อาหารไก่งวงเทศกาลสำหรับปีใหม่ อาหารตุรกีปีใหม่ สูตรอาหารสำหรับอาหารจานร้อนที่ผิดปกติและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่หมู

ตุรกีคือ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตารางปีใหม่ ในบรรดาอาหารที่มีไขมันและของทอดนั้นมีความโดดเด่นในด้านคุณสมบัติทางอาหาร คอเลสเตอรอลต่ำ และคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่าลืมรวมอาหารไก่งวงในเมนูปีใหม่และคุณจะพึงพอใจ!

ไก่งวงสำหรับปีใหม่ 2018 สามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เนื้อหั่นเป็นชิ้น สเต็กย่าง หรือโรลแสนอร่อยพร้อมไส้ที่หลากหลาย ปรุงน่องไก่งวงอบในแขนเสื้อกับเครื่องเคียง ทอดปีกไก่งวงและเสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ด สตูว์เนื้อไก่งวงอบกับผักและ สมุนไพรทอดจาก ไก่งวงบดทำตับไก่งวงหรืออบไก่งวงทั้งตัว ในกรณีหลังไก่งวงสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างแท้จริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยัดมันและเสิร์ฟพร้อมกับซอสตกแต่งจานเช่นด้วยชิ้นส้มชิ้นแอปเปิ้ลชิ้นทับทิมก้านสีเขียว (โรสแมรี่ , โหระพาหรือโหระพา) ผักกาดหอม บร็อคโคลี่ ช่อดอกหรือมันฝรั่งอบ สีน้ำตาลทอง. ไก่งวงอบเคลือบจะดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ - อาจเป็นน้ำผึ้ง, ส้ม, แอปริคอท, แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่, น้ำผึ้งมัสตาร์ดหรือเผ็ด ตัวเลือกการเติมสำหรับไก่งวงยัดไส้สามารถระบุได้ไม่สิ้นสุด ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีผลเบอร์รี่ (แอปเปิ้ล ส้ม ลูกพรุน แครนเบอร์รี่) และเห็ด ซีเรียล และมันฝรั่ง และ เนื้อสับและถั่ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการเตรียมไก่งวงจะทำให้แขกของคุณประทับใจและได้รับคำชมมากมาย

สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคือไก่งวงอายุไม่เกิน 6 เดือน จะกำหนดได้อย่างไร? นกตัวเล็กมีน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. และยังสามารถทอบนข้อต่อบาง ๆ ไขมันน้อยและขาสีเทาได้ เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อมีสีชมพูอ่อนและเงาที่ดูสุขภาพดี และเมื่อกดแล้ว เนื้อจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ผิวของไก่งวงก็ควรจะเบาเช่นกัน ไม่อนุญาตให้มีความเสียหาย จุดด่างดำ และเมือกบนเนื้อ รวมถึงกลิ่นแปลกปลอมใดๆ หากคุณได้ไก่งวงทั้งตัว ให้มองที่ตาของมัน - ดวงตาที่ขุ่นมัวบ่งบอกว่านกนิสัยเสีย

บางครั้งเนื้อไก่งวงก็แห้งได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้หมักไก่งวงล่วงหน้า และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำให้จานชุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการหมักเนื้อเส้นใยให้ดีขึ้น ให้ใช้มีดหั่นหลายๆ ครั้ง เหมาะสำหรับหมักมายองเนสกระเทียมและพริกไทยดำที่ง่ายที่สุดรวมทั้งหมักจาก kefir น้ำมะนาวกับเครื่องเทศ ซีอิ๊วน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และไวน์

เครื่องเทศควรกล่าวถึงเป็นพิเศษ ไก่งวงชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ดังนั้นตัวเลือกของคุณที่นี่มีไม่จำกัด ผักชี, ขมิ้น, แกง, ฮ็อปซันเนลี, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน, โหระพา, สะระแหน่, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับซอสที่ใช้เสิร์ฟจาน ในกรณีนี้ถือว่าซอสแครนเบอร์รี่เป็นแบบดั้งเดิม - แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไก่งวง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ซอสเปรี้ยว หวาน และเปรี้ยว เผ็ดหรือเผ็ดได้ เช่น มะเขือเทศ ลูกเกด เชอร์รี่ ส้ม กระเทียม-ครีมเปรี้ยว หรือครีมมัสตาร์ด แล้วไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ปี 2018 จะงดงามมาก! เหมาะสำหรับประดับด้วยไก่งวง สลัดผัก, สตูว์ผัก, ธัญพืชต่างๆ พืชตระกูลถั่ว และมันฝรั่ง โอเค เลือกเลย เมนูปีใหม่?

ลูกชิ้นไก่งวงกับ ไส้ชีสในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
2 ไข่,
ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง,
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา.

สำหรับซอสมะเขือเทศ:
มะเขือเทศ 900 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ในชามใบใหญ่ผสมเนื้อสับ, ไข่, เกล็ดข้าวโอ๊ต, เกลือ และเครื่องปรุงรสจนเนียน ปั้นลูกชิ้น 12 ชิ้นจากส่วนผสมที่ได้ วางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ละลายน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดหลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ โหระพา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ใส่ซอสบางส่วนแล้ววางลูกชิ้นลงในกระทะ เทซอสที่สงวนไว้ด้านบนปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ถ้าซอสข้นเร็วเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย โรยลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 800 กรัม
5-6 มันฝรั่ง
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก,
ชีส 200 กรัม
มายองเนส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม ตัดเนื้อเป็นสเต็กแล้วตีด้วยค้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดสเต็กในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 10-15 นาที นำเนื้อและหัวหอมผัดจนเหลืองทองประมาณ 6-7 นาที ใส่สเต็กไก่งวงลงในจานอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่หอมใหญ่ทอด มันฝรั่งสไลด์ และมะเขือเทศฝานเป็นแว่น หล่อลื่นด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 500 กรัม
สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม (วงแหวน)
ชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส,
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นส่วน ๆ แล้วตีด้วยค้อนทุบเนื้อ ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสเบา ๆ ถูด้วยกระเทียมผ่านการกดเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่ในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางสับบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยหัวหอมสับและแหวนสับปะรด โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่งวงกับ ซอสเห็ด

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 1 กก.
หอมใหญ่ 1 หัว
เห็ด 200 กรัม
เนย 70 กรัม
1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ,
เกลือ 1/2 ช้อนชาบวกเกลือเพื่อลิ้มรส
ทาร์รากอนแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วยตวง
พาสลีย์.

