Kefir พิซซ่ากับเห็ด - สูตรง่ายๆ สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งพิซซ่าบน kefir ทำพิซซ่าบน kefir อย่างรวดเร็ว

พิซซ่าเป็น จานแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลี่ยนซึ่งไปไกลเกินพรมแดนของประเทศ ปัจจุบันพิซซ่าถูกจัดเตรียมไว้ทั่วทุกมุมโลกและมีวิธีปรุงมากมาย พิซซ่าเตรียมไว้สำหรับ ประเภทต่างๆแป้ง: ทั้งยีสต์และไม่มียีสต์ นอกจากนี้ยังมีหน้าพิซซ่าให้เลือกหลากหลาย มีแม่บ้านที่ชอบซื้อแป้งพิซซ่าในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่อะไรจะดีไปกว่าการปรุงพิซซ่า การทดสอบที่บ้าน?! วันนี้ฉันเสนอให้ทำพิซซ่าบน kefir ซึ่งจะบางและกรอบ

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำแป้ง

ในชามผสมส่วนผสมของเหลว: kefir ที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันดอกทานตะวันและไข่

ตีมวลให้เข้ากันแล้วใส่เกลือและโซดาผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งส่วนใหญ่ลงในชาม คนแป้งด้วยช้อน

ใส่แป้งจนแป้งหนาขึ้น ใช้มือนวดต่อ แป้งไม่ควรเหนียว แป้งควรนอนลงประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการบรรจุ

โอนเค้กไปยังกระดาษ parchment และวางบนถาดอบ หล่อลื่นเค้ก น้ำมันมะกอกจากนั้น - วางมะเขือเทศหรือซอส

กระจายไส้กรอกหั่นด้านบนและ พริกหยวกลาย โรยด้วยหัวหอมครึ่งวง

โรยพิซซ่าด้วยออริกาโนและใบโหระพาขูดชีสแข็งด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาอบ ตัดให้ร้อน

พิซซ่า Kefir ประสบความสำเร็จ!

อร่อย!

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม เธอสามารถตกแต่งโต๊ะได้เสมอ พิซซ่าได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลังมานี้ มีวิธีการทำอาหารมากมาย แต่พิซซ่า kefir นั้นเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมซึ่งสูตรนี้จะช่วยแม่บ้านทุกคนได้เสมอ

แป้งโด

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่สนใจพิซซ่า! แต่อาจใช้เวลานานในการเตรียมอาหารจานนี้จากแป้งยีสต์ดังนั้นพิซซ่า kefir ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะดึงดูดผู้ที่รีบร้อนอยู่เสมอ ส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้สามารถพบได้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามพิซซ่าดังกล่าวมักจะนุ่มและนุ่มอยู่เสมอไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ดังนั้นแป้งพิซซ่า kefir จึงถูกเตรียมด้วยวิธีนี้: ต้องตีไข่สองฟองด้วยการตีหรือผสมกับเกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว จากนั้นเติม kefir ครึ่งลิตรทุกอย่างผสมเบา ๆ ในตอนท้ายใส่แป้งประมาณสามแก้ว เป็นการดีกว่าที่จะใส่ลงในแป้งทีละน้อยกวนเพื่อกำหนดความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งควรเป็นน้ำเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำพิซซ่าบน kefir สูตรที่ง่ายมากในตอนแรกกลายเป็นโปร่งสบายคุณสามารถใช้เครื่องผสมเมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยกำจัดก้อนและแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะละลายในปากของคุณ

การทดสอบอีกรูปแบบหนึ่งคือการใช้มาการีน ควรละลายในปริมาณ 200 กรัมเท kefir สองสามแก้วผสมกับโซดาลงไปแล้วค่อยๆใส่แป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น ตัวเลือกนี้ไม่อร่อยน้อยกว่า แต่หนักกว่าและมีแคลอรีสูงกว่า

