใส่กระชอนที่มีข้าวบาร์เลย์อยู่ด้านบนปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลาง นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

ล้างเห็ดแล้วใส่ลงในหม้อ ต้มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเทเห็ดทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระชอนหั่นเป็นเส้น เรากรองการแช่เห็ด

นำเห็ดแช่ไปต้มเพิ่มข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ตัดมันฝรั่ง หัวหอมและแครอทเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะกับเห็ด ใส่ในซุป เราปรุงอาหาร 5 นาที

เทซุปลงในชามใส่หัวหอมสีเขียว

อร่อย!

สูตรผิดปกติสำหรับซุปเห็ดกับเห็ด เซอร์ไพรส์คุณและแขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เราล้างเห็ดสับละเอียดและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที

สับหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

เพิ่มเห็ดและมันฝรั่งลงในนมเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ซุปพร้อมแล้ว หิวเลย!

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 300 กรัม
• บัควีท - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กรีนเนอรี่

การทำอาหาร:

สับเห็ดอย่างประณีตปรุงเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มบัควีท, หัวหอมใหญ่, เกลือ, ปรุงอาหารจนนุ่ม

เราเติมซุปด้วยครีมเปรี้ยว

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.2 ลิตร
• เห็ดต้ม - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• รากผักชี
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชโยนในน้ำซุปเดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ข้าวโอ๊ต, ใส่เห็ดต้มลงในน้ำซุป

ปรุงมันฝรั่งและซีเรียลจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! เบื่อ ป่วย นอนสามวันไม่ตื่น อ่อนแรงนิดหน่อย แต่ดีขึ้นแล้ว ฉันต้องการที่จะแสดงให้คุณเห็นสองคน สูตรเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เห็ดหมดไป ฉันมีเห็ด (เห็ดแช่แข็งปีที่แล้ว) แต่สูตรเหล่านี้เป็นสากล มันจะอร่อยกับเห็ดใด ๆ แต่แน่นอนกับเห็ดป่า มันหอมกว่า เข้มข้นกว่าในรสชาติ ได้โปรดแมว!

คาเวียร์จากเห็ด

400-500 กรัม เห็ด (สดหรือแช่แข็ง)
1-2 หัวหอม (ขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ด)
2-3 ฟัน กระเทียม
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับเห็ดถ้ามีขนาดเล็กเหมือนของฉัน (เห็ดน้ำผึ้ง) คุณไม่สามารถหั่นมันทอดในน้ำมันจนเกือบสุก เกลือ พริกไทย ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดหัวหอมจนสุก ใส่กระเทียมสับละเอียด ผสมและนำออกจากความร้อน บดด้วยเครื่องปั่นหรือข้อเหวี่ยงในเครื่องบดเนื้อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อร่อยทั้งร้อนและเย็น

และซุปมันวิเศษมาก หอม เข้มข้น ฉันดีใจมาก Yulia ขอบคุณมากสำหรับสูตร! สูตรของจูเลีย elena_fialka . ฉันหยิบมันฝรั่งจากตะกร้าของชำฤดูร้อนของลีน่า elena_fabrile สำหรับโครงการรถเข็นของชำของเธอ ฤดูกาล "ฤดูร้อน" (มิถุนายนกรกฎาคมสิงหาคม)

ซุปข้นจากเห็ด

เห็ดคาเวียร์ 130 gr
650 กรัม มันฝรั่ง
1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
3 ศิลปะ น้ำ 250 มล.
1 เซนต์ ครีม 15% + น้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
พวงผักชีฝรั่ง
พวงหอมแดง

ตัดมันฝรั่งอย่างประณีต เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่ขิง ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม บดมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น วางหม้อบนเตา ใส่ครีมและน้ำ คนให้เข้ากัน เมื่อมันเดือดใส่เห็ดคาเวียร์, เกลือ, ใส่ลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอม

ซุปเห็ดเป็นสัญลักษณ์ของอาหารฝรั่งเศสและเป็นสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาด้วยจานครีมที่มีกลิ่นเห็ดสดใสและความนุ่มนวลของครีม ดูเหมือนว่าอาหารอันโอชะอันประณีตเช่นนี้ไม่สามารถปรุงในครัวที่บ้านได้ แต่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงให้อร่อยได้ ซุปข้นเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