การทำอาหาร:
ละลายเนยประมาณ 50 กรัมแล้วทาเนื้อไก่งวงด้วย ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 40 ถึง 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดซึ่งจำเป็นต้องเจาะตรงกลางเนื้อ - น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาควรโปร่งใส เมื่อไก่งวงพร้อม ทิ้งไว้ 10 นาทีในกระดาษฟอยล์
ในขณะเดียวกันละลายเนยที่เหลือในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดสับและทอดประมาณ 5 นาที เทไวน์ขาวหรือ ซุปไก่และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำและเพิ่มซอส ปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนข้น ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เทซอสเห็ดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงหมักมะนาวกับซอสแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง 1 กก.
มะนาว 1/2 ลูก
4 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ,
ฮ็อป - ซันลี 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
ส้ม 1 ลูก
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวครึ่งน้ำมันพืชกระเทียมผ่านการกด suneli hops เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง เมื่อไก่งวงหมักแล้วให้ใส่กระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 40-45 นาที หลังจากนั้นคลี่ฟอยล์ออกด้านเล็ก ๆ เทไก่งวงด้วยน้ำที่ได้และอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในการทำซอส ให้ผสมน้ำส้ม แครนเบอร์รี่ กานพลู และขิงลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและคอนญัก คนจนน้ำตาลละลายและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที พร้อมซอสที่จะฟ้องและเทลงในเรือน้ำเกรวี่ หั่นไก่งวงที่สุกแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอส

ไก่งวงม้วนกับผักและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ 700 กรัม
เห็ด 300 กรัม
2 หลอด
1 แครอท
กระเทียม 3-4 กลีบ
นม 1/2 ถ้วย
ขนมปังขาว 2 แผ่น
ไข่ 1 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดสับละเอียด กระเทียมสับ เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ผัดเป็นครั้งคราว 10 ถึง 15 นาที ผสมกับผักชีฝรั่งสับและซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 200 องศา แช่ขนมปังขาวในนมเป็นเวลา 5 นาที แล้วบีบ ผสมไก่งวงบดกับส่วนผสมไข่ เนื้อขนมปัง และเห็ด เพิ่มเกลือ 1/2 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ทาเนยลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมบางๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป แล้วบีบให้แน่น แปรงด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะแล้วอบม้วนเป็นเวลา 50 ถึง 55 นาที ม้วนเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

ไก่งวงม้วนกับลูกพรุนห่อเบคอน

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่งวง 600 กรัม
1 แครอท
14 ลูกพรุน หลุม
เบคอน 6 แผ่น
กระเทียม 2 กลีบ
ไวน์ขาวแห้ง 200 มล
ครีม 100 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อตามยาวเป็นสามชิ้นแบน ตีเนื้อทั้งสองข้างด้วยค้อนทุบเนื้อเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำเดือดบนลูกพรุนทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ลูกพรุนสามชิ้น แครอทสองสามชิ้น และกระเทียมสับเล็กน้อยลงบนเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น แล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอน 2 ชิ้นและมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือเกลียวในครัวเพื่อไม่ให้แตก จาระบีจานอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันแล้ววางมีทโลฟ ราดด้วยไวน์และครีม วางลูกพรุนที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที เมื่อม้วนพร้อมแล้ว เทส่วนผสมครีมไวน์ลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟพร้อมกับม้วน ไวน์จะระเหยระหว่างการอบและซอสจะข้น

ไก่งวง, ไส้มันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:
ไก่งวงขนาดกลาง (ประมาณ 5 กก.)
มันฝรั่ง 1.5 กก.
เห็ด 300-400 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ครีมเปรี้ยว 100-150 กรัม
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
แกง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ตัดมันฝรั่งเป็น 4 ชิ้น ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดที่สับแล้วลงไปผัดประมาณ 6-7 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทส่วนผสมลงในชาม
ตะแกรงไก่งวงที่ล้างแล้วและตากแห้งข้างในด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ดผสม สลับชั้นกัน เย็บนกด้วยด้ายทำอาหาร ผสมเกลือ พริกไทย โหระพา และแกงกับน้ำมันพืช ถูนกด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ไก่งวงบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ ใส่มันฝรั่งที่เหลือไว้ข้างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง น้ำใสที่โดดเด่นจากไก่งวงเมื่อเจาะที่ที่หนาที่สุดด้วยมีดจะบ่งบอกว่านกพร้อมแล้ว

ไก่งวงของคุณสำหรับปีใหม่ 2018 จะกลายเป็นไก่งวงที่อร่อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย ทำให้เกิดคำวิจารณ์ที่ชื่นชมจากคนที่คุณรักและแขกถ้าคุณใช้สูตรอาหารของเรา! คุณจะพบตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารปีใหม่ในหน้าเว็บไซต์ของเรา อร่อย!

เนื้อไก่งวงที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก มันอร่อยและนุ่ม แม้กระทั่งอาหารที่มีองค์ประกอบหลายอย่างที่เราต้องการ ประเพณีการทำไก่งวงปีใหม่มีมาช้านานแล้วทั่วโลก แอร์โฮสเตสของเรายังได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยคุณภาพสูง และพวกเราทุกคนก็ชอบประเพณีนี้เช่นกัน ไก่งวงอบรับปีใหม่ 2020 ปีหนู คือการตัดสินใจที่ถูกต้องเมื่อปั้น เมนูวันหยุด, มันจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่.

เตรียมไว้แล้ว ไก่งวงแสนอร่อยภายในปีใหม่คุณจะจัดจานร้อนที่เรียบง่ายสดใสและที่สำคัญที่สุด แขกทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะได้รับความพึงพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เพื่อเตรียมไก่งวงปีใหม่อย่างถูกต้อง จะต้องเตรียมอย่างเหมาะสมในคืนก่อน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาในวันหยุดอีกด้วย ควรทำการตัดให้ทั่วพื้นผิวที่จะวางกลีบกระเทียมและไขมันไก่แช่แข็ง นกต้องคลุม น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ภายในซากคุณสามารถใส่มะนาวไตรมาส แอปเปิ้ลเปรี้ยว, ส้ม. ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นค้างคืน ในวันหยุดจะต้องนำไก่งวงออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนเข้าเตาอบ ล้าง ตากและอบตามสูตรและคำแนะนำของเตาอบ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าขั้นตอนพื้นฐานในการเตรียมไก่งวงสำหรับปีใหม่ในขณะที่สูตรอาหารบางจานอาจมีความแตกต่างมากมายและความลับส่วนบุคคลซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ น้ำดอง ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ฯลฯ

ปรุงอาหารจานนี้ตามรสนิยมของคุณ รวมทั้งใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มากประสบการณ์:

เพื่อให้นกอบด้วยเปลือกอร่อยต้องเทชิ้นที่แบ่งไว้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทอดในกระทะร้อนทุกด้าน