ตัวเลือกการกรอก

แน่นอนแป้งที่ดีรับประกันได้ว่าคุณจะได้พิซซ่า kefir แสนอร่อย สูตรการเติมไม่สามารถเป็นสากลได้เนื่องจากทุกคนมีรสนิยมของตนเอง ตามเนื้อผ้า คุณสามารถใช้ไส้กรอก มะกอก และชีส แป้งทาด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว แต่บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ แปลกๆ ในกรณีนี้ ตัวเลือกที่ดี- พิซซ่ากับกะหล่ำปลี สูตรนี้ไม่ธรรมดา หลายคนจะพบว่ามันน่าสนใจ กะหล่ำปลีสำหรับไส้สับละเอียดและส่งตรงไปยังแป้งดิบ คุณสามารถเสริมจานด้วยเนื้อสับผัดกับหัวหอมและชีสขูด พิซซ่าที่ใช้ Kefir กับอาหารทะเลนั้นดีมากเช่นพิซซ่ากับปลาหมึก จานจะออกเบาและมีแคลอรีสูงน้อยลง ต้มปลาหมึกเป็นเวลาสามนาที คุณสามารถใช้กระเทียมแทนซอสมะเขือเทศได้ - เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล นอกจากปลาหมึกและชีสแข็งแล้ว ยังมีการเพิ่มมอสซาเรลลา สมุนไพร กุ้ง และมะกอกลงในพิซซ่า เมื่อใช้ร่วมกับแป้ง kefir แล้วจานจะนุ่มและโปร่งสบายมาก พิซซ่ายัดไส้เห็ดเป็นเรื่องธรรมดามาก เห็ดเหมาะที่สุดซึ่งสามารถวางบนแป้งดิบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากชีสและซอสแล้วพิซซ่าดังกล่าวไม่สามารถเสริมด้วยสิ่งใดได้เนื่องจากเป็นรูปแบบที่ดี อย่างไรก็ตาม พิซซ่านั้นดีเพราะคุณสามารถทดลองกับท็อปปิ้งที่หลากหลายได้!

พิซซ่า Kefir เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน บางทีร้านพิชซ่าชั้นนำอาจไม่ใช้สูตรดังกล่าวในครัว แต่ที่บ้านแป้ง kefir เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด ฐานพิซซ่าเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ ในเวลาเดียวกันการเติมใด ๆ ก็ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งช่วยให้คุณใช้แป้งชนิดเดียวกันสำหรับอาหารที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir นั้นเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มเนื่องจากการเติมโซดา. มันไม่ได้ดับก่อน แต่ให้เวลากับส่วนผสมของนมหมักเท่านั้น ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ แป้ง เกลือ และน้ำมันพืช ตามธรรมเนียมแล้วมักจะใช้น้ำมันมะกอก แต่ดอกทานตะวันธรรมดาก็ค่อนข้างเหมาะสม นอกจากนี้ยังเพิ่มไข่, น้ำตาล, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในแป้งหากต้องการ

แป้ง Kefir อบเร็วมากจึงสามารถทอดได้ง่ายแม้ในกระทะ นอกจากนี้ เตาอบหรือหม้อหุงช้ายังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอีกด้วย ไส้วางบนฐานสำเร็จรูปหลังจากทอดและหั่นส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เพื่อความชุ่มฉ่ำเค้กจะถูกทาด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสต่างๆ พิซซ่าโรยด้วยชีสขูดด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความลับของการทำพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบบน kefir

พิซซ่า Kefir เตรียมง่ายกว่าอาหารจานอื่น ๆ ทั้งหมด ภายใต้สัดส่วนและคำแนะนำทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก คำแนะนำต่อไปนี้ วิธีทำพิซซ่าบน kefirจะช่วยให้แน่ใจว่าฐานและไส้ตรงตามความคาดหวังของผู้ปรุงอาหาร:

หมายเลขลับ 1 เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบพิซซ่าไหม้ระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ พวกเขาจะต้องทาน้ำมันมะกอกเพิ่มเติม

หมายเลขลับ 2 แป้ง Kefir ไม่ควรกวน แต่ตีเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ความลับหมายเลข 3 โซดาสำหรับแป้ง kefir ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู kefir เองจะรับมือกับสิ่งนี้

