พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม: สูตรอาหารที่มีจิตวิญญาณของทะเล พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีม พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม

สำหรับทำพาสต้ากุ้งใน ซอสครีมคุณต้องเลือกพาสต้าที่ "ถูกต้อง" ในเวอร์ชันคลาสสิกควรเป็นพาสต้าเส้นยาว สปาเก็ตตี้ ความหนาใดก็ได้ แบนหรือกลม แต่ถ้าแทนที่จะเป็นเช่นนั้นเราใช้ตัวอย่างเช่นฟาร์ฟาล (คันธนู) ​​หลอดเปลือกหอยหรืออย่างอื่นจานจะไม่อร่อยน้อยลง - ตรวจสอบแล้ว)) เพียงแค่ รูปร่างมันจะแตกต่างกัน เชื่อกันว่ากุ้งในซอสดูกลมกลืนกับสปาเก็ตตี้ ลิงกวินี เฟตูชินี่ เปชูเตลเลมากที่สุด นั่นคือพาสต้าเส้นยาว และยังมีรัง tagliatelle (ที่เติมลงในช่องโดยตรง)

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรพาสต้ากุ้งครีมคือ:

กุ้งตัวไหนก็เหมาะกับอาหารจานนี้ แม้แต่ตัวเล็ก ตัวใหญ่ แม้แต่ราชวงศ์ แม้แต่เสือโคร่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการล้างเปลือกของพวกมัน ลดราคาพวกเขาจะแช่แข็งสดต้มแช่แข็งแช่แข็งอย่างยิ่งและนุ่มแช่เย็น คุณสามารถใช้กุ้งกระป๋องได้อย่างปลอดภัย ในเกือบทุกสูตรสำหรับพาสต้ากุ้งในซอสครีม อาหารทะเลจะต้องผัดหรือตุ๋นกับเครื่องเทศในของเหลว

ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมสำหรับซอสครีม นมที่เติมเนยอาจเหมาะสม หรือเพียงแค่เนยผสมกับน้ำซุป เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้ พูดในซอสกระเทียม มีดังนี้ เพื่อเริ่มต้นใน น้ำมันพืชกระเทียมสับผัด เมื่อเขาเติมรสชาติให้กับไขมันแล้ว คุณสามารถเอามันออก (หรือจะปล่อยไว้ก็ได้) จากนั้นนำหัวหอมมาผัด ตามด้วยกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว ทุกอย่างปรุงด้วยไฟด้วยการกวนเป็นเวลาสามนาที เทเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ในตอนท้าย - ครีม, นม, น้ำซุปและเนย - ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับพาสต้ากุ้งในซอสครีม:

พาสต้าต้มสุกบนจานแล้วราดด้วยซอสร้อน

พาสต้าแสนอร่อยกับกุ้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ขั้นต่ำ - ง่ายมากและ ของอร่อย, การเตรียมการที่ต้มจนพาสต้าเดือดและทอดเนื้อกุ้งในน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็ว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วก็สามารถเสิร์ฟกะปิเป็นอาหารเช้าได้ทันที

พาสต้าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างหลากหลายและเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี ซอสพาสต้ามากมาย คลาสสิก ซอสมะเขือเทศและซอสที่ทำจากเนื้อสัตว์ (โบโลเนส ฯลฯ) มีความโดดเด่น มากกว่าไม่ใช่ซอส แต่เป็นพาสต้าที่อร่อย ด้วยสารเติมแต่งที่สามารถนำมารวมกันเพื่อปลดปล่อยจินตนาการของคุณพาสต้าสามารถคล้ายกับ สลัดอุ่นๆ... เช่นมะกอกเป็นต้น