ใช้หมักไก่งวงได้ ไวน์แห้งแทนน้ำส้มสายชูถ้ามีอยู่ในสูตร

ไก่งวงบนจานย่างควรวางคว่ำหน้าลง จะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สำหรับการหมักเนื้อสัตว์ปีกแบบแบ่งส่วน คุณสามารถใช้ปลอกสำหรับทำอาหารได้ หากคุณไม่มีรายการเครื่องเทศทั้งหมด ไม่ต้องกังวล มันยังอร่อยอยู่

เพื่อให้ผิวของนกมีสีน้ำตาลดี มันสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

คุณต้องอบไก่งวงบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ 30 นาทีแรก - ที่อุณหภูมิ 240 องศาพร้อมพัดลม จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและดำเนินการต่อโดยเทน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ 10 นาทีสุดท้ายคุณสามารถเอาฟอยล์ออก

เวลาในการอบมีดังนี้: 30-40 นาทีต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมและนกที่แช่และดองจะสุกเร็วขึ้น - 15-20 นาทีต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม

หากคุณปรุงกับข้าวในจานเดียวกันพร้อมกับไก่งวง คุณต้องเพิ่มอาหาร 30 นาทีก่อนที่นกจะพร้อม

ไก่งวงอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเวลา: 30 นาทีต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม

ควรเสิร์ฟไก่งวงอย่างเคร่งขรึมบน จานใหญ่เมื่อทุกคนอยู่ที่โต๊ะ

เจ้าของเองต้องตัดนกเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเริ่มจากอกแล้วแจกจ่ายให้แขก เนื่องจากเนื้อไก่งวงแห้งเร็ว คุณจึงไม่ควรหั่นเพื่อใช้ในอนาคตเท่าที่จำเป็นเท่านั้น จานที่เหลือควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์

สมเหตุสมผลและภายใต้การอุปถัมภ์ในปี 2560 ชอบอาหารที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่อิ่มตัวด้วยสีสันและรสชาติที่สดใส ดังนั้นเมื่อเข้าใกล้ประเด็นว่าจะทำอาหารอะไรในปีใหม่ 2560 แม่บ้านจึงต้องคำนึงถึงรสนิยมของขนนกเพื่อที่จะได้รับความโปรดปรานและนำความสุขมาสู่บ้าน

บรรณาธิการจะช่วยคุณสร้างเมนูที่ "ถูกต้อง" สำหรับปีใหม่ 2017 เพื่อเอาใจและติดสินบน Fire Rooster และบอกคุณถึงสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถปรุงอาหารบนโต๊ะปีใหม่เพื่อไม่ให้โกรธสิ่งมีชีวิตศักดิ์สิทธิ์ด้วย โกรธง่าย.

สิ่งที่ต้องปรุงในปีระกา?

ประเพณีปีใหม่ทุกปีกำหนดกฎของตัวเองซึ่งคงที่คือตารางควรเต็มไปด้วยอาหารอร่อยร่วมกับ "คุณลักษณะหลัก" ของวันหยุด - สลัดโอลิเวียร์แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และงูพิษ แต่ตารางปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2560 มีคุณสมบัติพิเศษของตัวเอง เมื่อมันปรากฏออกมา Fire Rooster ไม่ต้อนรับ "คลาสสิก" แต่รักทุกสิ่งที่ใหม่ ไม่ธรรมดาและเป็นต้นฉบับและบางส่วน

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ 2017 เพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบของ Fire Rooster? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำก่อนอื่นเพื่อศึกษารายละเอียดสิ่งที่ไม่สามารถปรุงสำหรับปีใหม่ 2560

ข้อห้ามในเมนูปีใหม่คือ:

• ไก่ในทุกอาการของมัน คุณสามารถเปลี่ยนไก่ได้อย่างง่ายดาย เช่น เป็นไก่งวง
• ไข่ไก่ทั้งตัว - ไก่จะ "จิก" เพื่อรับของอร่อย ในกรณีนี้ ให้ใช้ไข่ในรูปแบบที่ "ซ่อน" ในสลัดและขนมอบจะได้รับอนุญาต
• ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ - เจ้าของปีใหม่ 2017 ชอบอาหารธรรมชาติและเรียบง่ายเท่านั้น ดังนั้นเขาจะไม่มีความสุขกับอาหาร "ต่างประเทศ"
• แอลกอฮอล์ที่เข้มข้น - อย่าลืมว่า Red Fire Rooster เป็นสัตว์ที่มีอารมณ์รุนแรงและอารมณ์ดีดังนั้นจากเครื่องดื่ม "ผู้ใหญ่" จะดีกว่าสำหรับเขาที่จะเสิร์ฟค็อกเทลเบา ๆ และดั้งเดิมมากกว่าวิสกี้และบรั่นดี

คุณทำอะไรได้บ้างสำหรับปีใหม่ 2017? ไม่ต้องกังวล จะไม่มีปัญหากับเมนูที่ถูกต้องสำหรับ Fire Rooster บนโต๊ะปีใหม่ในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคมจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ผักและผลไม้สดมากมาย
• ปลาและอาหารทะเล.
• ธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว
• ขนมอบรสหวานและเค็ม ของหวานที่ละเอียดอ่อน
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - อาจเป็นอาหารจานร้อน เนื้อหั่น และสลัดแสนอร่อย

สูตรดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2017

การแก้ปัญหาของสิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2017 จะช่วยสลัดและของว่างซึ่งจะกลายเป็น "การตกแต่ง" หลักของโต๊ะปีใหม่เนื่องจากสามารถตกแต่งด้วยสีสันสดใสและสีสันที่คนรักขนนกชอบ เชฟชั้นนำแนะนำให้แสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณในอาหารเหล่านี้ ไก่ตัวผู้ชื่นชอบคานาเป้หลากหลายชนิด ขนมขบเคี้ยวในทาร์ตและค็อกเทลสลัด

สแน็ค "Motley Rooster"

ลูกบอลดั้งเดิมเหล่านี้จะเข้ามาแทนที่ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2560 เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ "ต้องห้าม" และมีสีสดใสซึ่งสร้างความประทับใจให้กับ Rooster อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• แตงกวาสด 2 ลูก
• 2 พริกหยวก (แดงและเหลือง)
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร: ต้มปลาค็อดจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วบดด้วยส้อม เตรียมมันฝรั่งบด ชีสแข็งและแตงกวา - ตะแกรง รวมส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันออกจากมัน หลังจากนั้นให้สับผักใบเขียวและ พริกหยวกซึ่งจะกลายเป็นขนม "เสื้อผ้า" ที่สดใส ม้วนลูกชิ้นปลาแต่ละลูกในส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนจานอย่างสวยงามและให้บริการ ตารางงานรื่นเริง.