ความลับหมายเลข 4 หลังจากเติมโซดาลงใน kefir แล้ว ควรทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อทำปฏิกิริยา

ความลับหมายเลข 5 เมื่อทำแป้งพิซซ่า kefir สิ่งสำคัญคืออย่าใส่แป้งมากเกินไป ควรนุ่มและยืดหยุ่นหรือเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์เช่นครีมเปรี้ยว

ความลับหมายเลข 6 เป็นการดีกว่าที่จะไม่รีดแป้งพิซซ่าด้วยไม้นวดแป้ง แต่ให้ยืดและนวดด้วยมือของคุณ

ความลับหมายเลข 7 Kefir สามารถเปลี่ยนได้ด้วยครีมเปรี้ยว

ความลับหมายเลข 8 ก่อนอบพิซซ่า ให้พักแป้งสักเล็กน้อย (อย่างน้อย 10-15 นาที)

เพรียวบางและ แป้งอร่อยคุณสามารถทำพิซซ่าสำหรับพิซซ่าโดยไม่ต้องใส่ไข่! สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยประหยัดเงิน แต่ยังลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงอย่างมาก ฐานจะหวานและนุ่มมากดังนั้นจึงควรใช้ไส้เนื้อและซอสเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ½ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1 ½ ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆใส่แป้งนวด แป้งยืดหยุ่นถอดออกจากมือได้ง่าย
4. ห่อแป้งด้วยฟิล์มยืดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้ง Kefir ในเตาอบจะนุ่มและนุ่มมากซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเรื่องนี้ พิซซ่าโฮมเมด. สูตรนี้มีน้อย การบรรจุที่ผิดปกติจากทูน่ากระป๋องและซอสมะเขือเทศรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกเนื้อหาอื่นๆ ได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.:
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไข่ 2 ฟอง
• ปลาทูน่ากระป๋อง 400 กรัม
• 200 ก ชีสแข็ง;
• มะกอกรสเผ็ด 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• 1 หัวหอม
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟโซดา)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล และเกลือ ตีให้เข้ากัน
2. เท kefir และมายองเนสลงในส่วนผสมที่ได้
3. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในจานผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆแนะนำแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมข้น
5. จาระบีถาดอบ น้ำมันพืชและกระจายแป้งให้ทั่ว
6. หล่อลื่นชั้นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศและใส่ทูน่าสับลงไป
7. ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นครึ่งวงเทปลา
8. ตัดมะกอกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ไส้
9. ขูดชีสหยาบๆ แล้วโรยให้ทั่วพิซซ่า
10. ใส่ถาดอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

พิซซ่าในหม้อหุงช้าไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน แต่จะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใส่ชีสลงในจานได้มากเท่าที่คุณต้องการ - ยิ่งมีชีสมากเท่าไร พิซซ่าก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น Gouda หรือ Mozzarella ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• kefir 3 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะกอก;
• ชีสแข็ง
• ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะลึกแล้วเติมโซดาลงไป
2. หลังจาก 5 นาทีตีไข่ใส่เกลือและแป้งนวดแป้ง
3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่ในชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดเนื้อสับในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว จากนั้นจึงนำไปใส่จาน
5. ฝานมะเขือเทศ แตงกวา และมะกอก
6. เทแป้งลงในชาม multicooker ใส่เนื้อสับด้านบน
7. จัดวางผักและมะกอกบนเนื้อสับ ทาทุกอย่างด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
8. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วจาน
9. ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและปรุงพิซซ่าเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดเดียวกัน

ในร้านพิชซ่า พิซซ่าจะถูกเตรียมในเวลาเพียง 5 นาที และที่บ้านคุณมักจะต้องรอนานถึงครึ่งชั่วโมง! ปัญหานี้แก้ไขได้ทันทีโดยใช้กระทะธรรมดา แป้งทอดในเวลาไม่กี่นาทีและใช้ไส้ในรูปแบบสำเร็จรูปซึ่งไม่ต้องการการรักษาความร้อนเป็นพิเศษ ซอสทาร์ทาร์สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสแบบอื่นหรือแบบธรรมดาก็ได้