กุ้งที่ขายต้มแล้วค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารนอกจากนี้ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ซึ่งหลายคนชื่นชม กุ้งกับซอสไอโอลี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลายคนชอบ ควรกล่าวว่ากุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "บอบบาง" และควรให้ความร้อนน้อยที่สุด มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ยาง หลายจานปรุงจากกุ้ง - เมื่อรวมกับข้าวอิตาลีแล้วคุณจะได้ริซอตโต้กับกุ้งแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจคุณสามารถทำซุปปลากับกุ้งได้

ในร้านค้าส่วนใหญ่มักจะขายกุ้งต้มแล้ว พวกเขาต้มโดยตรงที่สถานที่ตกปลาในน้ำทะเลและแช่แข็งทันที ดังนั้นกุ้งสีเทาจึงมาหาเรา "แดง" แล้ว สำหรับการกินกุ้งเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำเดือดและพวกมันก็จะละลาย ที่เหลือก็แค่ทำอาหาร พูดตามตรง ฉันไม่ชอบกุ้งห่อหอย ฉันชอบซื้อกุ้งแห้งแช่เยือกแข็ง แล้วคุณจะมองเห็นพวกมันได้ดี หรือที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารฉันซื้อ "เนื้อกุ้ง" ที่ปอกเปลือกออกจากเปลือก

ในการเตรียมพาสต้ากุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการอบร้อน โดยทั่วไปแล้ว กุ้งพร้อมรับประทานและไม่ต้องปรุงเพิ่มเติม ดังนั้นบ่อยครั้งก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งในน้ำร้อนหรือน้ำมันอุ่น

พาสต้ากุ้งที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารเช้าอร่อย... ทุกคนรู้ดีว่าการเตรียมอาหารเช้าเต็มรูปแบบในตอนเช้านั้นยากเพียงใด ฉันแปลกใจเสมอที่คนอังกฤษทำอาหารได้ และชาวสก็อตแลนด์ก็มีเวลาทำอาหารให้คนที่พวกเขารัก อย่างไรก็ตามพาสต้ากับกุ้งหรืออื่นๆ ซอสธรรมดาและสารปรุงแต่งไม่เกินน้ำเดือดและพาสต้าสุก ครึ่งชั่วโมงและอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม อร่อย!

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• พาสต้าเส้นสั้น (เพนเน่, ฟูซิลลี่) 200 กรัม
• เนื้อกุ้ง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• Parmesan (ขูด) 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักชีฝรั่ง มะนาว มะเขือเทศตากแห้งสำหรับตกแต่ง
• เกลือ พริกไทยดำเครื่องเทศ

เพิ่มใบสั่งยาให้กับโทรศัพท์

พาสต้ากุ้ง. สูตรทีละขั้นตอน

1. พาสต้ากับกุ้งนั้นเตรียมได้ไม่ยาก สำหรับจานนี้ควรเลือกพาสต้าแบบสั้น - เพนเน่, ฟูซิลลี่ พาสต้าประเภทนี้มักใช้กันทั่วไปและเข้ากันได้ดีกับซอสหรือท็อปปิ้งที่ค่อนข้างบางซึ่งมีขนาดพอๆ กับพาสต้า

   พาสต้าฟูซิลลี่หลากหลายชนิดสำหรับจาน - ยอดเยี่ยม

2. พาสต้าในขณะที่กำลังเตรียมกุ้งและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ในจานจะต้องต้ม สำหรับพาสต้าอิตาเลียนคุณภาพสูง เวลาทำอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ซึ่งผู้ผลิตรับประกันระดับความพร้อมอัล dente เท 2-2.5 ลิตร ลงในหม้อ น้ำเย็นและใส่เกลือลงไป โดยปกติปริมาณเกลือจะอยู่ที่ 5-7 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มพาสต้าจนนิ่มและทิ้งในกระชอน พาสต้าต้มพร้อมที่จะผสมกับซอสหรือท็อปปิ้ง