สลัด "กระทงคะนอง" ในตะกร้าชีส

สลัดดังกล่าวค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ของ Fire Rooster มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเนื่องจากมีการนำเสนอที่ผิดปกติ จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดรวมถึง Rooster ที่ประหยัด - จานนี้ผสมผสานความเรียบง่ายและ "งบประมาณ" เข้าด้วยกัน แต่มีรสชาติเหมือนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 500 กรัม
• แฮม 200 กรัม
• เห็ดสด 200 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• มะกอก
• มายองเนส

การทำอาหาร: ชีสแข็งตะแกรงและทอดช่องว่างสำหรับตะกร้าจากมันในกระทะแห้ง - สำหรับสิ่งนี้คุณควรใส่ชีสจำนวนเล็กน้อยให้มวลมีรูปร่างโค้งมนแล้วรอจนกว่าจะละลาย ย้ายชอร์ตเบรดที่เย็นเล็กน้อยลงในแก้วคว่ำแล้วปั้นลูกขนไก่ที่สวยงาม จากนั้นนำตะกร้าออกแล้วพักไว้จนเย็นสนิท สลัดอิน ตะกร้าชีสจัดวางเป็นชั้น ๆ - เห็ดทอด, แฮมสับ, แตงกวาสับ, มายองเนส ใส่พริกหยวกและผักใบเขียวหั่นเป็นจานสวยงาม

"งานเลี้ยงปลา"

แซลมอนฉ่ำกับเปลือกถั่วกรอบเป็นเมนูที่แม่บ้านมองหาเมื่อรวบรวมเมนูปีใหม่ โดยคิดว่าจะปรุงอะไรในปีใหม่ 2017 ผลิตภัณฑ์ "โปรด" ของ Fire Rooster ในสูตรนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้มีความซ้ำซากจำเจ แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• เนย - 100g
• น้ำผึ้ง มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดีที่สุด)
• เกล็ดขนมปัง
• ความเขียวขจี
• มะนาว

การทำอาหาร:แบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ราดด้วยซอสซึ่งควรผสมเนยละลายกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด จากนั้นโรยปลาแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปังและถั่วสับ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (~190 องศา) ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นเมื่อเสิร์ฟ

ของหวาน "วิเศษ" ต้อนรับปีใหม่ 2560

เมนูปีใหม่ปีไก่ไฟต้องมีทั้งของหวานและขนมหวาน และถึงแม้ว่างานเลี้ยงน้ำชาที่เงียบสงบจะไม่รวมกับสถานการณ์ปีใหม่ แต่ก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มี "ขนม" บนโต๊ะเทศกาล ของหวาน "วิเศษ" ที่เสนอจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารปีใหม่ที่สวยงาม แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่ทำให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นสำหรับปฏิคม

วัตถุดิบ:

• บิสกิตนมอบ - 200g
• ส้ม
• ลูกพีชกระป๋อง
• ครีม - 200 กรัม
• ครีมข้น
• ผงน้ำตาล
• เกล็ดมะพร้าว

การทำอาหาร: ทำอาหารก่อน ครีมเปรี้ยว- สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีครีมด้วยน้ำตาลผงและครีมข้น หลังจากนั้นใส่คุกกี้ที่บี้ลงไปที่ด้านล่างในแก้วขนมขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยวที่อุดมสมบูรณ์ ชั้นถัดไปในขนมปีใหม่คือส้มเขียวหวานแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยอาหารอันโอชะหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ลูกพีชกระป๋องและเกล็ดมะพร้าว ก่อนเสิร์ฟขนมควรเย็นครึ่งชั่วโมง

ยังสงสัยอยู่ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2017 และสับสนในตัวเลือกที่ไม่รู้จบ สูตรปีใหม่? มีทางเดียวเท่านั้น - รู้สึกอิสระที่จะย้ายออกจากประเพณี ตุนจินตนาการและแรงบันดาลใจ แล้วไปต่อ ขั้นตอนการทำอาหาร. จากนั้นตารางปีใหม่ของคุณก็จะกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์และน่าจดจำอย่างแท้จริง

สวัสดีปีใหม่กับคุณ!

ไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทานเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาส เตรียม อบ และเสิร์ฟอย่างเหมาะสม ตกแต่งได้แม้กระทั่งงานฉลองปีใหม่ที่หรูหราที่สุด มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จนับร้อยสำหรับการเตรียมอาหารล้ำค่าและเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ก่อนที่คุณจะลองสูตรไก่งวงต่อไปที่เราได้เสนอมา คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎสำคัญในการเลือกนก แปรรูป หมัก และย่าง

1. สำหรับการเตรียม 4-5 เสิร์ฟซาก 4 กก. เหมาะสำหรับ 6-7 เสิร์ฟ - 5-6 กก. สำหรับการเสิร์ฟ 8-10 - 8-9 กก.
2. หากต้องการละลายซากขนาดใหญ่ คุณต้องเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2.5 วัน ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า
3. หากนกไม่ได้ถูกฆ่า คุณต้องเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ล้างไก่งวงให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอก
4. ส่วนผสมที่หลากหลายใช้สำหรับนกดอง: น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว ครีม มะเขือเทศหรือซีอิ๊ว ผลไม้หรือน้ำเบอร์รี่ น้ำผึ้ง เกลือกับเครื่องเทศ นกขนาดใหญ่หมักไว้อย่างน้อย 2 วันนกตัวเล็ก - ไม่เกิน 3 วัน
5. สำหรับการเติมไก่งวงสำหรับคริสต์มาสหรือปีใหม่ 2017 คุณสามารถเลือกข้าวกึ่งสุก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและส้ม, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง, ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเผ็ดกับหัวหอมและสมุนไพร, มันฝรั่งสับ, คูสคูส ฯลฯ ไม่ควรบดเนื้อสับมิฉะนั้นนกอาจแตกระหว่างการทอด
6. ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบอุณหภูมิต่างๆ เวลาอบขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนกโดยตรง: 4-6 กก. - 3.5 ชั่วโมง, 6-7 กก. - 4 ชั่วโมง, 8-9 กก. - 5.5 ชั่วโมง, 10-11 กก. - 6.5 ชั่วโมง ตัวชี้วัดมีประสิทธิภาพที่อุณหภูมิความร้อนค่อนข้างต่ำ เตาอบ(160-170C).

แต่ละสูตรสำหรับทำไก่งวงปีใหม่หรือคริสต์มาสพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่างมีรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติที่โดดเด่น เราขอแนะนำให้คุณอ่านอย่างระมัดระวัง จานวันหยุดไม่ได้กลายเป็นความผิดหวังที่น่าเบื่อ แต่ในทางกลับกัน - ความภาคภูมิใจของปฏิคมของบ้านสำหรับปีใหม่ 2017!

สูตรผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2017

ไก่งวงเป็นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ปรุงง่ายที่บ้าน โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกนกมักจะอร่อยหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เมื่อผสมผสานกับเชอร์รี่ องุ่น ขิง และกระเทียม จานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะ สูตรที่ผิดปกติสำหรับไก่งวงรสเผ็ดในเตาอบสำหรับปีใหม่ได้จัดการไปแล้วกว่าครึ่งโลกและในที่สุดก็ถึงอาหารสลาฟของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง - 500 g
• องุ่นสีน้ำเงินหรือชมพู - 500 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 200 มล
• สับปะรดสด - 1 ชิ้น
• แง่งขิง
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย
• กระเทียมปอกเปลือก
• ดอกคาร์เนชั่น
• หอมหัวใหญ่
• น้ำตาล
• น้ำดื่ม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสปี 2017 - สูตรทีละขั้นตอน

ไก่งวงบนโต๊ะคริสต์มาสเป็นความรอดสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันที่จะรักษาหรือได้รับรูปแบบที่เพรียวบาง เนื้อสัตว์ที่เบาและแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสเนื้อไก่อบที่แสนอร่อยในช่วงงานฉลองที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปี โดยไม่ทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากเกินไป แม้แต่ไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับคริสต์มาสจะไม่ปล่อยให้เอวเรียวยาวสักกิโลกรัมพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เนย - 140 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 550 ml
• ปรุงรสกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือป่นละเอียด
• พริกป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างซากนกสดให้สะอาด เอาขนเล็กๆ ที่เหลือออก ค่อยๆ แกะผิวหนังที่เต้านมออก แล้วใส่เนยบางๆ ลงไปข้างใน
2. ล้างแอปเปิ้ลผ่าครึ่งเอาแกนออก ยัดผลไม้ให้นก.
3. ถูด้านนอกของไก่งวงด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทย วางซากไว้ในแขนเสื้อ เทไวน์ขาวแล้วมัดปากถุงให้แน่น
4. เปิดเตาอบที่ 180C. อบตัวนกเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงทั้งซอง แล้วหั่นเป็นชิ้น 20 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟไก่งวงแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในช่วงคริสต์มาสหรือปีใหม่ ให้พักไว้ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ไก่งวงในหม้อหุงช้าสำหรับปีใหม่ 2560: สูตรวิดีโอ

จากไก่งวงอาหารสดคุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายสำหรับโต๊ะปีใหม่: นกอบทั้งตัวในแขนเสื้อ, pilaf หอมหรือ azu ตะวันออก, เหรียญทองคำหรือ ลูกชิ้นฉ่ำ, สตูว์เนื้อวัวและ ยำ. แต่มันทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเคี่ยวนกเป็นชิ้น ๆ ในน้ำสลัดชีสในหม้อหุงช้า ก่อนเนื้อสามารถหมักได้ 6-8 ชั่วโมงในซอสถั่วเหลืองหรือครีมเปรี้ยว ครีม หรือน้ำผลไม้ ดังนั้นไก่งวงสำหรับปีใหม่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สำหรับคำแนะนำในการทำอาหารโดยละเอียด โปรดดูสูตรวิดีโอ:

ไก่งวงคริสต์มาสกับผัก - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาสคือไก่งวงกับผัก ทำอาหารง่ายและเลอะยาก เนื่องจากผักที่อุดมสมบูรณ์และองค์ประกอบทางสมุนไพร นกจึงดูดซับรสชาติต่างๆ ได้มากมาย และเนื่องจากการดองในน้ำเกลือเป็นเวลานาน มันจึงยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มแม้หลังจากย่างดีแล้ว ลองของเรา สูตรใหม่พร้อมรูปถ่าย - ดูเอาเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ก้านโหระพา - 6 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 7 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ชิ้น
• ออริกาโน - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เกลือป่นหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรไก่งวงปีใหม่ในซอสครีมเปรี้ยว

ไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อโปรตีนมากมายและน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ การปรากฏตัวของเธอบนโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสจะทำให้ความรู้สึกที่แท้จริง แขกและสมาชิกในครอบครัวจะไม่เพียงประหลาดใจกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความยินดีกับอาหารที่น่ารับประทานอีกด้วย รูปร่าง. สูตรสำหรับไก่งวงปีใหม่ในซอสครีมเปรี้ยวมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงทุกคน: ทั้งแม่ที่มีประสบการณ์ในวัย "บัลซัค" และผู้ดูแลบ้านที่เพิ่งสร้างใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ซากไก่งวงตัวเล็ก - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดเรียบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเม็ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เวอร์มุตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหยาบ
• พริกไทยขาวและดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 90 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในการหมักไก่งวงก่อนย่าง ให้ถูซากและถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดเนื้อเนียนละเอียด หลังจาก 6-8 ชั่วโมงให้เกลือและพริกไทยนกเท ซอสมะเขือเทศและไวน์ ปล่อยให้หมักต่ออีก 4-6 ชั่วโมง
2. ใส่นกที่แช่ในเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในปลอกแขนหรือในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190C หากไก่งวงปรุงสุกโดยปิดฝาไว้ ให้นำส่วนผสมที่หมักไว้ลงไปผัดเป็นครั้งคราว
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15-20 นาที ให้ตัดปลอกหรือนำฝาออกจากจาน ตรวจสอบนกด้วยเทอร์โมมิเตอร์แทงบริเวณเต้านมที่หนาที่สุด หากอุณหภูมิถึง 70-73C สามารถนำไก่งวงออกได้
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวตามสูตร ผัดแป้งในน้ำมันเล็กน้อยเทไวน์ขาวน้ำซุปและครีมเปรี้ยว หลังจากผ่านไปสองสามนาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมะนาว ไข่แดง และเนยลงในซอส
5. ตัดไก่งวงปีใหม่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลง ซอสครีมเปรี้ยว. หรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลโดยรวมพร้อมกับน้ำเกรวี่กับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

สูตรสำหรับทำไก่งวงฉ่ำในกระทะ

หลักการพื้นฐานของการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะนั้นแตกต่างจากสูตรอาหารสำหรับเตาอบหลายวิธี ดังนั้น:

• มันคุ้มค่าที่จะทอดนกแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ แม้ว่าจะมีการคาดการณ์ว่าการเคี่ยวในซอสในภายหลัง
• สำหรับการปรุงอาหารในกระทะควรใช้ซากที่แช่เย็น แต่ไม่แช่แข็ง
• สัตว์ปีกสามารถทอดได้ตามสูตรที่ไม่มีน้ำมัน: ตัวมันเองช่วยให้มีไขมันเพียงพอซึ่งแตกต่างจากร้านค้า
• เนื้อมีความพร้อมในกระทะหนาภายใน 30 นาทีสำหรับสับใช้เวลา 20-25 นาทีสำหรับน่อง - 35 นาที
• เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นควรหมักไวน์น้ำเกลือน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชู ฯลฯ ล่วงหน้า 2-3 วัน
• สำหรับไก่งวงทอดและตุ๋นสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสพวกเขาใช้เครื่องเทศทั้งพวง: ขิง, กระวาน, อบเชย, ขมิ้น, กานพลู, ประเภทต่างๆพริกไทย ปาปริก้า ใบโหระพาแห้ง กระเทียม เกลือหยาบหรือละเอียด