วัตถุดิบ:

• 9 เซนต์ ล. แป้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 200 มล.
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ซอสทาร์ทา;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวา มะกอก และไส้กรอกด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก แล้วผสมกับทาร์ทาร์ซอส
2. ในชามแป้งผสมแป้ง, ไข่, มายองเนส, kefir และเกลือเล็กน้อย
3. ผัดทุกอย่างจนเนียนแล้วเทลงในกระทะที่อุ่นไว้
4. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอด้านบนและโรยด้วยชีสขูด
5. ทอดพิซซ่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าบน kefir ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิม “Kefir Pizza ไม่มียีสต์” ปรุงในเตาอบ เรานำเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่แม่บ้านที่ดีก็มักจะมีเศษไส้กรอกหรือไส้กรอก, ชีสชิ้นเล็ก ๆ , kefir เล็กน้อย น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนได้ - พิซซ่า แน่นอนคุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ แต่การทำพิซซ่าด้วยตัวเองกับลูก ๆ หรือเพื่อน ๆ นั้นมีประโยชน์และน่าสนใจกว่ามาก ในกรณีนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าอาหารนั้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สด และดีต่อสุขภาพเท่านั้น และจินตนาการของคุณจะบอกสูตรสำหรับไส้ดั้งเดิม

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่คือบางส่วนที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย (400-500 กรัม)

kefir - 1 ถ้วย (200-250 กรัม)

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (20 มล.);

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา (10 กรัม)

โซดา - 1/3 ช้อนชา (4 กรัม);

เกลือ - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

สำหรับการกรอก:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ไส้กรอก (แฮม, ไส้กรอก, เนื้อต้มหรือไก่);

ชีสแข็ง

สูตรอาหาร

ในชามผสมไข่กับเกลือ ไม่จำเป็นต้องตีเป็นโฟมที่คงตัว แต่เกลือควรละลายทั้งหมด

คำแนะนำ:เกลือจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดใหญ่

ใส่น้ำตาลลงใน kefir เทไข่ที่ตีแล้วลงในลำธารบาง ๆ ผัดตลอดเวลาใส่น้ำมันพืช

คำแนะนำ: Kefir ดีกว่าที่จะอุ่นเครื่องเล็กน้อย เตาอบไมโครเวฟหรือน้ำร้อน. แต่อย่าให้ม้วนงอจากความร้อน น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับพิซซ่า แต่สามารถใช้น้ำมันพืชได้

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโซดา

คำแนะนำ:เป็นการดีกว่าถ้าใช้แป้งเกรดสูงสุดจากนั้นฐานจะงดงามยิ่งขึ้น

กวนส่วนผสมด้วยช้อนตลอดเวลาใส่แป้งลงใน kefir ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง

คำแนะนำ:เมื่อส่วนผสมข้นพอแล้ว ก็สามารถนวดด้วยมือที่สะอาดได้ และเพื่อไม่ให้ติดมือให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ

ตามสูตรนี้แป้งพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วจะยืดหยุ่นและหนา ถ้ามันติดมือเวลานวดให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งพร้อมกลมใส่ภาชนะคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่นเพื่อ "ทำให้สุก"

คำแนะนำ:แป้งควร "ถึง" 25-30 นาที.

แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 - 0.7 ซม.

คำแนะนำ:พิซซ่าคลาสสิกมีรูปร่างกลม แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณสร้างสี่เหลี่ยมหรือแม้แต่สามเหลี่ยมที่ว่างเปล่า แป้งส่วนเกินสามารถแช่แข็ง ใส่ในถุงพลาสติกก่อน และใช้ตามวัตถุประสงค์ในครั้งต่อไป

วางเค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ 7-10 นาที

คำแนะนำ:อุณหภูมิในการอบสำหรับเตาอบไฟฟ้าควรเป็น 180 องศา,สำหรับแก๊ส 200 องศา.