   เนื้อกุ้งไม่ต้องละลายก่อนทอด

3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก แล้วปล่อยให้มันตั้งไว้ 2-3 นาทีในขณะที่ให้ความร้อน กลิ่นเฉพาะของน้ำมันมะกอกธรรมชาติจะหายไป ปิดไฟแล้วใส่เนื้อกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะทันที คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อกุ้งล่วงหน้า กุ้งจะละลายในน้ำมันร้อนได้อย่างรวดเร็วและทอดได้ง่ายมาก - เท่านั้น

   ในน้ำมันร้อนๆ กุ้งจะละลายเร็วและทอดง่ายมาก

4. หากคุณใช้กุ้งสดดิบ ให้ต้มจนนิ่มและลอกออก คุณต้องเอา "ด้าย" สีดำออกอย่างระมัดระวัง - เศษลำไส้มิฉะนั้นพาสต้ากับกุ้งจะดูไม่น่าพอใจ กุ้งต้มสุกง่ายพอที่จะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงก่อนปรุงอาหาร
5. Parmesan หรือชีสอิตาเลียนชนิดแข็งที่คล้ายกัน - grano padano, pecorino, ตะแกรง ฉีกใบผักชีฝรั่งทั้งหมดออกแล้วสับให้หยาบด้วยมีด พับพาร์เมซานและผักใบเขียวลงในที่สับแล้วบดจนเมล็ดพืชมีสีด้วยผักชีฝรั่งเป็นสีเขียวที่สวยงาม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม หรือน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทำได้แยกกัน แม้ว่าจะซับซ้อนกว่านั้นมาก แต่อย่างที่พวกเขาพูด ทางเลือกของคุณคือทางเลือกของคุณ พาสต้าเพสโต้และเป็นอาหารจานอร่อยที่แยกจากกันแม้ว่าตามฤดูกาล

   บดพาร์เมซานด้วยพาร์สลีย์

6. ตะล่อมพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในชามใบใหญ่ ใส่พาร์เมซานและพาร์สลีย์ลงไป พริกไทยพาสต้าดีกับพริกไทยดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งบดสด ถ้าอย่างนั้นพาสต้ากุ้งจะดีที่สุด ผสมพาสต้ากับชีสให้ละเอียด ระวังอย่าให้เหลือก้อนชีส

   ผสมพาสต้าที่ต้มกับชีสพาร์เมซานและสมุนไพร พริกไทยให้เข้ากัน

7. แบ่งพาสต้าพาร์เมซานและพาร์สลีย์ใส่จาน เติมเนื้อกุ้งทอดโดยไม่ต้องคน แล้วเทน้ำมันมะกอกที่เหลือหลังจากทอด
8. ตกแต่งพาสต้ากุ้งด้วยพาร์สลีย์ มะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ และมะเขือเทศตากแห้ง 1-2 ชิ้น หรือจะใส่เป็นพาสต้าหรือพิซซ่าก็ได้ มะเขือเทศตากแห้งรวมอยู่ในสูตรสำหรับอิมมบายาลดา - มะเขือยาวยัดไส้ด้วยผัก ซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง

   

แม้ว่าพาสต้าจะถือเป็นอาหารอิตาเลียน แต่ก็ถูกเตรียมขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศจีน พาสต้าแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและทั่วโลกทีละน้อย - ประเทศแรกคืออิตาลีซึ่งนักเดินทาง Marco Polo นำพาสต้ามา

ชาวอิตาเลียนมีพาสต้าหลากหลายรูปแบบ แต่พาสต้าในซอสครีมที่เติมกุ้งนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผัก เห็ด และอาหารทะเล

มัน รุ่นคลาสสิคจานที่เหมาะกับพาสต้า สูตรใช้เวลาในการปรุง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• ครีม 25% - 200 มล.;
• 300 กรัม พาสต้า;
• สองช้อนโต๊ะ มะกอกหนึ่งช้อน น้ำมัน;
• ขมิ้นเล็กน้อย
• ออริกาโน 1 ช้อนชา;
• เนยแข็งพามิแสน;
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างอาหารทะเลและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ตั้งน้ำมัน ใส่ขมิ้นกับออริกาโน่ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 2 นาที
3. ผัดกุ้งเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ ใส่เกลือและครีม ปรุงอาหารสักครู่จนข้นเล็กน้อย
4. ราดซอสลงบนพาสต้า วางกุ้งไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยชีส

พาสต้าครีมเห็ด

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที จานนี้เหมาะสำหรับเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 230 กรัม
• เห็ด - 70 กรัม;
• กุ้ง - 150 กรัม
• ครีม - 120 มล.;
• มะกอก. น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันท่อระบายน้ำ.;
• โรสแมรี่, มาจอแรม

การตระเตรียม:

1. สับเห็ดและทอดในน้ำมันสักสองสามนาที เพิ่มครีมและแป้งเครื่องเทศ ห้ามนำลงจากเตาจนข้น
2. เพิ่มอาหารทะเลต้มลงในซอส
3. เสิร์ฟพาสต้า โรยด้วยซอส โรยด้วยชีส

พาสต้าในซอสครีมมะเขือเทศกับกุ้งกุลาดำ

กระจายสูตรพาสต้าของคุณโดยการเพิ่มมะเขือเทศลงในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• 270 กรัม พาสต้า;
• อาหารทะเล - 230 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• ครีมครึ่งแก้ว
• 1 กอง ไวน์ขาว;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนยแข็งพามิแสน.

การตระเตรียม:

1. ผัดกุ้งกับผิวมะนาวและกระเทียมสับเล็กน้อย
2. เพิ่มมะเขือเทศสับและปอกเปลือก หลนเป็นเวลา 7 นาที
3. เทไวน์และความร้อนเป็นเวลา 4 นาทีใส่ครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับซอส
5. โรยพาสต้ามะเขือเทศและกุ้งคิงกับชีส

พาสต้าในซอสครีมกระเทียมกุ้ง

การทำพาสต้ากับกระเทียมและกุ้งในซอสครีมจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 240 กรัม;
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• กุ้ง - 260 กรัม
• ครีม - 160 มล.;
• ผักใบเขียวสด
• กระเทียม - สองกลีบ

การตระเตรียม:

1. สับและผัดกระเทียม เพิ่มกุ้งลงในน้ำมันกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มโหระพาและครีม เกลือ. ปรุงจนข้น
3. เพิ่มกุ้งลงในซอสอุ่นสองสามนาที โรยพาสต้าด้วยสมุนไพรและซอสกระเทียม

หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เจือจางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในครีมก่อนปรุงอาหาร

พาสต้าในซอสครีมแซลมอนและกุ้ง

นี่เป็นการทดลองที่ประสบความสำเร็จในจานกับเนื้อปลาแซลมอน ใช้เวลาในการปรุง 35 นาที

อาหารอิตาเลียนได้พิชิตโลกทั้งใบด้วยขนบธรรมเนียมประเพณี มีทัศนคติต่อการทำอาหารเป็นศิลปะ ความลับของสูตรอาหารถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายศตวรรษและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เชฟชาวอิตาลีทุกคนเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง และชาวอิตาลีทุกคนต่างก็เป็นเชฟที่ยอดเยี่ยม

ลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติของประเทศนี้ ได้แก่ รสเผ็ดหรือฉุนแบบพิเศษเนื่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังสนับสนุนให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและชีส ชาวอิตาลีบริโภคไวน์แดงและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก ซึ่งถือว่ามีอายุยืนยาว

ทำความรู้จักกับอาหารพื้นเมืองของอิตาลีหมายถึงการลองลาซานญ่า ริซอตโต้ พิซซ่า ราวีโอลี่ และแน่นอนว่าต้องพาสต้า พาสต้าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดในเมนูของชาวอิตาลี หากไม่มีพาสต้า อาหารกลางวันจะถือว่าไม่ถูกต้อง ใครๆ ก็สัมผัสได้ถึงความชอบของชาตินี้ และเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของพาสต้าสูตรพิเศษโดยใช้สูตรพาสต้ากับกุ้งในซอสครีม