ตามกฎแล้วความแตกต่างอื่น ๆ ทั้งหมดระบุไว้ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่งวงฉ่ำในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น

• น่องไก่งวง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ตัดหน้าแข้งนกเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม. ใส่เนื้อในจานลึก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ
2. ในการทำซอส ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว ปาปริก้า เกลือ และโหระพาแห้ง เทส่วนผสมที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมของนกแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 6-8 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ทอดชิ้นไก่งวงหมักในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่น้ำดองที่เหลือลงในกระทะและเคี่ยวนกต่อไปอีก 10-12 นาที
4. เสิร์ฟไก่งวงฉ่ำสำหรับเทศกาลปีใหม่หรือโต๊ะคริสต์มาสพร้อมผักผัดหรือสตูว์เห็ด

สูตรไก่งวงเป็นบทสำคัญในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก แต่เมื่อเริ่มวันหยุดฤดูหนาวก็กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก เติมเต็มขุมทรัพย์สูตรอาหารของคุณด้วยภาพถ่ายและวิดีโอด้วยตัวเลือกใหม่ในการปรุงอาหารนกคริสต์มาสในเตาอบและหม้อหุงช้า เราได้คัดเลือกมาเพื่อคุณและประสบความสำเร็จมากที่สุด สูตรไม่ธรรมดาสำหรับปีใหม่ 2560

ปฏิคมที่ดีที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารต้นตำรับและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ควรนึกถึงสิ่งที่จะทำในวันหยุดที่สำคัญที่สุดของปี - วันส่งท้ายปีเก่า 2017 คุณสามารถเริ่มต้นการเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดได้ ตอนนี้. ยังมีเวลาอีกมากก่อนปีใหม่ 2560 ดังนั้นบ้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณต้องลองตอนนี้จึงจะชินกับมัน และในวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายที่ไม่จำเป็น ปฏิคมที่รอบคอบจะทำให้อาหารที่น่ารับประทานทั้งหมดกลายเป็นความรุ่งโรจน์

ในบทความนี้เราจะตอบคำถาม - สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ของไก่ 2017?

สิ่งที่ต้องทำสำหรับวันหยุดปี 2560: สูตรอาหารแสนอร่อย

ตามประเพณีที่มีมาช้านาน หลายคนเลือกสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ นักบุญอุปถัมภ์ของปีใหม่ 2560 คือ Fire Rooster ความสัมพันธ์แรกที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับสัตว์ปีกตัวนี้ในฐานะร่างที่อวดดีสดใสและครอบงำคือสัญลักษณ์ของปีใหม่ 2017 ไม่น่าจะชอบถ้ามีไก่อยู่บนโต๊ะและ ไข่ไก่. และแน่นอนว่าพนักงานต้อนรับคนใดจะสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อทำให้ขนตามอำเภอใจพอใจ?

แต่ไม่สำคัญเพราะในยุคของเรามีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัด อาหารจานร้อน และของว่างต่างๆ มากมาย ไก่อบในเตาอบสามารถแทนที่ด้วยเป็ด ห่าน หรือไก่งวงได้เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนื้อไก่งวงมีสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าไก่ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียในขั้นต้นสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ปีกในการอำลาปีเก่าและการประชุมปีใหม่ 2017 เช่นโดยนกกระทาอบซึ่งไม่น่าจะโกรธ Fire Rooster ที่ครอบงำ

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวอาจไม่ชอบคือการมีไข่ไก่อยู่บนโต๊ะปีใหม่ แน่นอนถ้าคุณยึดติดกับประเพณีการเลือกสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2560 เพื่อประโยชน์ของสัญลักษณ์คุณไม่ควรเตรียมของว่างด้วยการใช้ไข่เหล่านี้อย่างชัดเจนเช่นของว่างในรูปแบบของไข่ไก่ยัดไส้ ที่มีส่วนผสมของไข่แดงและมายองเนสกับกระเทียม อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ Fire Rooster จะต่อต้านการเพิ่มลงในสลัดธรรมดา ตัวอย่างเช่น ในสลัด Olivier ที่ทุกคนชื่นชอบและชื่นชอบ เพราะแล้วปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์คืออะไร? และปีใหม่ 2560 ภายใต้ธงไก่ก็ไม่ควรยกเว้น ผู้ติดตามที่เข้มงวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรวบรวมเมนูปีใหม่เพื่อเห็นแก่สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้จะสามารถแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทาได้

ดังที่คุณทราบ ไก่ตัวผู้เป็นนกที่สวยงาม มีขนนกสีสดใส และยิ่งกว่านั้นรูปแบบที่ร้อนแรงของมันบ่งบอกว่าสัญลักษณ์ของปี 2017 ชอบทุกสิ่งที่มีสีสันและมีสีสัน ดังนั้นการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะปีใหม่จึงต้องได้รับความสนใจอย่างเพียงพอ ความเขียวขจีมากมายผักและผลไม้สีสันสดใสและสีสันสดใสจะทำให้ชายหนุ่มรูปงามที่จู้จี้จุกจิกพอใจอย่างแน่นอนและทำให้แขกประหลาดใจด้วยสีสันที่จลาจล

กับสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับตารางปีใหม่สำหรับการประชุมประจำปีของ Fire Rooster มันชัดเจนขึ้นเล็กน้อยแล้วแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมหรือ น้ำอัดลม? เครื่องดื่มอะไรจะดึงดูดชายหนุ่มรูปงามขนนก? เป็นไปได้มากที่หัวโจกอวดดีจะชื่นชมบางสิ่งที่คลาสสิกแข็งแกร่งและเป็นชาย คอนญักวิสกี้เหล้ารัมราคาแพง - นี่คือสิ่งที่คุณควรทำจากเครื่องดื่มสำหรับปีใหม่ 2017 และสำหรับผู้หญิงที่ชอบไวน์แดงกึ่งหวานแบบดั้งเดิมค่อนข้างเหมาะสม แต่ไม่มีใครยกเลิกการกระเด็นแบบดั้งเดิมของ แชมเปญกับเสียงระฆัง