นำเค้กออกจากเตาอบแทงช่องว่างด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่จากนั้นทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบาง ๆ วางไส้ที่คุณชื่นชอบโรยด้วยชีสขูด

คำแนะนำ:สามารถตัดไส้กรอกล่วงหน้าได้และสะดวกกว่าในการถูชีสลงบนเค้กโดยตรง

ใส่พิซซ่ากลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบอีก 15-20 นาทีในระบบอุณหภูมิเดียวกัน

คำแนะนำ:พิซซ่าปรุงสุกควรรับประทานขณะร้อน

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วบน kefir โดยไม่มียีสต์

มันเกิดขึ้นว่ามีเวลาทำอาหารน้อยมาก แต่คุณต้องการของอร่อย คุณจะได้แป้งพิซซ่า อาหารจานด่วน.

ในการเตรียมฐานสำหรับพิซซ่าเราต้องการ:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย (400-500 กรัม)

kefir - 2 ถ้วย (400 มล.);

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

โซดา - 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)

เกลือ - 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา (20 กรัม)

9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 1/2 ช้อนชา

คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่เนื่องจากสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร แป้งเหลวซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศควรเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศ

วิธีการทำอาหาร

ผสม kefir อุ่น ไข่ เกลือ และน้ำตาลในภาชนะแล้วตีให้เข้ากัน

คำแนะนำ:ในขั้นตอนนี้ควรใช้เครื่องผสม

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมไข่ kefir แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ รวมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

คำแนะนำ:ความสอดคล้องของแป้งสำเร็จรูปควรเป็นเหมือนครีมข้น

วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้ววางแป้งลงไป

คำแนะนำ:ชั้นของแป้งเหลวไม่ควรเกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นฐานจะไม่อบ

ใส่ไส้สับที่เตรียมไว้บนฐาน: ไส้กรอก, เห็ด, ไก่ต้มมะกอกมะเขือเทศ

ตอนนี้วางพิซซ่าในที่อุ่น 180 องศาเปิดเตาอบ 25-30 นาที.

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมโรยเค้กด้วยชีสขูด

เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังจากพร้อม

สูตร Kefir พิซซ่ากับครีมและมายองเนส

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เตรียมได้อย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย กระจายรสชาติ อาหารพร้อมครีมเปรี้ยวและมายองเนสธรรมดาจะช่วยให้เรามีความคิดริเริ่มและความคิดริเริ่ม

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

แป้งสาลี - 1-1.5 ถ้วย (200-300 กรัม)

kefir - 1 ถ้วย (200-250 กรัม)

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

มายองเนสไขมันต่ำ - 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 15% - 30 กรัม

เกลือหยาบ - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

โซดา - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ภาชนะ เติมเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง

ใส่น้ำตาล ครีม และมายองเนสลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทโซดาลงใน kefir ผสมและรอสักครู่ kefir เปรี้ยวควรดับโซดา

รวม kefir และส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ใส่แป้งลงในของเหลวทีละน้อยทีละน้อย

คำแนะนำ:แป้งของเราควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ 15-20 นาที

ตักแป้งที่พักไว้ลงในจานอบที่รองด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ

คำแนะนำ:ความหนาของแป้งควรเป็น 2-3 มม. มิฉะนั้นพิซซ่าจะไม่อบ

กระจายไส้ที่สับไว้บนขนม อาจเป็นไส้กรอก เห็ด มะกอก มะเขือเทศ ชีส

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและใส่พิซซ่าลงไป ผ่าน 25-30 นาทีจานพร้อมแล้ว

คำแนะนำ:ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเปลี่ยนสีของเค้ก - มันควรจะเป็นสีทองที่สวยงาม

เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ

เตรียมของคุณ จานโปรดโดยวิดีโอ:

พิซซ่า Kefir นั้นแตกต่างจากพิซซ่าที่เสิร์ฟในร้านพิชซ่า ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งบน kefir รอจนกว่าจะพอดีแล้วม้วนออก ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเหมือนครีมข้น นวดในชามเทลงบนแผ่นอบและไส้วางอยู่ด้านบน ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแป้งห่อหุ้มไส้ในตอนแรกมันถูกฝังอยู่ในแป้งดังนั้นมันจึงออกมาฉ่ำและอร่อย