เคล็ดลับการทำอาหาร

การผสมผสานของอาหารทะเลกับครีมละเอียดอ่อนและพาสต้าแบบแข็งเป็นสิ่งที่หาเจอได้ยาก รสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้ทำให้คุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ตลอดไป

เมื่อกุ้งเป็นส่วนผสมในสูตร มีกฎพื้นฐานสองข้อในการเตรียมกุ้ง:

1. ไม่จำเป็นต้องปรุงกุ้งเป็นเวลานานเพียงแค่แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้พร้อมรับประทานและไม่เสียรสชาติ เมื่อเดือดเป็นเวลานาน เนื้อกุ้งจะเหนียวและสูญเสียเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนไป ใบกระวานและพริกไทยดำที่เติมลงไปในน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยเสริมรสชาติของทะเลได้เป็นอย่างดี
2. การล้างกุ้งออกจากเปลือกไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความอุตสาหะ หัว หาง และขามักจะขาดเมื่อถอดแผ่นแข็งออก เมื่อเปลือกกุ้งปอกเปลือกแล้ว หลายคนเชื่อว่าเนื้อสามารถรับประทานได้แล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดส่วนหลังของซากตามความยาวทั้งหมด จะเป็นที่ชัดเจนว่ากระบวนการทำความสะอาดยังไม่สมบูรณ์ในทันที จะต้องเอาเส้นเลือดดำที่ลำไส้เล็กที่ส่วนบนของตัวกุ้งออกด้วย

หลังจากที่เตรียมเนื้อกุ้งอย่างเหมาะสมแล้ว ก็เริ่มเตรียมอาหารได้เลย

พาสต้ากุ้งครีม

หากมีการตัดสินใจอย่างแน่วแน่ที่จะสัมผัสประเพณีของอิตาลี ส่วนผสมหลักของอาหารก็ควรเป็นแรงบันดาลใจ แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่อาหารจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงด้วยความยินดี

ผลิตภัณฑ์ (ต่อ 2 เสิร์ฟ): พาสต้า - 250 กรัม; ซากกุ้ง - 10-16 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด); ครีมหนัก- 1/2 ถ้วย; สีแดง พริกหยวก(ไม่ใหญ่เกินไป) - 1 ชิ้น; น้ำมันมะกอกและ สมุนไพรโปรวองซ์(หรือพริกไทยดำป่นธรรมดา); เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นตอนแรกคือการทำพาสต้าอิตาเลียนที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้เทน้ำอย่างน้อย 3 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ พาสต้าควรทำจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ไม่ว่าจะมีรูปร่างแบบใดก็ตาม (แบบคลาสสิกคือสปาเก็ตตี้) จุ่มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง บางครั้งก็กวนพาสต้า คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในน้ำระหว่างทำอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกัน พาสต้าไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป แต่ในทางกลับกัน ไม่ควรต้มจนสุกเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องทิ้งน้ำพริกลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แก้วน้ำ
2. พริกหยวกต้องหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นเส้น และซากกุ้งจะต้องไม่เสียหายถ้าขนาดไม่ใหญ่มาก เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดพริกและกุ้งลงไป สองหรือสามนาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เทครีมลงในมวลที่สุกเกินไปรอจนเดือด ตอนนี้ได้เวลาใส่พาสต้าลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่เหลือ ขณะกวนพาสต้าและซอส ครีมจะเริ่มข้นขึ้น พาสต้าสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือโรยด้วยพริกไทยดำ

จานพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่จัดวางบางส่วนบนจาน และในขณะที่พาสต้ายังร้อนอยู่ ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอิตาลีได้