ไม่ควรเปลี่ยนเห็ดเหล่านี้ในสูตรด้วยแชมเปญหรืออย่างอื่นเพราะเห็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด เป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับตะกร้าทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวเพราะพวกเขาเติบโตในกลุ่มทำให้หลักสูตรแรกน่ารับประทานจากพวกเขาก็ง่ายเช่นกัน

คำแนะนำ! มันง่ายที่จะทำให้เสียกลิ่นและรสชาติของซุปเห็ด - น้ำซุปข้นจากเห็ดแช่แข็งด้วยครีมที่มีเครื่องเทศมากมาย, หยิกเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว (พริกไทยดำป่น, กระเทียมแห้งและลูกจันทน์เทศ)

ติดต่อกับ

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• เห็ดแช่แข็ง300 กรัม
• มันฝรั่ง 175 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 80 gr
• น้ำ 400 มล
• ครีม 200 มล.
• เนย 10 กรัม
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำรสชาติ

แคลอรี่: 48.3 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.5 กรัม

ไขมัน: 2.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 4.4 กรัม

50 นาที สูตรวิดีโอ พิมพ์

ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม เพื่อให้น้ำซุปข้นเห็ดหอมยิ่งขึ้น ให้ใส่ใบกระวานหนึ่งใบลงในกระทะ

ลอกผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นจะต้องมีขนาดใกล้เคียงกัน มิฉะนั้น เมื่อผัด ชิ้นที่เล็กกว่าจะไหม้ก่อนที่ชิ้นใหญ่จะมีเวลาอ่อนตัวลง

ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้วเทหัวหอมที่เตรียมไว้ทันทีซึ่งต้องเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส

ละลายน้ำแข็งเห็ดล่วงหน้าภายใต้สภาวะอ่อนโยนที่อุณหภูมิห้อง แล้วล้างออกด้วยกระชอนโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่านอย่างระมัดระวัง ดังนั้นทรายและขยะอื่นๆ จะไม่เข้าไปในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

โอนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยหัวหอมและปรุงอาหารภายใต้ฝาประมาณ 20 นาทีโดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ของเหลวไม่จำเป็นต้องระเหยควรใส่ลงในน้ำซุปข้นโดยคงรสชาติของเห็ดไว้

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว นำใบกระวานออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำในภาชนะที่แยกออกมา (ห้ามเทออก) มันจะเข้าไปในซุปข้นเห็ดในเวลาต่อมา ใส่เห็ดที่ปรุงแล้วลงในผักที่ต้มแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เจือจางมวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการกับน้ำซุปมันฝรั่งแล้วนำไปต้มแล้วกลับไปที่เตา เมื่อเทของเหลวลงในมวลมันฝรั่งกับเห็ดควรจำไว้ว่าซุปข้นเห็ดสำเร็จรูปจะยิ่งบางลงหลังจากเพิ่มครีม

เทครีมที่อุณหภูมิห้องลงในซุปที่ต้มแล้ว (ของเย็นสามารถทำให้เปรี้ยวได้) ใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น คนให้เข้ากันอีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นปิดฝากระทะและปล่อยให้จานต้มประมาณ 10 นาทีก่อนไปที่โต๊ะ ในซุปเห็ดแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มนมแทนครีมได้ แต่นี่จะเป็นสูตรที่ต่างออกไป

ก่อนเสิร์ฟ ซุปครีมกับเห็ดและครีมที่โรยด้วยสมุนไพรเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มครูตองซ์ลงในจานได้ ทำอาหารที่บ้านจากขนมปังขาวหรือเห็ดผัดเล็กๆ

ในฤดูซุปเห็ด - น้ำซุปข้นกับเห็ดไม่สามารถปรุงได้จากการแช่แข็ง แต่จาก เห็ดสด. ในกรณีนี้ เห็ดจะต้องต้มในน้ำเดือดล่วงหน้าประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด

ในการเสิร์ฟซุปข้นเห็ดกับ croutons คุณต้องหั่นขนมปัง (ก้อนที่เริ่มแห้งแล้วเหมาะ) เป็นก้อนขนาดกลางซึ่งผสมกับเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แยกกานพลูกระเทียมสับในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ผสมก้อนขนมปังกับเนยกระเทียมแล้วอบในเตาอบ สามารถเพิ่ม croutons ดังกล่าวลงในซุปได้โดยตรงหรือแยกเสิร์ฟ