พิซซ่า Kefir ดูเหมือนพายที่มีไส้มากกว่าพิซซ่าแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเพราะความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานเดียว

พิซซ่าปรุงบน kefir จากท็อปปิ้งแบบเดียวกับพิซซ่าทั่วไป อาจเป็นเศษเนื้อเย็น ไส้กรอก เนื้อสับทอด มะกอก ผัก (มะเขือเทศ พริกหยวก, ข้าวโพด, ผักใบเขียว) และแน่นอนชีส ทำพิซซ่าในกระทะหรือในเตาอบ สามารถเตรียมแป้งโดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ ถ้าไม่ใส่ยีสต์ เบคกิ้งโซดาหรือผงฟูจะช่วยให้แป้งขึ้นได้

รู้วิธีทำพิซซ่า kefir คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานโปรดเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับ บริษัท ของแขกที่ไม่คาดคิดใช้อาหารที่เหลือในตู้เย็นอย่างมีเหตุผลเพื่อไม่ให้เสียอะไร ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยาก แม้แต่ผู้ที่ทำพิซซ่าเป็นครั้งแรกก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

ภาพถ่ายของแป้งสำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มียีสต์

แป้งพิซซ่าจะได้รับการชื่นชมเป็นอันดับแรกโดยแม่บ้านที่ไม่ชอบทำความสะอาดครัวหลังจากใช้แป้ง แป้งถูกนวดในชาม ไม่ต้องนวดและรีดให้สกปรก โต๊ะ ไม้นวดแป้ง มือ และทุกสิ่งรอบตัว แป้งจะพร้อมภายใน 10 นาที เขาจะต้องใช้เวลาอีก 20-30 นาทีในการพิสูจน์อักษร ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมไส้ สูตรที่มีประโยชน์มากในเวลาอันสั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 1/2 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา

สูตรแป้งสำหรับพิซซ่าสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์:

1. อุ่นเครื่อง kefir มันควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล และผงฟูสำหรับแป้งโด
2. ตีไข่ในชามขนาดใหญ่ เพิ่ม kefir ให้กับพวกเขา ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้กความข้นของครีมเปรี้ยว คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้ง ยืน 20-30 นาทีเพื่อให้กลูเตนในแป้งพองตัว
3. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ทาไขมัน กระจายไส้ด้านบนและอบจนเสร็จ

ภาพถ่ายแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า

หากคุณคิดว่าแป้งพิซซ่าจำเป็นต้องเป็นยีสต์ เราขอเสนอสูตรสำหรับแป้งยีสต์บน kefir พิซซ่าออกมาหนาและฉ่ำมีพายโฮมเมดรสชาติดี เตรียมง่ายกว่ารุ่นคลาสสิค

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คีเฟอร์ 500 มล.
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 3 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับเกลือและน้ำตาล เพิ่ม kefir ยีสต์และน้ำมันมะกอกอุ่น
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมของ kefir และไข่ นวดแป้งให้หนักกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น 45-60 นาที.
3. เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาไขมัน กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบด้วยมือที่ทาน้ำมันมะกอก วางไส้ อบในเตาอบ

ภาพของพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาที

พิซซ่าที่เร็วที่สุดที่บ้านเตรียมใน 10 นาที พิซซ่าแป้งที่อธิบายไว้ในสูตรนี้สามารถอบในกระทะที่มีฝาปิดหรือในเตาอบ การปรุงอาหารในกระทะไม่อนุญาตให้คุณทอด เปลือกชีส. พิซซ่าจะชุ่มฉ่ำไปด้วยชีสเยิ้มๆละลายๆ ถ้าคุณชอบสิ่งนี้ เรียนรู้วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

ดังนั้นพิซซ่าด่วน 10 นาทีในเตาอบ- สูตรอาหาร. คุณจะต้องการ:

• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• แฮม 50 ก.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ฮาร์ดชีส 50 ก.
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ออริกาโนและพริกไทยผสมหยิกโดยหยิก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

สูตรพิซซ่าอย่างรวดเร็วใน 10 นาทีในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบ หล่อนจะต้อง อุ่นได้ถึง 220°С. วางในเตาอบในรูปแบบที่จะอบพิซซ่าทาด้วยน้ำมันพืช
2. ตอกไข่ใส่ชาม. ตีเบา ๆ ด้วยการปัด เพิ่ม kefir, มายองเนส, เกลือ ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆใส่แป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จะอบในเตาอบและจะอร่อยมาก วางแป้งไว้ข้างๆ แล้วทาไส้
4. หั่นแฮมและมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ คุณยังสามารถใส่เห็ด, มะกอก, ชิ้น ไส้กรอกรมควันหรือซาลามี่ เราแสดงวิธีการปรุงอาหาร ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดพิซซ่าและคุณสามารถปรับปรุงให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้แล้ว ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
5. นำกระทะที่อุ่นไว้ออกจากเตาอบ เทแป้งลงในกระทะ จัดมะเขือเทศ ไส้กรอก และชีส โรยพริกไทยและออริกาโน นำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที

ภาพถ่ายของพิซซ่าเยลลี่ในเตาอบ

ถ้าครอบครัวของคุณชอบพิซซ่า คุณควรจดสูตรพิซซ่านี้ไว้ นวดแป้งในเวลาไม่กี่นาทีอบอย่างสมบูรณ์แบบพิซซ่าอร่อยมากแม้ว่าจะหนากว่าพิซซ่าอิตาเลียนทั่วไปก็ตาม หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้งยีสต์ พิซซ่าแอสปิคจะมีประโยชน์

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกนม 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักดอง 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 ก.
• เห็ด 2 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในเตาอบ:

1. ผสมกับเครื่องผสมหรือปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตัดไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ ผักดองเป็นชิ้นที่บางที่สุด ตะแกรงชีส
3. อุ่นเครื่อง เตาอบสูงถึง 220°C. ทาแม่พิมพ์ด้วยด้านข้างหรือกระทะ เทแป้งออก ใส่แป้งลงในเตาอบเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะคว้าเล็กน้อย แต่จะยังไม่อบ
4. นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบ ทาด้วยซอสมะเขือเทศ โรยครึ่งหนึ่ง ชีสขูด. จากนั้นวางไส้กรอกแตงกวาและเห็ด โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ประมาณ 5-6 นาที.
5. โรยหน้าด้วยของแห้ง สมุนไพรโปรวองซ์. เสิร์ฟร้อน

รูปพิซซ่าง่ายๆในกระทะ

พิซซ่าในกระทะพร้อมที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. มีที่ว่างสำหรับจินตนาการที่นี่ ส่วนผสมหลักคือชีสและ ซอสมะเขือเทศ. ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยตามดุลยพินิจของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการบรรจุลงในแป้งในพิซซ่าจำนวนมาก ความละเอียดอ่อนเล็กน้อยในเทคโนโลยีการเตรียมการสามารถขจัดข้อเสียเปรียบนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 1/2 ถ้วยตวง
• มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง
• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• แป้ง ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ช้อน (สำหรับทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• มะกอก 10 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา 1-2 ก้าน
• ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในกระทะ:

1. นวดแป้งหนา หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ความหนาแน่นของแป้งอาจขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ ความสม่ำเสมอของ kefir และมายองเนส แป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เทน้ำมันออก ใส่กระทะลงบนกองไฟ อบปกคลุม 3 นาที. ในขณะที่แป้งกำลังอบ ให้หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ และมะกอกเป็นวงกลมเล็ก ๆ สับโหระพาให้ละเอียด
3. นำกระทะออกจากความร้อน หล่อลื่นชิ้นงานด้วยซอสมะเขือเทศ, โรยด้วยใบโหระพา, กระจายมะกอก, กระจายชีสด้านบน
4. ปิดฝากระทะอีกครั้ง ปรุงอาหาร 5-7 นาที. โรยพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาแห้งและเสิร์ฟทันที