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม

สำหรับผู้ที่ชอบสูตรในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้น เราสามารถแนะนำให้คุณกระจายสูตรด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์ (ต่อ 2 เสิร์ฟ): พาสต้า - 250 กรัม; ซากกุ้ง - ขึ้นอยู่กับขนาด 10-16 ชิ้น; ครีมหนัก - 1/2 ถ้วย; ไวน์ขาว (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม - 3 ซี่ใหญ่; มะนาวครึ่งลูก ผักชีฝรั่งน้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร:

1. พาสต้าควรต้มตามกฎที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า
2. กระเทียมควรสับละเอียดแล้วจุ่มในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในมวลกระเทียมผัดจนมีกลิ่นหอม (2 นาที)
3. ต้องใส่กุ้ง ครีม ไวน์ลงในกระทะ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำกุ้งออกมาใส่จานแยก และซอสที่เหลือควรเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอตามต้องการ
4. ขั้นแรกให้เทพาสต้าร้อนลงในจานในส่วนที่มีสไลด์บนกุ้ง เทซอสลงบนส่วนต่างๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในจาน ทำให้พาสต้ามีรสเผ็ดหรือเผ็ดมากขึ้น

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าชีสช่วยเติมเต็มทุกสูตรได้อย่างลงตัว หากคุณขูดชีสแข็งด้วยชิปชั้นดีแล้วโรยลงบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว วิธีนี้จะเป็นการเพิ่มรสชาติของครีมชีสที่ละเอียดอ่อนให้กับจานเท่านั้น

อย่าลืมไวน์แดงหนึ่งแก้วซึ่งต้องเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าที่ปรุงแล้ว ตอนนี้เคารพประเพณีทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณเป็นภาษาอิตาลีได้!

เป็นที่นิยม อาหารอิตาเลี่ยนพาสต้าพาสต้ากับกุ้งปรุงด้วยหรือไม่มีซอส ในทางกลับกัน ซอสอาจเป็นสีขาว ครีม แดง มะเขือเทศหรือเขียว ทำจากผักโขมและ/หรือผักใบเขียวอื่นๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้ากุ้งถูกจัดทำขึ้นเช่นนี้ คุณจะต้องการ: พาสต้าใดก็ได้ตามชอบ ครีม เนย กระเทียม หัวหอม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ (ตามค่าเริ่มต้นกุ้งจะถือว่ากุ้ง) หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในเนยละลาย ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดต่ออีกสามนาที เกลือพริกไทย เทครีมและเก็บมวลบนกองไฟจนเดือด ขณะที่เดือด ให้ใส่สมุนไพรสับ (เช่น ผักชีฝรั่ง) พวกเขาปิดเครื่องทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามถึงห้านาที พาสต้าปรุงแยกต่างหาก เสิร์ฟบนจานที่มีซอสร้อนอยู่ด้านบน

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรพาสต้ากุ้งคือ:

แน่นอน สูตรพาสต้ากุ้งของคุณอาจแตกต่างไปจากที่อธิบายข้างต้นมาก อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบส่วนตัว ซอสอาจข้นหรือมีน้ำมูกไหล หรืออาจไม่มีอยู่เลย และผักสำหรับเขาสามารถหั่นเล็กหรือใหญ่ได้ เพิ่มไปยังพวกเขา วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ กุ้งเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง คุณยังสามารถใส่แป้งสาลีหรือแป้งอื่นๆ ลงในซอสเพื่อให้ข้นได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟกุ้งแยกจากซอสได้ โดยต้มหรือทอดไว้ก่อนหน้านี้

ปรากฎว่าไม่เลวกับซอสเพสโต้ guacamole หรือกับซอสเขียว / พาสต้าของคุณเอง คุณสามารถนำอาหารมาให้เขา: ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, อาร์ติโช้ค, ถั่วเขียวหรือถั่ว ขอแนะนำให้บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณสามารถสับให้ละเอียดได้