สลัดอะไรที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

สลัดผักหรือสลัดทุกประเภทจะเหมาะที่สุดสำหรับสัญลักษณ์ของปี 2560 เนื่องจากไก่เป็นนกในประเทศและกระตุ้นความสัมพันธ์ของชนบทและครัวเรือนในทันที ตัวอย่างเช่น สลัดมาซูร์ก้าดูสดใสและมีสีสันเหมือนนักบุญอุปถัมภ์ของปีที่จะถึงนี้ และยังมีเมล็ดข้าวโพดและถั่วแดงอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋องและถั่วแดงอย่างละหนึ่งกระป๋อง
• เครื่องบดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวากระป๋อง) - 2 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันแต่งตัว (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

การทำอาหาร:

1. ผสมข้าวโพดและถั่วกระป๋องในถ้วยกว้างลึก อันดับแรก ระบายน้ำที่ไม่จำเป็นออกจากกระป๋อง
2. เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วยและควรสับเครื่องบดเป็นเส้นบาง ๆ
3. หากต้องการบดถั่วอย่างรวดเร็ว จะสะดวกมากที่จะใส่ไว้ในถุงที่แน่นแล้วหมุนล้อแป้งทับ บดขยี้ วอลนัทเพิ่มลงในชามสลัดด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. บีบกลีบกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำมัน
5. สิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับคู่รักที่แปลกใหม่สำหรับโต๊ะปีใหม่? สำหรับพวกเขาสลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีทรูทค่อนข้างเหมาะสม

วิดีโอการเตรียมสลัด

สลัดมะเขือเทศและอะโวคาโดกับใบบีทรูท

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1/2 ลูก
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• พริกหยวกครึ่งลูกใหญ่หรือหนึ่งเม็ด
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 3-4 ใบ
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือและพริกไทยป่นสด

การทำอาหาร:

1. เนื้ออะโวคาโดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้นในขณะที่คุณต้องเทชิ้นที่ปรุงด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเครื่องบดและหัวหอมเป็นสี่ส่วนในขณะที่ถ้าหัวหอมเยอะและขมเกินไปจะต้องลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอะโวคาโดกลบ
3. ออกจาก ท็อปส์ซูบีทรูทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว สับผักชี ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต (ไม่จำเป็น)
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยพริกไทยป่นสด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน สลัดพร้อม!
5. ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังได้สลัดถั่วเขียวเพื่อสุขภาพและเฟต้าชีสเนื้อนุ่มอีกด้วย

วีดีโอ.

สลัดถั่วฝักและเฟต้าชีสพร้อมขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 250 กรัม
• เฟต้าชีส - 90 กรัม
• มะกอกดำ - 10 ชิ้น
• อัลมอนด์ - 20 กรัม
• บาแกตต์สีขาว - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ พริกแดง
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกเพื่อให้ขนมปังกรอบกรอบมากขึ้น คุณสามารถอบให้แห้งในเตาอบได้อีกเล็กน้อย ขูดแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วด้วยกานพลูกระเทียม
2. ละลายฝักถั่วและปรุงอาหารในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยการเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ สะเด็ดน้ำส่วนเกินและใส่ในชามสลัด
3. ตัด feta เป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดอัลมอนด์เป็นไตรมาส สับผักใบเขียว
4. ในชามสลัด ผสมขนมปังปิ้งที่ปรุงสุก ถั่วต้ม ชีสก้อน มะกอกดำ และอัลมอนด์สับ
5. เตรียมน้ำสลัดในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมน้ำมะนาว 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือ และพริกแดงก็ได้ เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน Bon Appetit กับคุณและแขกของคุณ!
6. งานเลี้ยงปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวไม่น่าจะทำโดยไม่มีสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมและปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่โชคดีที่วันหยุดปีใหม่ยาวพอจะมีวันหยุดยาว และสิ่งที่ดีกว่าในการปรุงอาหารจากตัวเลือกที่เสนอสำหรับแต่ละวันหยุดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

ของว่างที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

ของกินเล่นๆ ที่เข้ากับปีไก่จะเป็นอย่างไร ให้อร่อยและจดจำไปอีกนาน ? โรลโฮมเมด นี่คือสิ่งที่สำคัญมากตอนนี้ หลายคนรักพวกเขามาก นอกจากนี้ พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียม

โรลคลาสสิกกับแซลมอน แตงกวา และชีส สูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 200 กรัม
• 150 กรัม เกรดยากชีส
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 200 กรัม
• แผ่นสาหร่ายทะเลกดสำหรับม้วน
• ซอสวาซาบิ
• แผ่นพิเศษสำหรับม้วนม้วน

สำหรับซอสที่เสิร์ฟม้วนไปที่โต๊ะ:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาลนิดหน่อย

การทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มด้วยไฟอ่อนในปริมาณน้ำที่มีปริมาตรเป็นสองเท่าของข้าวพอดี เมื่อหุงข้าว ห้ามใส่เกลือหรือคนให้เข้ากัน จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. หั่นแตงกวา ชีส และแซลมอนเป็นเส้นยาวบางๆ
3. บนเสื่อม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแผ่นสาหร่ายเคลป์ไว้ตรงกลาง วางข้าวบาง ๆ ไว้บนแผ่นโดยปล่อยให้มีที่ว่างบนแผ่นแล้วชุบด้วยน้ำ สิ่งนี้ทำเพื่อให้ส่วนที่ว่างเปล่าของแผ่นเปียกจับม้วนไว้ด้วยกันและไม่กระจุย
4. ถัดไป วาดซอสวาซาบิเส้นบาง ๆ เหนือข้าว โดยไม่ควรผ่านแถบตรงกลางข้าวที่วางไว้ แต่ให้ชิดกับปลายด้านล่างของแผ่นสาหร่าย จัดเรียงแตงกวา ชีส และแถบปลาให้เท่ากันตามแนววาซาบิ
5. ม้วนขึ้นด้วยเสื่อ ตัดม้วนที่เกิดด้วยมีดที่คมมากเป็นม้วนหนาซึ่งดูเหมือนคุ้นเคยที่สุด
6. สำหรับซอสที่มักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวในร้านอาหาร อาหารญี่ปุ่นผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งลูก ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย

ตอนนี้มีขนมยอดนิยมมากมายหลากหลายประเภท ถ้าคุณไม่ชอบปลาแซลมอน คุณสามารถแทนที่ด้วยปลาไหลหรือปลาเฮอริ่ง โรลหรือซูชิ แบบเย็นหรือแบบอบ มีตัวเลือกขนาดใหญ่มาก และสิ่งที่จะทำจากของว่างอินเทรนด์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงอะไร บางทีคุณอาจต้องการทำม้วนหลายประเภทที่สมาชิกในครอบครัวของคุณชอบมาก

บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการประชุมปี 2560 จะมีความเหมาะสมมากผิดปกติและเป็นต้นฉบับในการดูสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจากข้าวสาลีงอก เมล็ดข้าวสาลีงอกงอกมีประโยชน์อย่างยิ่งพวกเขามีคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กและนอกจากนี้ยังมีรสอร่อยมาก เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลจากส่วนผสมทั่วไปเช่นข้าวสาลีงอก อย่างไรก็ตามมันไม่ใช่ ตัวอย่างเช่นที่นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดที่จะไม่ปล่อยให้แขกของคุณเฉยและเน้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของคุณอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อย-สลัดจมูกข้าวสาลี "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:

• กีวีกับกล้วยอย่างละตัว
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• จมูกข้าวสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ส่วน

การทำอาหาร:

1. กล้วยและกีวีหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ผสมกับจมูกข้าวสาลีสับ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งผสม โรยชีสขูดละเอียดด้านบนและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม
2. อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจิตวิญญาณของสัญลักษณ์ปี 2560 อย่างสมบูรณ์
3. เพื่อกระจายองค์ประกอบผัก อาหารปีใหม่คุณสามารถนำเสนอขนมอื่นที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี เพราะมีหลายคนชื่นชมความฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันแล้ว อบแล้ว แชมปิญองยัดไส้.

เห็ดยัดไส้อบสำหรับปีใหม่ 2017

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - จำนวนชิ้นประมาณ 15 ชิ้น (สำหรับจำนวนแขก) จะดีกว่าถ้าเลือกขนาดเฉลี่ย ในขณะที่ทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน
• ส่วนสีขาวของต้นหอมหรือต้นหอม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ด - ตัดขาของพวกเขาที่ฐานมากควรเหลือเพียงหมวกซึ่งต้องเกลือเล็กน้อยและพักไว้ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ อย่าโยนขาของคุณออก!
2. การกรอก: ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ก้านเห็ดสับละเอียดสับกานพลูกระเทียมใส่เกลือและพริกไทยทอดเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายของการทอดให้เพิ่มเกล็ดขนมปัง เมื่อไส้เย็นลง เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด แต่ไม่ทั้งหมด
3. ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในหมวกเห็ดแล้วปิดด้วยชีสขูดชั้นบน วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

อาหารจานร้อนอะไรที่จะปรุงในปีใหม่ 2017? ตำรับอาหาร.

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ในสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานร้อนสำหรับวันหยุดปีใหม่ปี 2560 ควรหลีกเลี่ยงจานไก่ร้อน ดังนั้นเทศกาลปีใหม่นี้จึงต้องทำโดยไม่มีไก่ย่าง

แต่มีเนื้อสัตว์ปีกชนิดอื่น ๆ อาหารจานร้อนซึ่งจะกลายเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะปีใหม่เช่นจานเนื้อไก่งวง

ไก่งวงอบกับเบคอน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (จะดีกว่าถ้าเอานกขนาดกลางที่มีน้ำหนักประมาณ 4 กก.)
• เบค่อนแผ่น
• ผลไม้รสเปรี้ยว 2 ผล (แยกมะนาวกับส้มแมนดารินหรือส้ม)
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• สมุนไพรหอม (ก้านสะระแหน่, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา)
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

ในการเตรียมน้ำมันหอมระเหยคุณจะต้อง:

• เนยละลาย 250 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะนาวลูกเล็ก
• เกลือ พริกไทยดำ
• สมุนไพรสดสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ หรือเสจ)

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ไก่งวงควรเกลือ พริกไทยภายในและภายนอก เจิมด้วยน้ำมันมะกอกและแช่เย็นจนถึงวันถัดไป
2. วันรุ่งขึ้นเริ่มเตรียมเนยด้วยสมุนไพรหอม ๆ ผสมเนยที่ละลายแล้วที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่ของเหลว!) กับสมุนไพรสดสับต่างๆ ที่เติมน้ำมะนาวจากผลส้มและความเอร็ดอร่อยทั้งหมด
3. บนหน้าอกของนกที่แช่ ทำแผลเล็ก ๆ ปล่อยบริเวณใต้ผิวหนัง และใส่น้ำมันที่ปรุงด้วย สมุนไพรหอม. ในกรณีนี้ คุณต้องพยายามค่อยๆ เกลี่ยน้ำมันใต้ผิวหนังของไก่งวงด้วยนิ้วของคุณ แล้วใช้ที่เหลือถูซากให้ทั่ว ต่อไป นำไก่งวงไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้น้ำมันแข็งตัว
4. หลังจากนั้นในไก่งวงคุณต้องใส่มะนาวทั้งต้น, หัวหอมและส้มครึ่งลูก, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในรูปแบบของกิ่ง ในเวลาเดียวกัน พื้นที่ว่างจะต้องอยู่ภายในไก่งวง ควรอบนกในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกที่เปิดแล้วดึงออกมาและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านบนของไก่งวงอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หลังจาก 30 นาทีนี้ คุณต้องวางชิ้นเบคอนบนอกไก่งวงเป็นแถวๆ แล้วอบอีกครั้งโดยไม่ใช้ฟอยด์เป็นเวลา 15 นาที
6. นำจานร้อนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและยืนอีก 25 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

วีดีโอ.

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

เมื่อเร็ว ๆ นี้ตำราอาหารทุกเล่มมีสูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะจานร้อนนี้เป็นที่นิยมมากและไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังสำหรับวันธรรมดาอีกด้วย อันที่จริงอาหารจานร้อนยอดนิยมและอร่อยนี้ค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและแขกที่ได้รับเชิญไปที่โต๊ะเทศกาลจะจำได้เป็นเวลานานและขอสูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 400-500 กรัม (หมูไม่มีกระดูกเนื้อดีกว่า)
• หัวหอม - 3 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส - 200 กรัม
• ชีสแข็ง (ดัตช์, เกาดาหรือรัสเซีย) - 250 g
• เกลือและพริกไทย
• เนยสำหรับทากระทะ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. คุณต้องใช้มีดที่คมมากตัดเส้นใย ตีชิ้นทั้งสองด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. จาระบีแผ่นอบร้อน เนยแล้วเอาชิ้นเนื้อมาวางชิดกัน ใส่ชั้นของหัวหอมบาง ๆ ครึ่งวงบนชั้นเนื้อเพื่อให้หัวหอมปิดเนื้อแน่น ด้านบนทั้งสองชั้นด้วยมายองเนส
3. เราใส่แผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยเนื้อด้วยชีสนี้แล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีก 20 นาที
4. อาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับวันหยุดปีใหม่พร้อมเสิร์ฟแล้วโรยเนื้อด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. แน่นอน แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ขึ้นอยู่กับความชอบของสมาชิกในครอบครัวของเธอ และสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่อาหารที่นำเสนอเพราะแต่ละครอบครัวมีสลัด ของขบเคี้ยว และอาหารอื่นๆ ที่พวกเขาโปรดปราน

วีดีโอ.