ภาพถ่ายของพิซซ่าดั้งเดิมบน kefir ในหม้อหุงช้า

ในกรณีส่วนใหญ่ แป้งพิซซ่า kefir จะนุ่มละมุนชวนให้นึกถึงแพนเค้ก หากคุณต้องการฐานที่แข็งกว่า เราแนะนำให้คุณเตรียมแป้ง kefir ที่มีลักษณะคล้ายกัน แป้งขนมชนิดร่วน. มันมีแคลอรี่สูงกว่า แต่อร่อยและกรุบกรอบ ลองทำพิซซ่าในกรณีนี้ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• คีเฟอร์ 200 ก
• มาการีนครีม 200
• แป้ง 2 ถ้วยตวง

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส 50 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 50 กรัม.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เห็ด 2 ชิ้น
• มะกอก 5-7 ชิ้น
• หยิกของออริกาโน

วิธีทำพิซซ่าบน kefir ในหม้อหุงช้า:

1. มาการีนละลาย. เพิ่ม kefir และแป้ง นวดแป้งเนยหนา ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น เป็นเวลา 30 นาที.
2. ตัดส่วนผสมไส้ (ไส้กรอก, เห็ด, มะกอก) เป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส
3. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นขนาดเท่ากับก้นหม้อหุงหลายคน ใส่แป้งที่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่ไส้กรอก มะกอก และเห็ด โรยด้วยออริกาโนและชีสขูดให้ทั่ว
4. ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที. นำพิซซ่าออกหลังจากเสียงบี๊บ ทำซ้ำขั้นตอน แป้งสามารถแช่แข็งและอบส่วนต่อไปในภายหลัง

พิซซ่าบน kefir จะไม่แทนที่ของจริง พิซซ่าอิตาเลี่ยนที่บางที่สุด แป้งยีสต์แต่มันจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการทำสิ่งที่น่าสนใจอย่างรวดเร็วและอร่อย ข้อได้เปรียบของพิซซ่าคือพนักงานต้อนรับที่มีเหตุผลพร้อมความช่วยเหลือของเธอสามารถใช้ของเหลือทั้งหมดในตู้เย็นและสร้าง จานอร่อยอย่างแท้จริงจากไม่มีอะไร

ใช้เคล็ดลับของเราในการทำพิซซ่าบน kefir คุณจะปรุงมันเมื่อใดก็ตามที่มีชีสในตู้เย็น มีเศษอาหารเมื่อวาน ไม่มีเวลาสำหรับอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อน

• Kefir ให้ความยืดหยุ่นของแป้ง. แป้งพิซซ่า Kefir เป็นพลาสติกและยืดหยุ่น
• แป้งที่มากเกินไปทำให้แป้งเหนียว. มันเพิ่มขึ้นไม่ดีและสูญเสียรสชาติ
• ไข่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้ง. ถ้าคุณต้องการเพิ่มไข่ลงในแป้ง ให้ใช้ไข่แทนของเหลวในสูตร ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ลงในแก้วแล้วเติม kefir / นม / น้ำตามปริมาตรของของเหลวที่ระบุในสูตร
• กระทะก่อนแผ่แป้ง แปรงด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ พิซซ่าจะไม่ติดกับแม่พิมพ์
• กำลังเตรียมพิซซ่าบาง ๆ ด้วยการเติมชั้นบาง ๆ.
• พิซซ่าในกระทะจะสุกเร็วขึ้นกว่าในเตาอบ การปรุงอาหารที่ครอบคลุมใช้เวลา 15 นาที
• พิซซ่าสุกเร็วมาก. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับไส้ - ไส้กรอก, เนื้อต้ม, ไก่
• ทำ พิซซ่าแสนอร่อยบน kefirอย่าใช้ไส้ฉ่ำเท่านั้น - เห็ด, มะเขือเทศ, ผักสด. พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และพิซซ่าจะเปียก